◆ 文 /朱 瑞

貧困農(nóng)產(chǎn)品走不出去的癥結(jié)在哪里？遇到哪些困難？記者專訪中國農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會常務(wù)副會長、河南商丘農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場有限公司董事長兼總經(jīng)理喬彬，深圳市農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司董事長何建鋒，中國農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會副會長、江蘇凌家塘市場發(fā)展有限公司董事長張建方，中國農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會副會長、廣州江南果菜批發(fā)市場經(jīng)營管理有限公司董事長葉燦江，北京每日優(yōu)鮮電子商務(wù)有限公司副總裁、每日一淘COO 淡焦成等國內(nèi)最具代表性的采購商，以期用市場的視角透視貧困地區(qū)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以市場的標(biāo)準(zhǔn)測度貧困地區(qū)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量，以市場的需求衡量貧困地區(qū)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。

記者：在貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品出村的過程中，到底碰到哪些困難，它的癥結(jié)在哪？

淡焦成 ：這些農(nóng)產(chǎn)品長期沒有一個龍頭企業(yè)進(jìn)去帶動，它的規(guī)?；_(dá)不到，標(biāo)準(zhǔn)化也達(dá)不到，品牌推廣也樹立不起來。所以，由于信息不對稱，造成銜接不到市場。還有一個就是農(nóng)產(chǎn)品什么時候種，種什么品種，賣到哪里。這次的產(chǎn)銷對接活動，是對貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的一個很大的幫助，也讓商家對貧困地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品有了更多的認(rèn)識。

張建方：一方面是做好銷售和加工、冷凍冷鏈的儲備工作。第二，要跟市場要對接，還要通過網(wǎng)絡(luò)，跟有關(guān)重點市場進(jìn)行對接。

何建鋒：貧困地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)上的產(chǎn)業(yè)化組織程度不高，政府就應(yīng)該在培訓(xùn)產(chǎn)業(yè)化帶頭人和農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)紀(jì)人上多下功夫。第二個主要問題就是貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化還不夠。需要產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)能夠主動到貧困地區(qū)提供標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化服務(wù)。第三，貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的物流體系建設(shè)還不完善。整個農(nóng)產(chǎn)品的物流體系完善了之后，對于促進(jìn)貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的出村應(yīng)該是有非常大的幫助。

喬彬：現(xiàn)在貧困地區(qū)種東西，規(guī)模比較小。再一方面，有產(chǎn)品沒價格，有特色沒品牌，所以說要擴(kuò)大規(guī)模，增加品牌的知名度，產(chǎn)銷對接，產(chǎn)銷扶貧。我覺得這個活動對貧困地區(qū)種植出來的產(chǎn)品往外推銷非常好，中國農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會也找來了一千多家商戶，大家聚在一塊兒，見了面，互相溝通，這樣減少很多環(huán)節(jié)。

淡焦成：今天我們的生產(chǎn)者需要能夠去理解消費者需求的變化，需要能夠更加關(guān)注品質(zhì)。過去可能是靠量取勝，今天越來越需要我們能夠用更高的品質(zhì)要求，用更高級別的分級分選管理來實現(xiàn)我們農(nóng)產(chǎn)品的商品化。今天電子商務(wù)發(fā)展非?？?，可能需要當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)、政府能夠牽頭去打通農(nóng)產(chǎn)品往城市快速流通的一些途徑。

記者：產(chǎn)銷對話，從生產(chǎn)端和銷售端來說，具體有什么對策？

張建方 ：第一，在市場建立貧困地區(qū)的產(chǎn)銷區(qū)，為他們提供銷售的方便，給他們大力宣傳。第二，從網(wǎng)絡(luò)上和有關(guān)地區(qū)進(jìn)行直接對接，也有利于把我們的市場信息提供給他們，使他們在今后的種植、養(yǎng)殖中能夠得到更好的信息，來適應(yīng)市場銷售的需求。

葉燦江：在我們對口幫扶的威寧縣，先在當(dāng)?shù)亟⑹痉痘?，帶動?dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶和合作社，對接廣東沿海地區(qū)需要的農(nóng)產(chǎn)品，引領(lǐng)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶和合作社跟著我們一起來種。我們教會他們技術(shù)，然后還有訂單農(nóng)業(yè)，幫他們下訂單，幫收。然后在當(dāng)?shù)亟ㄆ鹫麄€收購需要的包裝材料、倉儲冷鏈，然后經(jīng)過冷鏈物流運到沿海地區(qū)進(jìn)行銷售。

記者：貧困地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品出村，怎樣把成本降下來？

淡焦成：我們正在和云南大理商討一個深度合作，第一，是在大理聯(lián)合當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)，把貧困縣的產(chǎn)品直接做成我們期望的商品，我們?nèi)ヘ?fù)責(zé)整個品牌、內(nèi)容的建設(shè)，包括面向終端怎么營銷，當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)負(fù)責(zé)生產(chǎn)和發(fā)貨就好了，這個事情其實會極大縮短這些產(chǎn)品和市場的客戶對接的時間，會提高效率。第二，我們會把客戶的一些需求反饋給當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)者，可能會嘗試開展訂單農(nóng)業(yè)，讓他們有更加持續(xù)和穩(wěn)定的生產(chǎn)計劃，不要去擔(dān)心這個市場發(fā)生了一些什么樣的變化。

何建鋒：這幾年我們每年都會對百色、河池市的農(nóng)村致富帶頭人和農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人進(jìn)行培訓(xùn)，除了在當(dāng)?shù)兀舶阉麄冋埖缴钲?，請到珠三角，到廣東參觀一些農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、冷鏈物流企業(yè)，讓他們了解銷地市場的需求情況。第二個叫信息的對接，發(fā)揮我們產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的優(yōu)勢，從訂單農(nóng)業(yè)的角度讓生產(chǎn)者有針對性地生產(chǎn)產(chǎn)品。我們也做一些宣傳推介，舉辦一些推介會，在農(nóng)產(chǎn)品上市的時候，組織我們的經(jīng)銷商來，讓他們面對面地交流，形成一些交易。 最后，我覺得要發(fā)揮農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的優(yōu)勢作用，希望能夠建立“龍頭企業(yè)+基地”、“農(nóng)村合作社＋銷地市場”的模式，通過規(guī)?；?、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化的運營，實現(xiàn)生產(chǎn)者和消費者的對接。

記者：要解決貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品出村碰到的困難，從長效機(jī)制來講，從品牌建設(shè)來講，有什么好的經(jīng)驗？

淡焦成：這里面核心的是要把各地的特色產(chǎn)品能夠非常直觀地呈現(xiàn)給今天的消費者，比方說前一段時間我們賣的云南的紅皮小土豆，可能很多的消費者就沒有接觸過，他不知道云南還有這么一個產(chǎn)品。所以需要我們用大家更加喜聞樂見的方式傳遞給消費者，可能需要對當(dāng)?shù)氐哪骋豢町a(chǎn)品培養(yǎng)一支團(tuán)隊。

葉燦江：現(xiàn)在老百姓面對的不是吃飽的問題，而是要吃好。老百姓解決吃好，主要是兩個問題，一個是好吃，一個是安全。我認(rèn)為大品牌首先以安全為主，引導(dǎo)消費者對這個品牌的認(rèn)知。第二，每一個地方都有每一個地方的特色產(chǎn)品，我希望能夠利用互聯(lián)網(wǎng)這個工具，快速地把這個品牌傳播出去。

張建方：品牌建設(shè)，還是要規(guī)?；?，然后在品種改良方面還是要花力氣。根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶厣?，要把特色做起來?/p>

何建鋒：我們現(xiàn)在很多貧困地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品，大多是有原產(chǎn)地的標(biāo)識，但是還是沒有真正形成市場普遍認(rèn)可，讓老百姓對它的品質(zhì)和安全都能夠放心的這種品牌。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的這些龍頭企業(yè)，應(yīng)該要發(fā)揮一定的作用，在貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品品牌化的過程當(dāng)中，積極地去推動這件事。

記者：市場流通，會有一個什么樣發(fā)展的趨勢？

淡焦成：我們特別希望的是，未來，在產(chǎn)地可以按照不同消費者的需求去完成分級分選，然后到了銷地的時候，不用再經(jīng)過二次加工，這樣可以增加當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)效率，這件事情需要在產(chǎn)地能夠有更多的配套，包括冷庫的建設(shè)，包括當(dāng)?shù)氐姆旨壏诌x、包裝場的建設(shè)，這是在全球的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域里面得到過驗證的一些比較好的做法。

葉燦江：這些產(chǎn)品不一定要經(jīng)過銷地的一級市場才可以面對消費者。所以我認(rèn)為可以直接在源頭就可以直供給消費者。