江太發(fā)

冠心病是一種生活方式疾病，它的發(fā)病、治療、病情控制、康復(fù)等都與生活方式有密切關(guān)系。美國營養(yǎng)學(xué)家研究表明，與心血管死亡因素相關(guān)的飲食有高鈉、高加工肉類、低蔬菜攝入量、低水果攝入量、高含糖飲料等。因此，冠心病患者飲食原則為控制熱量、少吃多餐、多吃水果和蔬菜。下面筆者為冠心病患者推存5種食物。

芹菜醫(yī)學(xué)研究表明，芹菜具有降血壓、鎮(zhèn)靜安神的作用，尤其對冠心病伴有高血壓的患者更為合適。糖尿病人取芹菜絞汁煮沸后服用，有降血糖作用：嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓：經(jīng)常吃鮮奶煮芹菜，可以中和體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對治療痛風(fēng)有較好的效果：若以150克連根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，對治療冠心病、神經(jīng)衰弱及失眠等疾病均有良效。

海藻 海藻中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等，對降低膽固醇、甘油三酯有良好的作用。冠心病的流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，海邊漁民的患病率普遍較低，可能與其長期食用海產(chǎn)品食物有關(guān)。近年來的臨床研究證明，海藻提取物具有多方面的生理功能，能有效降低血脂，抗血小板凝集，改善血液流變學(xué)指標(biāo)，提高血中高密度脂蛋白水平，從多方面發(fā)揮其預(yù)防冠心病及其惡性事件的作用。

香菇 香菇中的香菇素能夠有效降低有害膽固醇，對心血管系統(tǒng)有良好的保護(hù)作用，還能有效防止動脈硬化。干香菇適合燉菜，能使纖維軟化，形成較好口感。香菇的保健作用，菌帽大于頸部。浸泡香菇的時(shí)候用20～35攝氏度的溫水，做菜時(shí)把泡發(fā)好香菇的水也倒進(jìn)鍋里，這樣不會損失營養(yǎng)成分。

黑木耳 含有大量維生素和有益于身體的微量元素，能降低血小板凝聚性，防止血栓形成，降低血脂和膽固醇，延緩動脈粥樣硬化，有益于防治冠心病與腦卒中。老年朋友可以每日吃2次黑木耳，涼拌或者炒食均可。

香菜根 香菜根的學(xué)名叫作芫荽根。現(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，芫荽根中的皂苷可以保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞并防止細(xì)胞老化，因此可以擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液循環(huán)。高血壓患者、冠狀動脈硬化患者、平時(shí)有早搏心悸者，以及曾經(jīng)發(fā)作過心臟病的人，可以常食用香菜根，是廉價(jià)又高效的心臟保護(hù)方法。