青花的悲傷

在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，青花是頗具代表性的瓷器。

作為一個(gè)鐘情于美食、喜歡中國(guó)傳統(tǒng)文化的跨界生活體驗(yàn)家，自早年巧遇青花，便開始了一場(chǎng)追尋青花東方之美的旅程。只是我所追尋的并非是擺在博物館、價(jià)值連城的青花瓷器，而是真實(shí)存在于大眾生活中普通的、來自西北民間的青花大碗。這個(gè)過程有欣喜，有樂趣，也有一絲絲的悲傷。

20年前，在倫敦有緣遇到一只青花大碗，不僅花紋、釉色漂亮，連碗底未施釉的地方的質(zhì)感也有一種別樣的美，于是買下來帶著它旅行了2個(gè)月。那時(shí)的感覺就像買到了一個(gè)家，有一種很安穩(wěn)、很溫暖的感覺。

20年前老青花與新青花雖器形相似，但新青花總?cè)狈锨嗷ǖ哪欠N靈動(dòng)與溫潤(rùn)，色彩也不純凈，讓人惋惜。

后來回到國(guó)內(nèi)，我一直想去看看出產(chǎn)這個(gè)青花碗的地方。只可惜一直未找到。直到3年前，終于得知這只碗原來出自陜西省銅川市陳爐鎮(zhèn)，于是趕到那里，想看看能把青花碗燒制得如此漂亮的到底是一個(gè)什么樣的地方。其實(shí)早在五六年前就有朋友好言相勸：“你還是別去，去了肯定會(huì)很失望?！惫?，找到那里，早沒了昔日的興盛。從當(dāng)?shù)厝四抢锪私獾?，?dāng)年買到的那只青花碗是最后一批外銷出口青花的其中一個(gè)，在那之后，那座有著國(guó)營(yíng)背景的窯口就徹底熄火關(guān)掉了。

然而，更讓人惋惜的是，當(dāng)?shù)刈鞣粺瞥鰜淼摹靶虑嗷ā比狈χ暗哪欠N靈動(dòng)、溫潤(rùn)，連色彩也不如“老青花”所呈現(xiàn)出來的藍(lán)色與白色純凈。在后來的探尋過程中，才發(fā)現(xiàn)問題出在“描花”上，原來描花師傅都是臨時(shí)工，每多描一個(gè)碗就多領(lǐng)一份工錢，而以前的社會(huì)環(huán)境決定了他們只能專心于這項(xiàng)工作。目前這種社會(huì)環(huán)境之下催生的心態(tài)，導(dǎo)致了他們無法畫出過去的那種瀟灑與雅致

捧不起的青花

在陳爐鎮(zhèn)的日子，我便有了“自制青花”的想法，除了制作一些自己喜歡、習(xí)以為常的東西外，希望通過這種方式，打破青花給人高貴、遙不可及的感覺，真正地走進(jìn)青花的世界。

后來，經(jīng)過多方打聽，我輾轉(zhuǎn)找到了一家愿意合作的小作坊，這家作坊3代人都曾在國(guó)營(yíng)窯廠與瓷器打過交道。一切都進(jìn)行得很順利，為了保證描花階段順利進(jìn)行，我索性挑了一些喜歡的器形自己“玩”，不描花，只畫幾條簡(jiǎn)單的線條。其實(shí)，描花是一件很容易上癮的事，曾經(jīng)為學(xué)描花，把自己關(guān)在小房間4天，不停地描，想到什么就描什么，最后畫了一百多件器物。雖然，這看起來只不過是“小學(xué)生”的東西，但不要緊，只要自己樂在其中。最后只燒了一窯，約1000只。可是，使用過后問題出現(xiàn)了，有些青花僅僅使用兩三次就開始破裂。這非常令人沮喪：“青花太讓人著迷，可是當(dāng)這種迷戀被上升為行動(dòng)時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)自制的青花連最基本的日用功能都無法滿足?！?/p>

這次失敗啟發(fā)了我的另一種思考：青花大碗其實(shí)很重，連吃面條都很難捧起來，已經(jīng)跟當(dāng)下的生活脫節(jié)了。從市場(chǎng)角度看，沒落是必然。那么，它究竟美在哪里？我對(duì)它只是一種情結(jié)？一種懷舊？抑或覺得它還有重生的機(jī)會(huì)？想到這些，心里就沉重到已經(jīng)無法捧起這只青花碗了。

①②歐陽應(yīng)霽希望青花宴能夠拉近人與青花之間的距離，通過在飲食過程中的觸摸、使用、欣賞、交流，不再把青花當(dāng)成一個(gè)只可遠(yuǎn)觀的“供品”。同時(shí)，通過青花瓷器的展示，讓大眾近距離感受新與舊、藍(lán)與白所形成的視覺沖擊。

美食文化中的青花之美

一路尋來，隨著對(duì)陳爐鎮(zhèn)的青花了解越來越深，一些問題也愈來愈發(fā)人深?。寒?dāng)?shù)厝藳]有文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)的概念，也道不明青花背后的故事與價(jià)值，似乎對(duì)這個(gè)從小陪伴他們成長(zhǎng)的器物早已麻木。這就是悲哀，他們生活在里面猶不自知，我們卻又進(jìn)不去。

僅從這一點(diǎn)就可以看出，青花能走到今天，背后經(jīng)歷了多少扭曲、犧牲。青花應(yīng)該回歸到它最基本的日常功用，走進(jìn)生活，回歸生活。這正如我們的傳統(tǒng)工藝一樣，要想振興，首先應(yīng)該回歸到它的本質(zhì)，找到傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代生活的契合點(diǎn)，提升生活品質(zhì)，服務(wù)于大眾

以此為出發(fā)點(diǎn)，青花與美食的結(jié)合成為“青花走進(jìn)生活”的一種“捷徑”。2017年，在上海的一場(chǎng)青花宴上，我將收藏的一套青花瓷器“展示”出來，讓本該出現(xiàn)在餐桌上的青花碗碟回歸到餐桌。那套青花瓷器出自景德鎮(zhèn)的一家手工作坊，也是一套專為出口到倫敦而燒制的瓷器。要舉辦這樣一場(chǎng)主題宴會(huì)，需要將這些大大小小的盤、碗、碟與廚師的創(chuàng)作協(xié)調(diào)搭配，相互之間形成一種呼應(yīng)與鏈接，通過飲食過程中的觸摸、使用、欣賞、交流，把青花作為一個(gè)可近距離接觸的普通食器，而不是陳列在博物館的“供品”。

同時(shí)，在餐桌的另外一邊，一套破碎與完好的青花瓷被設(shè)計(jì)成一組裝置藝術(shù)作品。好與壞、新與舊、藍(lán)與白、完整與零碎之間的對(duì)比，所帶來的視覺沖擊帶給人一種更震撼內(nèi)心的力量。

可是，相較于青花宴上的所見所聞，它背后所展現(xiàn)出來的青花文化卻更讓人迷戀。無論是幾千年演繹下來的中華特有的青花文化，還是在尋找青花過程中所遇到的日本、葡萄牙、摩洛哥等世界各地不同的陶瓷文化，都能在時(shí)間“縱軸”與地域“橫軸”之間找到鏈接的地方。而這，讓我進(jìn)一步看清了中國(guó)陶瓷文化的博大精深與陶瓷背后令人敬重的工匠精神。

正是在這個(gè)不斷追尋的過程中，青花變得立體、清晰起來，才讓我們明白如何真正走進(jìn)青花的世界，再帶著青花走進(jìn)現(xiàn)代生活，走向未來。