文|圖 /清 揚

【導(dǎo)讀】高手在民間。年逾八十的山西平陸人鄭凱旋，通過細(xì)心觀察和大膽嘗試，在30多年的桃生產(chǎn)實踐中，將“空間”“陽光”“調(diào)勢”和“平衡”四大理念運用得淋漓盡致，突破傳統(tǒng)理論和技術(shù)，把桃樹培養(yǎng)得“奇形怪狀”，在不斷提高桃樹產(chǎn)量的同時，還使得桃果品質(zhì)得到顯著提升，桃樹盛果期也突破傳統(tǒng)年限。

01

這個故事得從朋友圈的一張照片說起。

2017年年底，一位名叫“耕耘”的微信好友在朋友圈中發(fā)了一張?zhí)覙涞恼掌⒓匆鹞业臉O大興趣。照片中的這株桃樹非常奇特，既不是開心形，也不是主干形，更不是自然生長的傘形，而是如孔雀開屏般美麗的連理之木。

“耕耘”告訴我，這是他師傅鄭凱旋的得意之作。

三個月后，我挑了最美的季節(jié)去一睹這株桃樹的“芳容”。

現(xiàn)場比照片驚艷得多了！這株長在院子里的桃樹伸展著長長的“臂膀”，上面承擔(dān)著13根直立的主干，每根主干上都長滿了盛花中的枝條，在陽光的照耀下分外妖嬈。

“它才7歲大?！编崉P旋從房子里迎了出來。身體健朗，精神矍鑠，看不出他已是八十高齡。“這棵桃樹是為了方便觀察才在院子里種的，本來想培養(yǎng)成‘王’字形，參觀的人太多，路邊的枝條老是被碰斷，就成了現(xiàn)在的‘H’形?！?/p>

聽完這話，我再一次被“驚”到了：我原來以為這是一株快要成“妖”的老桃樹，雖然到現(xiàn)場后看到的樹齡沒有那么大，但卻萬萬沒想到這還是一位風(fēng)華正茂的“青少年”。

但這位桃樹界超有個性的“青少年”，卻承載著鄭凱旋種植桃樹30余年沉淀的四大理念：空間、陽光、調(diào)勢和平衡。

02

30年前，鄭凱旋居住的山西省平陸縣杜馬鄉(xiāng)一帶的桃園管理是非常粗放的，不澆水，不噴藥，不套袋，一年也就施點牛糞。桃果質(zhì)量差，價格也低，每斤才三毛錢。

鄭凱旋原來是種蘋果的能手，1987年在女婿家?guī)椭蚶硖覉@，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)生長了近十年的開心形桃園非常郁閉，操作十分困難，于是就把擋路的大枝統(tǒng)統(tǒng)鋸掉，留出操作道。

“當(dāng)年樹上長了很多徒長條（枝），我保留了一部分有花的枝條，結(jié)果發(fā)現(xiàn)上面結(jié)的桃個頭大、顏色艷，品質(zhì)明顯比下面好，從那以后，只要上面有空間我就保留一部分徒長條結(jié)桃?！?/p>

“原來一開始不是為了培養(yǎng)主干，而是為了保留結(jié)果的枝條?！蔽移鋵嵧闷驵崉P旋是怎么想到在開心形桃樹上樹起直立干來，讓教科書上極力避免的“樹上長樹”成為一種新的種植模式。

“這些保留的徒長條一結(jié)桃就被壓彎，所以一開始我培養(yǎng)的直立干不是直的，而是彎彎曲曲的，很難看，而且還影響光照。后來新枝培養(yǎng)時我就把它們拉直了，慢慢形成了現(xiàn)在的一株多干形?！?/p>

這片老桃樹還在，已經(jīng)是39年的高齡桃樹，主干黝黑空洞，但上部依然生機(jī)勃勃。不到60 株、1.3 畝（887 m2）的面積桃園，每年都能收獲超過上萬斤的產(chǎn)量，這對來自南方的我來說，又是一次極大的震撼。

▲ 改造后的開心形桃園留出操作道

在江南，盛果期的桃樹畝 （1畝約合667 m2——編者）產(chǎn)量不過1 500 kg，桃樹的經(jīng)濟(jì)壽命一般也不會超過15年。偶爾看到了超過15年的桃園，無論多么殘缺不全，我都會對園主刮目相看。

“老樹新枝?！编崉P旋指著正在培養(yǎng)的直立新枝說道：“只要有1 m的空間，都可以把新枝拉直培養(yǎng)成直立干，如果發(fā)現(xiàn)原來的直立干已經(jīng)衰老，也需要在它的附近選擇合適的新枝進(jìn)行培養(yǎng)替代，保持新枝結(jié)果。對應(yīng)的根系同樣也會不斷更新，樹體因此不會衰老?！?/p>

“如果把這些直立干都扳到一個平面，枝條之間就會互相遮光，就不會都能見到陽光。我的樹形產(chǎn)量高就高在立體結(jié)果，結(jié)果枝特別多，而且都能見到陽光?！?/p>

我數(shù)了一下，最多的一株桃樹上豎了13根直立干，還不包括2個正在培養(yǎng)的直立新枝。

“一根直立干的結(jié)果能力是10 kg。”通過這片桃園的樹形改造，鄭凱旋已經(jīng)能夠把“空間”和“陽光”充分利用，用來提高桃樹的產(chǎn)量。

鄭凱旋對樹形的標(biāo)準(zhǔn)是：枝枝見光，沒有無效區(qū)。

“我說的無效區(qū)有兩種：一種是有陽光沒樹枝，空間沒有得到充分利用；另一種是有樹枝但光禿了，像很多開心形桃樹的內(nèi)膛都沒有小枝，結(jié)果外移，都存在無效區(qū)，所以產(chǎn)量不高?！?/p>

與之相配套的，緩放、疏花、疏果、套袋……這些現(xiàn)在看起來稀松平常的技術(shù)在當(dāng)?shù)囟际且环N創(chuàng)新。這片園子的桃子價格也從三毛錢一斤漲到兩塊錢一斤，成為當(dāng)?shù)氐囊粋€標(biāo)桿。

03

一棵樹上留十幾個直立干都能結(jié)果，而且都結(jié)好果，如果一畝地栽300多株，一株一干，不是見效更快嗎？在把開心形改造成一株多干形的過程中，鄭凱旋悟出了密植園的栽法。

1993年，鄭凱旋就專門栽了一片密植桃園，行距2 m，株距1 m，1畝地種333株，主干形。

“樹上長樹”的一株多干形 ▲

▲ 枝枝見光，沒有無效區(qū)

但任何創(chuàng)新都不是一帆風(fēng)順的。鄭凱旋在自己設(shè)想的全新栽培模式中苦苦摸索。

單干的植株抗風(fēng)能力差，定植當(dāng)年一刮風(fēng)就東倒西歪了，鄭凱旋先是用樹枝撐，后來連準(zhǔn)備蓋房的椽子都搬到地里去撐樹，但結(jié)果還是以失敗告終。最后采用兩頭立桿、中間拉鐵絲的方法才把這個問題解決掉。

“第一年植株長一人多高，第二年就開始結(jié)果了，一畝‘紅不軟’就賣幾千元錢，效果很好?！编崉P旋非常開心。

但第三年開春的一場寒流凍死很多當(dāng)?shù)氐挠g桃樹，鄭凱旋的幼樹沒死，只是凍傷。于是他又發(fā)現(xiàn)早停梢對營養(yǎng)積累和提高抗凍能力均很有作用。

鄭凱旋把凍傷后的桃樹全部改接成另外一個更好的品種，花期低干改接的，到落葉時植株又長到2 m多高，第二年就恢復(fù)產(chǎn)量，畝產(chǎn)達(dá)到一萬多斤。憑借這份超高產(chǎn)量的成績單，鄭凱旋自創(chuàng)的主干形密植種植模式得到了大家的廣泛關(guān)注。

見效快、更新快。鄭凱旋把這種樹形命名為“一株一干形”，以區(qū)別于從開心形改造而成的“一株多干形”。

“這兩種方法，在管理上哪一種相對容易些？”我問道。

“一株一干容易，一株多干麻煩?！?/p>

鄭凱旋的答案與我腦海里設(shè)想的并不一樣。我腦海里想起的是日本的稀植技術(shù)，一畝地只種幾棵或十幾棵，就像鄭凱旋院子里的那株桃樹，因為有很多主干在，生長勢會更加緩和，相對來說，樹勢會更加穩(wěn)定，更加容易管理。

“但它見效慢，長樹就得好幾年。”鄭凱旋院子里的那株桃樹雖然已經(jīng)投產(chǎn)，但仍然還處于建造期，還有2個直立干是剛剛培育起來的，尚未投產(chǎn)。

“新建園你還是建議一株一干形？”

“對！”鄭凱旋回答得非?？隙ǎ骸耙皇呛霉?，二是見效快?！?/p>

04

“做主干形最大的難題是‘上強(qiáng)下弱’，這個問題在技術(shù)上是怎么去解決的？”

我很清楚，無論是“一株多干”還是“一株一干”，其本質(zhì)都是主干形，面臨的最大問題都是如何解決“上強(qiáng)下弱”的植物本性問題。而鄭凱旋最大的本領(lǐng)就是能控制好這個平衡。

“壓強(qiáng)扶弱?！编崉P旋先講策略，再講方法。

“首先是修剪時間，強(qiáng)旺的桃樹絕對不能在冬季修剪，也不要在夏季修剪，我是9月份帶葉修剪旺條?！?/p>

鄭凱旋舉了個實例。他在2000年冬天的時候去過一家種植冬桃的桃園，這家桃園已經(jīng)連續(xù)幾年只開花不結(jié)果，樹勢特別旺，樹冠上部都是1 m多長的長枝，樹上的細(xì)枝也都有花（芽）。他先讓園主停止冬季修剪，到第二年5月份要套袋的時候才剪，背上的長枝連桃子一起剪掉，只留下了小枝結(jié)果。結(jié)果那一年不僅桃子結(jié)住了，連樹冠上面也沒長出旺枝。

“冬季修剪是促勢，9月份帶葉修剪是減勢，5月份帶桃修剪是緩勢?！编崉P旋強(qiáng)調(diào)，對于旺長的樹，千萬不能在冬季修剪，要在9月份貯藏營養(yǎng)前，先把特別旺的、長得粗壯的枝條去掉；如果秋季沒剪，就留到第二年5月份再修剪，這樣才能使樹勢緩和。

“5月份是補救措施，如果秋季修剪了就不用5月份修剪。”我聽得有點糊涂了，理了一下思路，繼續(xù)問道：“這是從修剪時間上去調(diào)整樹勢，那在具體的修剪技術(shù)上是怎么去調(diào)整的？”

“頂端旺的部分9月份修剪，下部弱的部分冬季修剪。秋季的時候我們只剪旺枝，把上部旺枝剪掉以后，下部的枝條得到的光照就多，光合產(chǎn)物也多了，儲存的養(yǎng)分也多了。通過冬季修剪再做一次調(diào)整，這樣上下的枝條就基本上一致了?！?/p>

▲ 生長1周年的主干形桃樹

▲ 一株一干形的桃樹

▲ 一株多干形的桃樹

① 用新培養(yǎng)的直立干來替代衰老的直立干

② 幼樹期留樁剪避免主干上形成傷口影響營養(yǎng)輸送

③ 通過制造傷口來控制“上強(qiáng)下弱”

④ 鄭凱旋在扶正新培養(yǎng)的直立干

鄭凱旋在疏花 ▲

“還有，同樣30 cm長的一根結(jié)果枝，下部的枝條只能留1個桃，中部的枝條可以留2個桃，而上部的枝條可以留3個桃。強(qiáng)勢部位多留果，以果控勢，多方面調(diào)整?！?/p>

“在主干強(qiáng)弱的交接部位人為制造剪 （傷）口，減弱皮層的營養(yǎng)輸送能力，讓剪口下方能多分配到一點養(yǎng)分。但在幼樹期要盡量避免在主干上制造傷口，要留樁剪，讓樹體盡快長成?！?/p>

利用剪（傷）口來調(diào)節(jié)樹勢我也是第一次聽聞。我思索了一下，其原理與環(huán)剝（割）同出一轍。

“需要用多效唑控梢嗎？”

“原來用，現(xiàn)在改用氨基酸控梢?！?/p>

我又一次聽到“奇談怪論”：用平常作為葉面肥的氨基酸來控梢。

“腐殖酸也有類似作用。”鄭凱旋笑著指著身旁的一位徒弟說，“他去年使用腐殖酸時把濃度配得太高，導(dǎo)致新梢停長，用了好幾次赤霉素才恢復(fù)生長?！?/p>

“用氨基酸控梢，在新梢長度不到5 cm時噴施效果最好，超過30 cm就沒有效果了。第一次噴過后，間隔3天再噴一次。最終的要求是新梢長度不超過30 cm?！?/p>

通過“調(diào)勢”來達(dá)到最終的“平衡”，是鄭凱旋解決“上強(qiáng)下弱”問題的核心。

05

鄭凱旋的成功引來了全國各地的參觀者和學(xué)習(xí)者。

“只要來學(xué)習(xí)的人，我都無償?shù)亟o他們講解，有時候來的人太多，剛走一撥，又來一批，連吃飯的時間都沒有，我的胃病就是這樣餓出來的。”

在太原做汽車貿(mào)易的兩個兒子心疼年邁的父親，就把老倆口接到太原頤養(yǎng)天年?！拔以诔鞘写舻弥?，心里老惦記家里的桃樹，晚上都睡不著，我就跟兒子說我要回家。”

“后來兒子們都想通了，也支持我的想法?！贝袅藥啄?，鄭凱旋又回到老家與同樣年邁的桃樹作伴，“我回到老家每天都去桃園轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，看看它們有什么變化，哪里需要改善，干這個心情特別好?！?/p>

▲ 鄭凱旋和他的徒弟們

鄭凱旋的眾多技術(shù)其實都來源于這種細(xì)心的觀察和大膽的嘗試。比如這幾年他發(fā)現(xiàn)秋梢容易出現(xiàn)盲節(jié)現(xiàn)象，為了防止主干成形后盲節(jié)這段結(jié)果枝空缺，在建造期就對主干上有盲節(jié)的部分在冬季修剪時及時剪除，在第二年重新培養(yǎng)，真正做到?jīng)]有無效區(qū)的要求。

“我現(xiàn)在想的還是一個陽光利用的問題。無論是長樹還是結(jié)果，它都需要光合作用，如何能夠最大化地利用陽光，不用化肥、不用農(nóng)藥，最終能達(dá)到一個生態(tài)、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的栽培目標(biāo)?！?/p>

“我現(xiàn)在還是一個老學(xué)生，我希望到死前能達(dá)到這個目標(biāo)?！编崉P旋轉(zhuǎn)身跟幾個徒弟說：“我希望你們幾個都能把自己的桃園管理成能畝產(chǎn)兩萬斤優(yōu)質(zhì)果的生態(tài)桃園，作為示范，讓人家學(xué)習(xí)。記住，優(yōu)質(zhì)要排在高產(chǎn)的前面?！?/p>

歲月催人老，不負(fù)匠人心。望著眼前這位執(zhí)著、求精、毫無功利心的八旬老人，我不禁想起金庸小說中的一位世外高人——風(fēng)清揚，而鄭凱旋30年磨練的桃樹種植技術(shù)也就像風(fēng)修煉的絕世武功——獨孤九劍。

在老桃園，我曾問過鄭凱旋：“這些桃樹還能活幾年？”

“我不死，就不會讓它們死。”

（標(biāo)題頁圖片即為鄭凱旋和他培養(yǎng)的具有13根直立主干的桃樹——編者）