吳志文

(廣元市林業(yè)和園林局，四川 廣元 628000)

1 核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

廣元市是核桃重要產(chǎn)區(qū)和最佳適生區(qū)之一。2000年以來，通過實(shí)施退耕還林工程、天然林資源保護(hù)工程以及現(xiàn)代林業(yè)重點(diǎn)縣建設(shè)等項(xiàng)目推進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2005年以資源為基礎(chǔ) ,進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化基地布局，加大科技投入、提高科技支撐，大力推廣本地核桃新品種，積極指導(dǎo)林農(nóng)進(jìn)行核桃品種改換優(yōu)，建立信息網(wǎng)絡(luò)等核桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展措施，核桃產(chǎn)業(yè)逐步形成[1～2]。2009年中央一號(hào)文件對(duì)“加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展”作出重點(diǎn)安排和部署，2014年國務(wù)院辦公廳出臺(tái)《關(guān)于加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，2015年四川省人民政府辦公廳《關(guān)于加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見》提出到2020年努力將我省建成木本油料產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來重大歷史機(jī)遇[3]。到2016年，廣元市“朝天核桃”掛果面積達(dá)9.15萬hm2，其中相對(duì)穩(wěn)產(chǎn)面積6.04萬hm2，核桃產(chǎn)量由2006年的1.6萬t增長到14.2萬t，占全省核桃產(chǎn)量的29.4%，位居全省第1位，產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值由2006年的6.4億元增加到60億元，農(nóng)民人均核桃收入2 000元以上，重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民人均核桃收入達(dá)到5 000元，助農(nóng)增收效益明顯。2016年加工量1萬t，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值12億元(見圖1)。培育了天湟山核桃食品有限公司、棒仁食品有限公司和榮生源食品有限公司3家省級(jí)林業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，朝天區(qū)建成國家級(jí)核桃標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。

圖1 廣元市歷年“朝天核桃”基地面積統(tǒng)計(jì)圖

如何在全球核桃發(fā)展中搶占先機(jī)，贏得主動(dòng)，在激烈的市場競爭中脫穎而出[4～5]，借鑒“微笑曲線”模型分析廣元市“朝天核桃”產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并提出相應(yīng)對(duì)策。

2 “微笑曲線”兩端的產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)創(chuàng)新和市場營銷分析

微笑曲線(Smiling Curve)是宏碁集團(tuán)創(chuàng)辦人施振榮在1992年提出的理論，集中精力在產(chǎn)業(yè)鏈研發(fā)和營銷兩端的“微笑”企業(yè)。微笑嘴型的一條曲線,兩端朝上，在產(chǎn)業(yè)鏈中，附加值更多體現(xiàn)在兩端，在于科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新設(shè)計(jì)和市場營銷，處于中間環(huán)節(jié)的制造附加值最低[6] [7]。

2.1 技術(shù)創(chuàng)新方面

近年來，廣元市已成功選育了“碩星”、“夏早”兩個(gè)省級(jí)審定優(yōu)良品種(全省共5個(gè))和“青川1號(hào)”、“旺核2號(hào)”等8個(gè)省級(jí)認(rèn)定優(yōu)良品種(見表1)。研制了“朝林1號(hào)A型、B型”林藥。積極運(yùn)用休眠芽接、露地枝接、溫床枝接等嫁接技術(shù)，加快核桃品種良種化，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范生產(chǎn)，提高市場競爭力。針對(duì)部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)核桃果象和大蠶蛾發(fā)生率較高的問題，成功研制出了“朝林1號(hào)”保果靈，有效地解決了核桃蟲害問題，核桃保果率和產(chǎn)量大幅度提升朝天區(qū)核桃單株產(chǎn)量由1997年的1 kg提高到現(xiàn)在的12 kg，防治效果明顯。

表1 廣元市核桃良種情況統(tǒng)計(jì)表

2.2 市場營銷方面

大力實(shí)施核桃品牌戰(zhàn)略，促進(jìn)銷售，提高附加值。如“朝天核桃”被批準(zhǔn)實(shí)施“地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)”，國家工商行政管理總局商標(biāo)局頒發(fā)的國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊證書。2014年“朝天核桃”成功創(chuàng)建為中國馳名商標(biāo)，2015年國家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品“朝天核桃”產(chǎn)地區(qū)域由朝天區(qū)25個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)擴(kuò)展到廣元市7個(gè)縣區(qū)170個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，產(chǎn)地區(qū)域擴(kuò)大了近7倍，成為四川第1個(gè)獲批擴(kuò)大產(chǎn)地范圍的國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，“朝天核桃”成為廣元核桃的公共名片。在2014年舉行的首屆四川“果王子”大賽中，“朝天核桃”獲得核桃類唯一金獎(jiǎng)。培育了3家核桃精深加工省級(jí)龍頭企業(yè)，加工產(chǎn)品涉及核桃乳、鮮核桃仁、琥珀桃仁、休閑小食品、核桃油等種類，設(shè)計(jì)年產(chǎn)能達(dá)5萬t，年可實(shí)現(xiàn)加工產(chǎn)值10億元，大大提高了核桃產(chǎn)品附加值。2014年天湟山核桃食品有限公司被中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)和中國綠色時(shí)報(bào)社聯(lián)合評(píng)選為“中國核桃產(chǎn)業(yè)十佳企業(yè)”，其產(chǎn)品“嘢核桃乳”母乳化生產(chǎn)技術(shù)獲國家專利保護(hù),2015年 7月14日，該公司在上海股權(quán)托管交易中心成功掛牌上市。榮生源食品有限公司的“劍門”牌核桃油成功打造為四川省名牌產(chǎn)品、四川省著名商標(biāo)[7]。

3 存在問題

3.1 基地建設(shè)良種率低，品種質(zhì)量監(jiān)管不力

在發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)初期，盲目引進(jìn)外地品種。特別是由于對(duì)《政府采購法》、《招標(biāo)投標(biāo)法》等法律法規(guī)和《種子法》研究不透徹，只注重招標(biāo)采購等方面的法律法規(guī)，而不運(yùn)用《種子法》等法律法規(guī)強(qiáng)化品種質(zhì)量監(jiān)管，招標(biāo)采購苗木品種雜亂，造成了現(xiàn)在的基地品種雜亂、效益低下、不掛果或掛果少等突出問題，增加了后期品種改良的壓力。截至目前，全市木本油料基地有超過45%的面積有待進(jìn)行品種改良。

3.2 重栽輕管現(xiàn)象突出，效益發(fā)揮受到影響

產(chǎn)業(yè)基地效益普遍較低，助農(nóng)增收的主導(dǎo)作用沒有完全發(fā)揮出來。主要原因在于林業(yè)產(chǎn)業(yè)建成投產(chǎn)期較長，農(nóng)村精壯勞動(dòng)力大量外出務(wù)工，在家的多為老人和兒童，實(shí)用生產(chǎn)技術(shù)推廣難度較大，致使林業(yè)產(chǎn)業(yè)基地修枝整形、防病治蟲、松土施肥等日常管理工作無法有效開展，生產(chǎn)資料閑置、缺乏規(guī)模效應(yīng)，離集約化、規(guī)?；?、現(xiàn)代化經(jīng)營的要求還有差距。

3.3 機(jī)構(gòu)隊(duì)伍建設(shè)滯后，科研技術(shù)力量薄弱

產(chǎn)業(yè)發(fā)展中越來越多的新問題需要專項(xiàng)課題來攻克，現(xiàn)在尚沒有一套成熟的核桃全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的科學(xué)指導(dǎo)技術(shù)，對(duì)病蟲害危害日益嚴(yán)重等制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)瓶頸研發(fā)不足，產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展與科技研發(fā)滯后之間的矛盾得不到及時(shí)解決。

3.4 經(jīng)營機(jī)制創(chuàng)新不足，新型主體發(fā)展緩慢

目前，廣元市林業(yè)產(chǎn)業(yè)仍然以千家萬戶的小家庭生產(chǎn)為主，專合組織的經(jīng)營規(guī)模較小，紐帶作用發(fā)揮不強(qiáng)，缺乏創(chuàng)新科學(xué)有效的企農(nóng)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制[8]。

3.5 精深加工產(chǎn)品較少，龍頭企業(yè)帶動(dòng)有限

以核桃為主的油料產(chǎn)業(yè)加工企業(yè)處于初級(jí)發(fā)展階段，產(chǎn)業(yè)鏈條不長，因資金實(shí)力問題，主要以家庭式初級(jí)加工為主，年加工量較小，規(guī)模小，設(shè)備簡陋，管理粗放，技術(shù)落后，投入新產(chǎn)品研發(fā)和市場開發(fā)的力度也不夠，導(dǎo)致缺乏精深加工，產(chǎn)品附加值低，市場競爭力弱，市場占有率低，龍頭帶基地，基地連農(nóng)戶，產(chǎn)加銷一條龍的產(chǎn)業(yè)開發(fā)格局還沒有形成。

4 對(duì)策建議

4.1 加大政策和資金扶持力度，強(qiáng)化中介組織職能，建立品牌與質(zhì)量監(jiān)測體系

制定核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展突破性的實(shí)施意見，市級(jí)財(cái)政設(shè)立每年核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金，加強(qiáng)對(duì)涉農(nóng)項(xiàng)目整合力度，并將工作責(zé)任打樁定位，強(qiáng)化督促檢查和目標(biāo)考核，確保行政推動(dòng)作用的有效發(fā)揮。高起點(diǎn)編制核桃全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展規(guī)劃，支持核桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、上檔升級(jí)。在核桃品種改良、良繁體系建設(shè)、實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)、精深加工、營銷體系建設(shè)、品牌打造、質(zhì)量安全體系建設(shè)等環(huán)節(jié)給予更多的項(xiàng)目傾斜和政策支持。筆者2014年3月在美國加州參加國際學(xué)術(shù)會(huì)議期間，對(duì)美國加州核桃進(jìn)行了考察和品嘗，美國是核桃消費(fèi)大國，美國加州核桃的質(zhì)量好，美國加州核桃協(xié)會(huì)在核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展和核桃消費(fèi)中的作用較大。建議成立廣元市核桃產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，促進(jìn)廣元市核桃產(chǎn)業(yè)的成長。

4.2 創(chuàng)新扶持機(jī)制，支持新型經(jīng)營主體培育

在龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社培育，組建林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展投資有限公司搭建投融資平臺(tái)，運(yùn)用政策性投資基金推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)基金項(xiàng)目審批、財(cái)政貼息等方面給予廣元更多支持。緊抓農(nóng)村產(chǎn)權(quán)制度改革的大好機(jī)遇，加快推進(jìn)全市林權(quán)制度改革，通過資源確權(quán)、資產(chǎn)定主激發(fā)活力，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展向業(yè)主大戶、能手適度集中，向有條件、有實(shí)力、有能力的經(jīng)營管理者適度集中，大力推廣資產(chǎn)(如核桃樹)“托管”模式，形成以家庭林場為主體，以農(nóng)民專業(yè)合作社+產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)軍人+社會(huì)化服務(wù)超市為依托的“1+3”格局，積極探索“戶改場、場入社、社接企、企連市”機(jī)制，以市場需求為導(dǎo)向，以品種改良、標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)為抓手著力提升核桃基地質(zhì)量和產(chǎn)量，以龍頭企業(yè)、專合組織、家庭農(nóng)場、大戶等新型經(jīng)營主體自主經(jīng)營為主、帶動(dòng)農(nóng)戶適度擴(kuò)展一定規(guī)模，以研究開發(fā)精深加工產(chǎn)品為目標(biāo)延伸加工鏈條，大力實(shí)施核桃品牌戰(zhàn)略,積極推進(jìn)核桃文化旅游發(fā)展，堅(jiān)定不移做做強(qiáng)優(yōu)核桃產(chǎn)業(yè)。創(chuàng)新技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)模式，搭建交易平臺(tái)構(gòu)建營銷網(wǎng)絡(luò)。引導(dǎo)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體依法建立產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)或產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，培育形成“生產(chǎn)合作、銷售合作、信用合作”的新型核桃產(chǎn)業(yè)經(jīng)營體系。

4.3 進(jìn)一步創(chuàng)新發(fā)展模式，組織申報(bào)國家級(jí)核桃示范基地及核桃林旅融合發(fā)展

推動(dòng)廣元核桃產(chǎn)業(yè)融入國家“一帶一路”和“長江經(jīng)濟(jì)帶”發(fā)展戰(zhàn)略，拓展國際國內(nèi)大市場。著力品牌建設(shè)。按照“市場主導(dǎo)、企業(yè)主體、政府支持、專業(yè)運(yùn)作”原則，制定品牌戰(zhàn)略計(jì)劃，推行“公共品牌+企業(yè)商標(biāo)”模式，統(tǒng)籌品牌建設(shè)、運(yùn)營和保護(hù)。創(chuàng)新經(jīng)營機(jī)制。引導(dǎo)核桃林地與林木經(jīng)營權(quán)、果實(shí)收益權(quán)向有實(shí)力的專業(yè)大戶、家庭林場、農(nóng)民合作社和林業(yè)企業(yè)等新型經(jīng)營主體流轉(zhuǎn)，促進(jìn)適度規(guī)模經(jīng)營和集約管理。加快建立核桃現(xiàn)代技術(shù)支撐體系，組建廣元市林業(yè)科學(xué)研究院，成立核桃產(chǎn)學(xué)研綜合實(shí)驗(yàn)室，聘請(qǐng)國內(nèi)知名專家，與高校建立合作關(guān)系。實(shí)施重點(diǎn)項(xiàng)目，將“廣元市核桃全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展項(xiàng)目”納入省農(nóng)業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目，按照標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、清潔化生產(chǎn)要求，大力推進(jìn)實(shí)施，支持發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)化基地，推動(dòng)核桃精深加工，建設(shè)中國·朝天核桃博物館，建設(shè)核桃專用有機(jī)肥料廠，建設(shè)核桃電子商務(wù)平臺(tái)等。林旅結(jié)合、融合發(fā)展，發(fā)展核桃文化產(chǎn)業(yè)，建設(shè)核桃林旅主題公園和核桃小鎮(zhèn)。

4.4 堅(jiān)持品種改良，注重科研攻關(guān)

在核桃病蟲害綜合防治、測土配方施肥、豐產(chǎn)栽培技術(shù)等產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸、關(guān)鍵領(lǐng)域支持突破。按照《政府采購法》第二十九條、三十一條之規(guī)定，《種子法》第十五條之規(guī)定，采取單一來源方式采購。嫁接技術(shù)力量由林業(yè)與勞動(dòng)部門聯(lián)合開展培訓(xùn)，持證上崗，實(shí)行政府引導(dǎo)，市場化運(yùn)作。抓好已建的核桃優(yōu)良品種采穗圃283.33 hm2的管理，為品種改良提供足量優(yōu)質(zhì)的穗條。每年品改低產(chǎn)低效核桃基地0.67萬～1萬hm2，力爭到2020年全面完成品改任務(wù)?？蒲性核?、大專院校是一個(gè)地方的重要軟實(shí)力。根據(jù)廣元市林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需要，聘請(qǐng)國內(nèi)知名專家，與大專院校建立合作關(guān)系，引進(jìn)相關(guān)專業(yè)碩士研究生，整合本地業(yè)務(wù)骨干，吸納本地土專家，致力于研究解決制約廣元市核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)瓶頸難題，并做好實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)推廣工作。

4.5 核桃產(chǎn)業(yè)鏈供給側(cè)改革，核桃產(chǎn)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)，促進(jìn)營銷

核桃產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革就是從供給、生產(chǎn)端入手，提升競爭力促進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)成長。提升區(qū)域核桃品質(zhì)，加快淘汰地方劣勢品種，帶動(dòng)核桃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。構(gòu)建新型營銷機(jī)制，積極探索“互聯(lián)網(wǎng)+林產(chǎn)品”營銷新機(jī)制，引導(dǎo)林產(chǎn)品經(jīng)銷商、專合社、專業(yè)大戶進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售。

總之，從微笑曲線的兩端著力，促進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)成長，力爭到2020年，廣元市實(shí)現(xiàn)核桃產(chǎn)量40萬t，產(chǎn)值200億元，全市農(nóng)民人均擁有0.067 hm2核桃，農(nóng)民人均從核桃產(chǎn)業(yè)獲得收入1萬元以上，實(shí)現(xiàn)生態(tài)和經(jīng)濟(jì)的“雙贏”，綠水青山就是金山銀山。

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