文/黃德凱

近年來，許多人為了健康、減肥，以及為了保護動物而提倡素食主義，倡議人們不要吃肉食，只吃素食，那么，如果真的可以只吃素食而長期不吃肉食嗎？而長期不吃肉食對人體又有哪些危害呢？

一、導致人體缺乏蛋白質(zhì)

雖然說有的植物也含有大量蛋白質(zhì)，比如黃豆之類的高蛋白植物，但是相對于人體所需要的蛋白質(zhì)而言，植物所含的蛋白質(zhì)是遠遠不夠的，并且植物里所含有的蛋白質(zhì)相對于動物蛋白質(zhì)來說，更加難以讓人體吸收消化。

二、導致人體缺乏一些維生素

長期不吃肉食，會導致人體無法攝入足夠的脂溶性維生素，脂溶性維生素指的是不容易溶于水，一般溶于動物油的維生素，比如維生素A、維生素D、維生素E等等，這些維生素的缺乏會引起人體的免疫力下降、導致人體皮膚干燥粗糙、使人容易患上骨質(zhì)疏松等等病癥。所以長期不吃肉食，是對身體的一種傷害，甚至會引發(fā)人體的疾病，威脅人的健康安全。

三、導致人體缺乏微量元素

肉食中還含有許多人體必需的微量元素，比如鐵、鋅、鈣、鎂等等，雖然植物中也含有一定量的微量元素，但遠不如肉食，如果長期不吃肉食，便會導致人體對這些微量元素的缺乏，并且植物中含有草酸等物質(zhì)，會阻礙人體對鐵等元素的吸收，從而引發(fā)缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松等問題，威脅人體健康。

四、激素分泌失調(diào)

人體內(nèi)的激素分泌是離不開脂肪這門原材料的，長期不食用肉食，會使得人體攝入的脂肪過少，導致激素分泌的原料不夠，從而影響女性雌性激素的分泌，引發(fā)月經(jīng)不調(diào)、不孕等癥狀，甚至會加速人的衰老。

五、使人容易患上結(jié)石

長期不吃肉食只吃素食的人極容易患有結(jié)石，原因在于植物里所含有的草酸會與人體內(nèi)的鈣相結(jié)合，從而產(chǎn)生結(jié)石；同時維生素A、維生素E的缺少也是易得結(jié)石的原因之一。

TIPS

由此可知，長期不吃肉食對人體有著極大的危害，而其中，兒童和哺乳期女性更是不宜長期不吃肉食，合理的飲食結(jié)構(gòu)才是正確的生活習慣，只有素食和肉食相結(jié)合，才能補充全人體所需的各項物質(zhì)，使人擁有一個健康的體魄。