整理｜離咲

歡迎掃描《至愛》雜志官方微信二維碼

韓國飲食文化尤其重視小菜。韓劇里一家人的用餐往往是一鍋湯和整桌的一碟碟小菜。而韓國環(huán)境部關(guān)于廚余垃圾的相關(guān)調(diào)查指出，韓國的小菜文化與過多樣類的飲食準備是出現(xiàn)廚余垃圾的主要原因。而且大部分民眾不知道廚余垃圾再利用的過程中需耗費大量的人力物力，并且食物的腐敗會造成大量的二氧化碳排放，加劇空氣污染，處理過程也會耗費大量的能 源。

韓國政府計算出，每升廚余垃圾的處理費為180韓元（約人民幣1.05元）。金額看似少，但一旦數(shù)量龐大，就是國家財政不小的負擔(dān)。以韓國一天約1.4萬噸廚余垃圾來計算，國家每日必須花上252萬韓元（約人民幣1.4萬元）來處理廚余垃 圾。

為了對付廚余垃圾，從2005年起，首爾市政府開始安裝RFID廚余垃圾回收桶（以下簡稱“RFID”）。RFID的外觀和一般大型廚余垃圾回收桶無異。但是因為具有資料傳輸與秤重的功能，在計算廚余垃圾時，RFID可以記錄廚余垃圾傾倒的資料，以便為每個住戶日后打印出賬單。

住戶把芯片卡插入RFID上的卡槽，RFID的蓋子才會開啟。倒入廚余垃圾后，RFID會將秤重顯示在桶子的熒幕上，并將數(shù)據(jù)傳輸?shù)接脩舻墓芾碣M數(shù)據(jù)庫。月底收到管理費賬單時，住戶就會看到上面列出廚余垃圾排出量與金額。

這種單次廚余垃圾的紀錄就像信用卡賬單一樣，到了月底會提醒住戶到底在廚余垃圾回收上花了多少錢。有些管理賬單會根據(jù)不同坪數(shù)大小的住戶進行排序，讓住戶知道自己的能源使用費是不是比別家多。這種量化計算也可以讓政府找出廚余垃圾排放大戶，并針對他們寄送相關(guān)資料進行宣 傳。

推行13年來，首爾市的22個區(qū)已經(jīng)啟用了9500個RFID，共有63萬個家庭使用。根據(jù)首爾市政府統(tǒng)計，2017年上半年，首爾市的廚余垃圾排出量與2016年同期比較減少10.2%（49.7604萬噸）。只要安裝RFID，次年的廚余垃圾量與前一年相比都減少20%—30%。也因為這樣，首爾市一年可以省下200億韓元（約人民幣1.17億元）的廚余垃圾處理費。

安裝RFID廚余垃圾桶不只明顯減少廚余垃圾量，也逐漸改善人們管理廚余垃圾的行為。根據(jù)首爾市政府調(diào)查，住戶在處理廚余垃圾前，會將其干燥；其次是會在烹飪前根據(jù)需求來確認菜量，甚至在買菜的時候就有明確計劃。