胡國均,周小珍,田莉莉

（1沿河土家族自治縣農(nóng)牧科技局 貴州沿河 525300；1中國農(nóng)業(yè)科學院鄭州果樹研究所 鄭州 450009）

圖1 成熟的空心李

沿河沙子空心李因其成熟時果肉與果核自然分離形成空心而得名，果面具有一層特有的銀灰色果粉，果肉黃白色，硬度適中、脆嫩、汁多爽口、清香濃甜（圖1），多食不會造成腹瀉，素有“人間仙果、李中茅臺”之美譽，屬貴州沿河自治縣地理標志水果。近年來，在縣委、縣政府的高度重視和大力支持下，該產(chǎn)業(yè)得到了迅速發(fā)展，但由于沙子空心李為地方群落品種，有多個品系，果形、品質(zhì)不一致，產(chǎn)品標準不統(tǒng)一，無精深加工產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)鏈條短，附加值低，影響產(chǎn)業(yè)進一步做大做強，為此沿河自治縣提出沙子空心李“裂變式”發(fā)展方案，根據(jù)方案提出以下對策及建議。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

沿河自治縣位于貴州省東北角、銅仁市西北部，烏江下游，東北部與重慶市酉陽、彭水自治縣接壤，東南部與松桃、印江自治縣毗鄰，西南部與德江縣交界，西北部與務川自治縣相鄰。全縣總?cè)丝?6.84萬人，農(nóng)業(yè)人口61.28萬人，農(nóng)村勞動力34.04萬人，農(nóng)業(yè)從業(yè)人員16.86萬人。以土家族為主體的少數(shù)民族占全縣總?cè)丝诘?6.2%，是全國四個單一的土家族自治縣之一。1998年被國務院批準為“對外開放縣”，被省政府批準為“革命老區(qū)”。近年來，沿河自治縣各級各部門將沙子空心李基地建設納入全縣經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃，通過科學布局，政策扶持，示范引領(lǐng)，企業(yè)帶動，群眾參與，科技研究，品牌打造，基礎設施配套建設，實現(xiàn)了沙子空心李產(chǎn)業(yè)與生態(tài)建設、經(jīng)濟建設、社會建設、鄉(xiāng)村文明和旅游建設協(xié)調(diào)發(fā)展。目前，全縣已建成空心李基地9.28萬畝，投產(chǎn)果園4.8萬畝（圖2），覆蓋沙子、中界、團結(jié)、和平、曉景、板場、淇灘、夾石、官舟、黑水、土地坳等11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）189個村19.6萬人，2017年空心李產(chǎn)量2.88萬噸，產(chǎn)值4.6億元；培育從事沙子空心李生產(chǎn)經(jīng)營的省級扶貧龍頭企業(yè)1家、市級農(nóng)業(yè)和扶貧龍頭企業(yè)5家、農(nóng)民專業(yè)合作社47家、電商企業(yè)6家、物流快遞公司8家、農(nóng)村淘寶店57家；沙子空心李先后獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定、產(chǎn)品認證、國家地標標志保護產(chǎn)品、地理標志證明商標、中國優(yōu)質(zhì)李金獎、全國果菜產(chǎn)業(yè)百強地標品牌獎，沿河自治縣成功申報中國空心李之鄉(xiāng)，沙子街鎮(zhèn)成功申報全國第七批“一村一品”示范鎮(zhèn)，沙子街道南莊村成功列入國家4A級旅游景區(qū)創(chuàng)建序列；沙子空心李已成為沿河自治縣帶動農(nóng)民增收致富的特色農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一。

圖2 李果滿枝頭

2 存在問題

2.1 果品質(zhì)量不一致

由于沙子空心李是地方群落品種，品種有早、中、晚熟，果實大小不一，果形有橢圓、桃形等，果皮有星點、深綠等，造成果品規(guī)格難以統(tǒng)一。

2.2 標準化程度不高

由于沒有建立不同表現(xiàn)性狀（品系）的專用沙子空心李采穗圃，在苗木繁育過程中，同一苗木基地的苗木產(chǎn)品性狀不能統(tǒng)一，難以適應現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的標準化、規(guī)范化要求。

2.3 銷售市場不寬

目前沙子空心李均以當?shù)仵r果銷售，貴陽、遵義、銅仁、重慶、黔江、懷化等周邊省、市沒有建立銷售網(wǎng)點，銷售渠道單一。

2.4 保鮮貯藏落后

只有沙子街道、黑水鎮(zhèn)2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）修建了冷藏保鮮庫，沒有建立冷鏈物流運輸體系。

2.5 產(chǎn)品附加值不高

近年來連續(xù)開展了果脯、果酒、保鮮技術(shù)研究，但均處于試驗階段，沒有具體的技術(shù)標準，沒有大量加工產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)鏈條短，附加值不高。

3 對策及建議

3.1 加強沙子空心李標準化建設

3.1.1 成立領(lǐng)導小組，組建試驗站 一是成立沙子空心李產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導小組，安排專項工作經(jīng)費，抽調(diào)專人組成技術(shù)指導專抓隊，安排一定數(shù)量技術(shù)輔導員，加強技術(shù)落實（圖3）。二是盡快組建沙子空心李試驗站，研究空心李生產(chǎn)管理、貯藏保鮮各環(huán)節(jié)具體技術(shù)，確保技術(shù)實用性和可操作性。

圖3 空心李技術(shù)培訓會

3.1.2 提純選優(yōu) 一是選育確定2～3個優(yōu)良沙子空心李品系，并建立基因圖譜，分別建50～100畝標準化示范園，作為提純改良采穗圃；二是育苗時，嚴格監(jiān)督管理穗條來源，分品系育苗，用于基地規(guī)模擴建；三是現(xiàn)有空心李果園，采取高接換頭技術(shù)，統(tǒng)一品系。

3.1.3 精細栽培管理 一是修訂《沙子空心李栽培管理技術(shù)規(guī)程》，細化建園、移栽、施肥、除草、整形修剪、病蟲害防治、采果等技術(shù)，頒布實施后嚴格執(zhí)行，加強監(jiān)督檢查，杜絕將標準當擺設；二是根據(jù)不同品系品質(zhì)、果形、大小等特征特性，修訂《沙子空心李地理標志產(chǎn)品標準》，頒布實施后嚴格執(zhí)法，確保果品分級、包裝、質(zhì)量統(tǒng)一（圖 4）。

圖4 搞好果品分級，確保包裝質(zhì)量

3.2 建立健全市場營銷體系

3.2.1 建立縣級市場營銷平臺 著重建設沙子空心李交易市場和沙子空心李網(wǎng)絡服務平臺，發(fā)布沙子空心李產(chǎn)品供需情況等有關(guān)信息。

3.2.2 建立“夕發(fā)朝至”的市場營銷網(wǎng)絡 充分利用“沿酉”、“沿德”兩條高速，圍繞重慶、成都、武漢、長沙、貴陽、銅仁、遵義等周邊大中城市，建立“早上采摘、中午分級包裝、晚上發(fā)貨、次日早上消費者收貨”的營銷網(wǎng)絡

3.2.3 建立冷鏈物流體系 在縣域建冷藏保鮮能力3 000噸的冷藏保鮮庫，到周邊目標市場建冷藏保鮮能力 100噸、200噸、300噸、500噸的小型冷藏保鮮庫，同時配備冷藏運輸車輛，確保消費者吃上新鮮的空心李。

3.3 開發(fā)加工產(chǎn)品，拓展產(chǎn)業(yè)鏈條

進一步加大對沙子空心李果酒、果汁、果脯等精深加工產(chǎn)品開發(fā)力度，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，滿足消費者對空心李產(chǎn)品多樣化需求，帶動空心李二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加空心李附加值，促進農(nóng)民增收。