龍彥佳

俗話說：“民以食為天”，每個地方都有自己獨具特色的美食，我所熟知的有重慶的小面、成都的夫妻肺片、廣東的腸粉……讓人看了，就饞得流口水。今天，我要向大家介紹的，則是美味的印度飛餅。

在重慶街頭賣印度飛餅的小店很多，而且都是現(xiàn)吃現(xiàn)做，這樣吃起來也才會更加香脆嚼勁，同時做印度飛餅的師傅一旦表演起“甩餅”來，那可是非常精彩，常常引得路人駐足觀看。

看，年輕帥氣的印度師傅又要開始表演做飛餅了。他的工作面板上早已放好所有的材料和工具：揉好的面團、香蕉、菠蘿、雞蛋……首先，印度師傅從面團上扯下拳頭大小的一塊面團，用搟面杖將面團搟平、碾薄，成為一個圓形的薄片待用。接下來，就是大家最期待的環(huán)節(jié)了——甩飛餅。只見師傅“唰”的一聲把薄片給撩了起來。面團就像鳥一樣張開翅膀飛了起來，很快又到了桌子上，師傅再一次把面餅給撩了起來，又聽見一陣“唰唰”聲，那薄片像跳舞似地飛了起來。跳了五六次后，薄片變得越來越大，越來越薄了，這真的是名副其實的“飛餅”了。

接下來，師傅把飛餅攤在桌子上?？腿藗儠鶕?jù)自己的喜好選擇飛餅的餡料：果醬、雞蛋、菠蘿……各種餡料隨你點。大多數(shù)客人都會選香蕉，因為香蕉餡的飛餅，吃起來又香又甜，那我就為大家介紹香蕉飛餅吧！

做飛餅的師傅拿出一根新鮮的香蕉，剝掉皮，再把香蕉肉切成一片一片的，均勻地撒在飛餅上，然后把飛餅的邊緣疊起來，再把香蕉片裹在里邊，成為一個類似長方形的餅。最后把這個餅放在一個滾燙的平底大鐵鍋上煎。不一會兒，香噴噴的印度飛餅就出爐了。印度師傅再用菜刀把煎好的餅切成一小塊一小塊的，放進餐盒里，聞著這熱騰騰的甜香味，我的口水已經(jīng)流出來了！

印度飛餅深受我們小朋友的喜歡，既好吃又好看，怎么樣，你有興趣前來品味一下嗎？那就快來嘗嘗吧！