文/李磊

現(xiàn)代人夜生活比較豐富，時(shí)不時(shí)會(huì)約上三五知己，去吃夜宵敘敘舊，點(diǎn)些燒烤加上幾瓶啤酒，邊吃邊喝，比較愜意。

殊不知，長(zhǎng)期吃夜宵會(huì)增加糖尿病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。臨床研究表明，雖然造成糖尿病的原因有很多種，但其中，不良的生活方式，包括不合理的飲食模式、多坐少動(dòng)的生活方式、不規(guī)律的作息等都是糖尿病的發(fā)病因素。

在這些不好的生活習(xí)慣中，有兩個(gè)我們很多人都犯過(guò)：吃夜宵和熬夜。并且，這兩個(gè)壞習(xí)慣通常會(huì)一起出現(xiàn)，熬夜太晚了，餓了，就順便吃個(gè)夜宵充充饑吧！對(duì)此，武警廣東省總隊(duì)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科曾晶主任介紹說(shuō)，燒烤不是健康烹飪方式。作為食物多樣化的調(diào)劑，作為生活的一種享受，燒烤偶爾吃一吃是可以的，但是如果經(jīng)常吃，或者長(zhǎng)期以燒烤類為主要食物，一個(gè)星期四到五天去吃燒烤或者夜宵是不可取的。燒烤的食品主要是肉類、動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮這類的高蛋白食物，經(jīng)過(guò)炭火上和電烤，這些食物中的蛋白質(zhì)在高溫下，會(huì)產(chǎn)生苯并芘、多環(huán)芳烴類等致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期攝入這些物質(zhì)，會(huì)增加腸道和消化道腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)；另外，在晚上吃燒烤喝飲料和酒，會(huì)加重消化道的負(fù)擔(dān)。

曾晶解釋說(shuō)，人體的消化系統(tǒng)的蠕動(dòng)、消化腺體的分泌及酶的活性都是存在自然的生物節(jié)律，也就是我們說(shuō)的生物鐘，違背生物鐘的生活會(huì)對(duì)健康有不良的影響。宵夜通常伴隨晚睡熬夜，有些人需要上夜班，整個(gè)晚上加個(gè)宵夜補(bǔ)充能量是可以的，但要考慮夜宵的量和食物種類的選擇。如果是那種呼朋喚友的去大吃大喝一頓，回來(lái)呼呼大睡，就建議盡量避免。一方面經(jīng)常晚睡對(duì)身體不好，另一方面吃宵夜會(huì)加重消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，腸道消化酶、消化腺長(zhǎng)期超負(fù)荷加班，也會(huì)出現(xiàn)疲勞和功能障礙。再說(shuō)，宵夜是額外多出來(lái)的一餐，會(huì)增加膳食總能量的攝入，現(xiàn)在很多人需要減肥、控制體重的，尿酸高的，如果有吃夜宵喝啤酒的習(xí)慣，還是建議要安排好自己的生活節(jié)奏，不要熬夜，盡量保持健康的生活方式。

1、容易引發(fā)胃腸疾病

晚上吃宵夜，會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)。造成胃腸道不能夠得到好好的休息。

2、導(dǎo)致肥胖

晚上人體新陳代謝率下降，消耗的能量也會(huì)相對(duì)應(yīng)的減少，多余的能量就會(huì)變成脂肪存儲(chǔ)在體內(nèi)。長(zhǎng)時(shí)間如此會(huì)導(dǎo)致體重上升。

3、膽固醇增加

晚上吃宵夜的壞處有很多，如果都是吃一些高脂肪和高蛋白的宵夜，那么體內(nèi)的血脂就會(huì)出現(xiàn)突然增高的情況。如果晚上吃太多的宵夜，食物脂肪和膽固醇的攝入量也增多，令我們的肝臟合成更多的低密度脂蛋白和膽固醇，導(dǎo)致高脂血癥，增加動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

4、誘發(fā)失眠

晚上吃宵夜吃得太飽，體內(nèi)的器官就不能夠休息而要繼續(xù)工作，導(dǎo)致大腦興奮度增強(qiáng)，引起晚上失眠。

曾晶主任表示，雖然偶爾熬夜和吃宵夜一般不會(huì)危害健康，但也要注意以下幾點(diǎn)：

1、如果要吃宵夜，盡量跳過(guò)高熱量、高油脂難消化的食物（如燒烤），吃也要少量。

2、吃完可以選擇適量運(yùn)動(dòng)，幫助消化。

3、吃完宵夜不要馬上躺下休息。

4、和燒烤相比，面食、粥、水果等更健康。

5、如果不能避免熬夜，第二天可以晚起，保證一天6-8小時(shí)睡眠。