楊兆亮 茹慧玲 茹愛(ài)玲 陳子潤(rùn) 趙芳

葡萄是世界上最古老的果樹(shù)樹(shù)種之一，屬于木質(zhì)藤本植物，是一種漿果，酷愛(ài)充足且有一定強(qiáng)度的光照，雖然在各種土壤中均能栽培，但更喜歡在含鈣高及排水通氣良好的砂質(zhì)土壤中生長(zhǎng)。它在我國(guó)種植相對(duì)廣泛，主要集中在山西、河南、河北、新疆等地。本文針對(duì)山西地區(qū)的氣候狀況，分析不同區(qū)域葡萄配套種植的情況，從而了解不同氣候?qū)τ谄咸焉L(zhǎng)的影響。

1.山西省氣候環(huán)境以及葡萄種植現(xiàn)狀

1.1山西省氣候環(huán)境

山西省位于太行山西部，北緯34°34′-40°44′，東經(jīng)110°14′-114°33′之間，地處黃河中游，屬于溫帶大陸性氣候，四季分明，黃土及黃土狀物質(zhì)發(fā)育形成的山地丘陵土壤約占全省面積50%，其質(zhì)地疏軟，含全鉀、碳酸鈣等礦物質(zhì)豐富，大部分區(qū)域的海拔都在1500米以上。另外，山西北部地區(qū)容易受到北方冬季冷氣流的影響，溫度較低，氣候寒冷，南部地區(qū)會(huì)受到平原夏季暖氣流的影響，溫度相對(duì)較高。再有，山西地區(qū)的冬季寒冷干燥，夏季炎熱雨水集中，全省地區(qū)的日照都非常充足，熱量相對(duì)豐富。根據(jù)山西地區(qū)的氣候資料可以看出，全省的氣候類(lèi)型主要分為三種不同的類(lèi)型區(qū)，分別是晉北區(qū)、晉東晉東南區(qū)、晉西南區(qū)，不同區(qū)域的氣候有著較大的差距。由于全省南北地區(qū)的氣候差異相對(duì)明顯，不同地區(qū)的氣候條件不同，因此，在山西地區(qū)葡萄種植的情況也有著較大的差異。

1.2山西葡萄種植現(xiàn)狀

山西省是我國(guó)果品重要生產(chǎn)基地。截止2015年底山西實(shí)施水果提質(zhì)增效工程以來(lái)，全省果園總面積達(dá)到840.9萬(wàn)畝，其中葡萄面積達(dá)到50.8萬(wàn)畝，主要集中在太原、晉中、臨汾以及運(yùn)城等地區(qū)。近年來(lái)根據(jù)山西省的發(fā)展計(jì)劃水果面積將保持在1000萬(wàn)畝左右。

山西省總體旱多雨少，氣候相對(duì)干燥，同時(shí)日照相對(duì)充足，大部分地區(qū)的日照時(shí)間超過(guò)了2000小時(shí)，每年的有效積溫在3000℃以上，因此，這種氣候條件十分有助于葡萄的生長(zhǎng)以及糖分的積累。而在葡萄成熟的時(shí)期，山西地區(qū)的氣候又相對(duì)涼爽，葡萄成熟相對(duì)較慢，這種成熟的方式十分有助于葡萄果實(shí)當(dāng)中物質(zhì)的沉積。因此，山西地區(qū)十分有助于葡萄的種植和生長(zhǎng)。

當(dāng)前，山西地區(qū)的葡萄栽培情況正在不斷地進(jìn)行優(yōu)化，研究出的許多優(yōu)良葡萄品種。其中早黑寶葡萄就是山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所通過(guò)葡萄雜交，經(jīng)誘變選育而成的歐亞種四倍體鮮食新品種，現(xiàn)已成為了推進(jìn)農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個(gè)優(yōu)良品種，它具有甜度高、香味濃、口感好等特點(diǎn)，另外采收期可持續(xù)二十多天，適應(yīng)性強(qiáng)、效益高，深受廣大種植戶喜歡。

2.不同氣候區(qū)域葡萄種植狀況

2.1太原地區(qū)

太原地區(qū)三面環(huán)山，太原的中部和南部地區(qū)為河谷平原，整體呈現(xiàn)了北高南低的形狀，同時(shí)，在太原區(qū)域汾河水自北向南貫穿，為種植果園提供了充足的水資源。另外、太原地區(qū)的海拔高度為850米，地處黃土高原，屬于北溫帶的大陸性氣候，因此，太原地區(qū)的四季分明，陽(yáng)光非常充足，尤其在夏季晝夜的溫差較大。夏季和秋季的降雨相對(duì)集中，從十月份開(kāi)始霜凍期，到次年的四月中旬截止。太原地區(qū)全年149-175天無(wú)霜凍，年平均氣溫在9.5℃。同時(shí)，由于太原地區(qū)的土質(zhì)包括沙土、黏土，這些土壤都十分適合葡萄的生長(zhǎng)，氣候條件和地理?xiàng)l件都為葡萄的生長(zhǎng)提供了十分優(yōu)越的條件。

2017年，太原的葡萄栽培面積高達(dá)19547公頃 ，主要分布在清徐縣和小店區(qū)，其中，清徐縣具有非常悠久的葡萄種植歷史。太原地區(qū)的葡萄多為晚熟的品種，具體的溫度指標(biāo)如下表1所示。

從上表可以看出，這兩個(gè)地區(qū)的氣候條件并沒(méi)有太大的差別，而清徐縣的有效積溫相對(duì)較高，陽(yáng)光和熱量都相對(duì)充足，能夠幫助葡萄積累糖分，品質(zhì)相對(duì)優(yōu)良，含糖量非常高。

2.2運(yùn)城地區(qū)

山西運(yùn)城的地勢(shì)相對(duì)復(fù)雜，包括平原、山地、丘陵和盆地等多種類(lèi)型。同時(shí)，運(yùn)城地區(qū)全年都會(huì)受到季風(fēng)的影響，冬季寒冷，夏季高溫多雨，年平均溫度達(dá)到13.45℃，運(yùn)城地區(qū)屬于暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，無(wú)霜期高達(dá)212天。由于運(yùn)城地區(qū)的降水量分布不太均勻，其中夏季降雨占據(jù)全年的75%，因此，運(yùn)城地區(qū)十分適合中早熟葡萄。運(yùn)城地區(qū)葡萄產(chǎn)區(qū)主要集中在河津、稷山、夏縣地區(qū)，這些地區(qū)的年降水量都在480mm以上，能夠?yàn)槠咸训姆N植提供良好的氣候環(huán)境。目前，運(yùn)城地區(qū)主要種植的葡萄包括巨峰、玫瑰香、維多利亞等，而在河津地區(qū)和稷山通常都是使用大棚來(lái)進(jìn)行種植的，尤其是在稷山地區(qū)，葡萄種植已經(jīng)成為了當(dāng)?shù)剞r(nóng)村的經(jīng)濟(jì)支柱。

2.3晉中地區(qū)

晉中地區(qū)的葡萄主要是在太谷縣，太谷縣的地勢(shì)相對(duì)復(fù)雜，但是以盆地為主，地勢(shì)由東南向西北傾斜，山地和丘陵的土壤排水效果較高。同時(shí)，太谷縣的氣候?qū)儆谂瘻貛Т箨懶詺夂?，日照十分充足，春旱秋澇，全年無(wú)霜期在170天左右，年降水量達(dá)到450mm。當(dāng)?shù)氐耐寥酪陨巴翞橹?，土壤十分適合葡萄的生長(zhǎng)。同時(shí)，當(dāng)?shù)氐耐寥老鄬?duì)松軟，透氣性非常高，適合葡萄根系的生長(zhǎng)，可以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的葡萄。太谷縣種植的葡萄大多數(shù)都是早、中熟葡萄，品種主要為早黑寶、紅提等

2.4呂梁地區(qū)

呂梁地區(qū)的地勢(shì)相對(duì)平坦，氣候溫暖，當(dāng)?shù)氐臍夂蚋稍铮枪喔鹊臈l件較高，由于當(dāng)?shù)氐年?yáng)光充足，能夠?yàn)槠咸训纳L(zhǎng)提供非常豐富的熱能。呂梁地區(qū)的葡萄主要分布在汾陽(yáng)和文水。汾陽(yáng)地區(qū)的地勢(shì)為山地、平原和丘陵，這三種不同的地勢(shì)分布非常均勻，水資源非常充足。由于呂梁屬于半干旱溫帶大陸性季風(fēng)氣候，春季相對(duì)干旱，夏季炎熱，秋季涼爽，冬季十分寒冷，全年的降水量在500mm左右，因此，呂梁地區(qū)十分適合葡萄的生長(zhǎng)。呂梁地區(qū)的葡萄品種主要包括巨峰、白羽、赤霞珠等。

2.5臨汾地區(qū)

臨汾地區(qū)四面環(huán)山，中間是平原，包括山地、丘陵和盆地多種不同的地勢(shì)。臨汾地區(qū)屬于溫帶大陸性氣候，受到季風(fēng)的影響，四季分明。同時(shí)，在臨汾地區(qū)，夏季和秋季多余，年降水量在500mm左右。臨汾地區(qū)的年平均溫度在10℃左右，年平均日照時(shí)長(zhǎng)高達(dá)2500小時(shí)，而無(wú)霜期可以達(dá)到280天。因此，臨汾地區(qū)的氣候環(huán)境十分適合葡萄的生長(zhǎng)。臨汾地區(qū)的葡萄種植實(shí)踐較長(zhǎng)，當(dāng)?shù)卮罅Πl(fā)展葡萄種植產(chǎn)業(yè)，并且發(fā)展了多個(gè)酒莊，從事釀酒工作。在臨汾地區(qū)的葡萄品種包括巨峰、維多利亞以及夏黑等多個(gè)不同的品種。

2.6大同地區(qū)

大同地區(qū)地處溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，陽(yáng)光充足，四季分明，十分適合農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)。另外、溫差較大，年平均溫度為6攝氏度，最低溫度可以達(dá)到零下29攝氏度，同時(shí)，無(wú)霜期大約在120左右，這種獨(dú)特的自然氣候能夠?yàn)槠咸褍?chǔ)存糖分提供良好的條件，提升了葡萄自身品質(zhì)。由于當(dāng)?shù)貙儆诟吆貐^(qū)，大同對(duì)葡萄種植的環(huán)境進(jìn)行了大力改造，并且使用科學(xué)的種植方法進(jìn)行種植，在當(dāng)?shù)嘏嘤隽撕谏倒?、早藤、青玉等多種不同的品種。

綜上所述，山西地區(qū)的地勢(shì)相對(duì)復(fù)雜，氣候條件差異較大，不同地區(qū)的葡萄種植情況不同。如何種植及對(duì)品種上做出正確選擇，這需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境來(lái)決定。因此，山西地區(qū)需要根據(jù)葡萄的品種特性以及葡萄的種植條件來(lái)選擇合適的配套種植方式，從而更有利于葡萄的生長(zhǎng)，同時(shí)，在種植葡萄的過(guò)程中需要加強(qiáng)葡萄品種的防病和防害能力，從而提升葡萄種植的質(zhì)量以及當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)效益。

（作者單位：030815山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究）