文/牟恩東

年初時曾去北鎮(zhèn)調(diào)研葡萄產(chǎn)業(yè)，在一個較大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)園中，看見許多農(nóng)民利用大棚周圍的空地種植大蒜。一些原本用于綠化、美化的地面也被“蒜”計了。好奇地問了一下，回答說大蒜行情好，巴掌大個地方就能出不少錢。不久前再去時，尚未長成的蒜苗都被拔除了，園區(qū)內(nèi)一片“傷痕”。

“蒜你狠”由來已久，逐漸成為農(nóng)人們的口頭禪，跌宕起伏的行情，使大蒜榮登最活躍農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的榜首。一夜暴富者有之，一朝破產(chǎn)者更是大有人在。人們談蒜色變，卻又樂此不疲，如此矛盾，原因何在？

有兩個視角可窺其一斑。

一是從大蒜自身看。大蒜全民喜食，從南至北，消費量巨大，效益可觀。同時，大蒜種植技術(shù)要求一般，生產(chǎn)難度不大，耐儲易運，價格彈性好，產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)清晰，易于控制，已形成集中且穩(wěn)定的生產(chǎn)基地，是農(nóng)產(chǎn)品中市場炒作的最佳目標(biāo)。

二是從市場角度看。改革開放以來，中國經(jīng)濟社會發(fā)生了翻天覆地的變化，唯有農(nóng)產(chǎn)品市場傳統(tǒng)依然，陳腐久矣。正是這種落后與封閉，給了投機者寄生的條件，一旦有機可乘，便如蜜驅(qū)蟻，導(dǎo)致一波勝似一波的利誘傳遞，一層高過一層的風(fēng)險溢出，當(dāng)最后一只手接不住時，或個中某一環(huán)節(jié)出現(xiàn)規(guī)?；д`，整個架構(gòu)就必然轟然倒塌。但不久以后，前面描述的優(yōu)勢又會像營養(yǎng)液一樣成為新一輪投機者狂喜的基礎(chǔ)。

如何破解，辦法只有一個。

由政府組織，吸納生產(chǎn)經(jīng)營主體、流通經(jīng)紀(jì)人、渠道商與零售終端，建立大蒜產(chǎn)業(yè)鏈級的大數(shù)據(jù)體系，通過互聯(lián)網(wǎng)發(fā)布、共享，給市場、給供需雙方一個透明的產(chǎn)業(yè)。沒了暗角，自然就驅(qū)逐了投機的齷齪。