日本的工匠精神為什么贏得了世人的尊敬？是有多方面原因的，包括他們的一絲不茍，遇到問題鍥而不舍的精神，日本好幾百年的企業(yè)，他們企業(yè)一百年只做一件事，一輩子做一件事，甚至是好幾代人只做一件事。

日本的百年老店是如何憑借自身的文化與工匠精神度過一次又一次的危機(jī)？中國企業(yè)特別是老字號商家能夠從日本的經(jīng)驗(yàn)中獲得哪些借鑒？7月17日，深商會舉辦了“危機(jī)下的生機(jī)—日本百年老店的生存與發(fā)展”暨歷史文化與工匠精神分享沙龍，邀請艾葳知箸總經(jīng)理張巍先生作主題分享，來自深商會文化版塊的會員企業(yè)代表100多人參加。

一輩子只做一件事

張巍先生是日本龍谷大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)博士，宏觀經(jīng)濟(jì)與計(jì)量經(jīng)濟(jì)學(xué)講師。他在主題分享中說：京都的歷史在千年以上，以至于很多店家在京都呆著的時(shí)候都不好意思說自己是百年老店，因?yàn)榘倌昀系晏嗔?，活的久的百年老店更多，所以在京都，走在街上很多店家都是百年老店?/p>

他表示，日本的企業(yè)平均存活時(shí)間是50年左右，而我們中國才有3年時(shí)間。日本能夠把企業(yè)做到這么長久，能做到這樣的國家真的不多。那是因?yàn)槿毡居兴麄冏约旱囊惶姿季S思考方式，而很多的百年老店背后都有一群特殊的人，正是這群人的努力奮斗和堅(jiān)持造就了一個(gè)又一個(gè)的百年老店，這群人就是一些匠人。這也是我們國家經(jīng)常提倡的匠人精神、工匠精神。

另外一個(gè)體現(xiàn)匠人精神的例子是書法和字畫的保存。日本人對于古畫、書法的保護(hù)非常強(qiáng)，因?yàn)榧堖@個(gè)東西會被溫度、濕度影響，一干一濕就容易產(chǎn)生皺紋，一旦畫形成皺紋了，不管現(xiàn)在多么高精尖的科技都沒辦法復(fù)原，這個(gè)畫就被毀掉了。日本保存方法非?！氨俊?，但卻是不可忽視的。他們一個(gè)屋子里有十幾幅畫，每隔一個(gè)月左右的時(shí)間，畫會從裱紙上拿下來，重新粘到新的裱紙上，在紙對溫度、濕度產(chǎn)生敏感之前就換了，過程中不是這么簡單的一拿一粘就完事，而是非常詳細(xì)復(fù)雜，重要在時(shí)間，要持續(xù)半個(gè)月左右的時(shí)間，而且隔一個(gè)月的時(shí)間就要修復(fù)一次，這個(gè)房子里面有十幾張畫，修完一間屋子的畫就要花一年的時(shí)間了，在這個(gè)房子里面工匠周而復(fù)始一輩子都不會停歇。

老字號不止要傳承，還要?jiǎng)?chuàng)新

深商總會秘書長石慶在致辭中表示，工匠精神是這幾年來從國家到民族特別倡導(dǎo)的一種文化，也是一種職業(yè)精神、職業(yè)道德和職業(yè)能力，是寄托我們職業(yè)精神的價(jià)值取向，實(shí)際上工匠精神就是涵蓋了敬業(yè)、精益、創(chuàng)新、專注，基礎(chǔ)就是我們的職業(yè)操守。日本好幾百年的企業(yè)，他們企業(yè)一百年只做一件事，一輩子做一件事，甚至是好幾代人只做一件事。作為中國企業(yè)來說，包括老字號企業(yè)要快速崛起，不斷地持續(xù)發(fā)展，如何做到百年不衰？這是我們需要共同追求的目標(biāo)。深圳是個(gè)創(chuàng)新的城市，老字號企業(yè)只有傳承不行，必須不斷創(chuàng)新。