知識卡片

生水里常常含有許多細(xì)菌、微生物以及寄生蟲卵。如果直接飲用這些水，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。高溫可以殺死水中的病毒、細(xì)菌等致病微生物。為了確保身體健康，我們應(yīng)將生水煮沸后再飲用，但高溫對毒蘑菇中有毒物質(zhì)的去除卻不那么有效。