劉姿含

現(xiàn)代生活中，隨著人們對養(yǎng)生的逐步重視，為了追求健康，一股“吃粗糧”的時(shí)尚開始風(fēng)靡。很多人認(rèn)為粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于消化系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，而且低熱量，能起到輔助降血脂、降血糖等保健作用。飲食保健專家也提倡中老年人適當(dāng)吃些粗雜糧。粗糧雖有很多益處，但是在服用某些特殊藥物之后應(yīng)該忌吃粗糧，以免影響這些藥物的藥效。

服用抗生素類藥物時(shí)少吃紅薯和豆類富含膳食纖維的粗糧如紅薯、豆類、燕麥等在胃腸道有很強(qiáng)的吸附能力，如果大量食用，會把抗生素如阿莫西林等藥物緊緊地“包裹”起來，從而影響腸胃對藥物的分解和吸收，進(jìn)而使藥物的有效利用率大大降低，影響其發(fā)揮藥效。因此，服用抗生素時(shí)應(yīng)盡量避免食用富含膳食纖維的粗糧。

服用鐵劑時(shí)少吃玉米和高粱 玉米、高梁、大麥等谷類粗糧中含有磷酸、植物酸，可以與鐵劑中的金屬成分結(jié)合形成沉淀，阻礙藥物的吸收，從而影響藥效。需要較長時(shí)間服用鐵劑者如果經(jīng)常食用粗糧，還有形成結(jié)石的危險(xiǎn)。所以最好不要將粗糧與鐵劑一起吃。但也有專家認(rèn)為，在食用粗糧40分鐘后再服用鐵劑，可以避免這種相互作用。

服用鈣制劑時(shí)忌吃粗糧 鈣是人體必需的礦物質(zhì)元素之一，而且人體對鈣的需求量也較大，所以缺鈣是人體常見問題之一。通過服用鈣劑進(jìn)行補(bǔ)充，是補(bǔ)鈣的主要途徑之一。但在服用鈣劑的同時(shí)要減少粗糧的食用，因?yàn)榇旨Z中的膳食纖維會降低人體對鈣的吸收率。不過在服用鈣劑一到兩個(gè)小時(shí)以后，人體基本上就能將藥物大部分吸收了，這時(shí)候再食用粗糧，對藥效的影響就比較小了。另外，服用鋅制劑、鐵制劑等補(bǔ)充礦物質(zhì)的元素制劑，也盡量不要與粗糧同時(shí)食用。如果同時(shí)食用，對藥效會有一定的影響。

服用止瀉藥物時(shí)忌吃粗糧 腹瀉會導(dǎo)致人體內(nèi)大量水分和營養(yǎng)物質(zhì)流失，嚴(yán)重的會造成脫水，所以發(fā)生腹瀉應(yīng)該及時(shí)服用止瀉藥物。但在服用止瀉藥物的同時(shí)要避免食用粗糧，因?yàn)榇旨Z中的粗纖維本來就具有助消化、通大便的作用，如果在腹瀉的時(shí)候大量食用粗糧，有可能會加重病情。

服用他汀類藥物時(shí)忌吃粗糧他汀類藥物是一線降脂藥物，同時(shí)，高血脂患者在飲食中往往又偏愛低脂、低熱量的粗糧。但粗糧多系高纖維食物，這類食物吃得太多，會減緩人體對他汀類藥物——其他如治療心臟病的地高辛、治療糖尿病的甲福明等——的吸收。這些藥物吸收過程延長會導(dǎo)致血液中藥物水平“超標(biāo)”。因此，在服用上述藥物之前2小時(shí)不要進(jìn)食高纖維的粗糧食物。

服用硫酸鋅時(shí)不宜食用面食硫酸鋅與面食同服，鋅的吸收被干擾，而全粉面食比精粉面食對鋅的吸收干擾更大。

服用溫經(jīng)散寒類中藥時(shí)忌食綠豆綠豆本身也是一味中藥，有清熱解毒、消暑生津、利水消腫的功效。如果患者有慢性胃腸炎，肢體關(guān)節(jié)冷痛、麻木、活動不利，腹痛、腹瀉、痛經(jīng)等虛癥、寒癥，服用人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等溫補(bǔ)類藥物及桂枝、干姜、細(xì)辛等溫經(jīng)散寒類中藥時(shí)，則應(yīng)禁食綠豆，以防寒上加寒或減弱溫補(bǔ)類中藥的療效。此外，以麻黃堿、茛菪堿、嗎啡、咖啡因等金屬離子為活性成分的藥物（如維生素B12鈣制劑、鐵制劑等），可以與綠豆中的成分結(jié)合，生成不溶性物質(zhì)，不利于藥物的吸收，使這些藥物失效。