王冰

摘 要：藍(lán)莓具備十分豐富的營養(yǎng)價值，是聯(lián)合國糧農(nóng)組織推薦的首選健康食品。藍(lán)莓中含有花青苷色素和豐富維生素以及果膠等多種營養(yǎng)成分，有助于對人體血液循環(huán)的加快，能對人體免疫力進(jìn)行有效提高，同時也將對心腦血管疾病有著明顯的預(yù)防作用，所以可以說藍(lán)莓這種水果具備較強(qiáng)的保健價值。對于藍(lán)莓的種植最初起源于美國，在20世紀(jì)的八十年代我國才對藍(lán)莓栽培技術(shù)進(jìn)行引進(jìn)，雖然藍(lán)莓在我國種植產(chǎn)業(yè)中的發(fā)展相對比較晚，但是由于具備較快的發(fā)展速度，所以在近年來藍(lán)莓的種植面積和技術(shù)也都得到了十分顯著的提升。為此，本文也將針對當(dāng)前我國藍(lán)莓種植技術(shù)展開進(jìn)一步研究，全面探究和分析藍(lán)莓的主要發(fā)展前景。

關(guān)鍵詞：藍(lán)莓；種植技術(shù)；產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

藍(lán)莓的英文名是Blueberry，藍(lán)色漿果的意思。藍(lán)莓屬于杜鵑花科植物，多年常綠，當(dāng)果實(shí)成熟后果實(shí)呈現(xiàn)藍(lán)色狀態(tài)，表面披白粉，單果均重在0.5到2.5克左右，果實(shí)最大的可以達(dá)到5克。藍(lán)莓果肉酸酸甜甜的，種子非常小，可以直接對藍(lán)莓種子進(jìn)行食用，也正是因?yàn)樗{(lán)莓具備較為豐厚的影響，所以也被聯(lián)合國提名為最健康的幾種食物之一。藍(lán)莓果實(shí)中的花青素，是最天然的抗氧化劑，不僅可以幫助人們預(yù)防各種癌癥，降低患癌的可能性，同時對于保持容顏的年輕化也有著十分重要的影響。

一、藍(lán)莓種植技術(shù)

藍(lán)莓屬于杜鵑花科越橘屬漿果類灌木，同時由于藍(lán)莓中的花青素具備提升視力和良好的防癌效果，因此藍(lán)莓也被稱之為二十一世紀(jì)中為有效的保健漿果。藍(lán)莓果實(shí)大小和櫻桃比較接近，呈藍(lán)色或是亮藍(lán)色，口感酸甜同時伴有特殊的芳香氣味，食用口感極佳。藍(lán)莓的種子非常小所以基本不會出現(xiàn)任何感受，不會和櫻桃一樣有明顯的果核，在食用環(huán)節(jié)中更為方便。藍(lán)莓由于其果實(shí)呈現(xiàn)藍(lán)色所以稱之為藍(lán)莓，主要分布于北美洲和歐洲。一顆成年的藍(lán)莓樹高約一米到兩米之間，更喜歡在酸性土壤中生存，但是不耐干旱。在當(dāng)前全世界的推廣品種上接近200個以上，同時由于氣候的不同特點(diǎn)，所以將其劃分為不同的品種：

其一，在北方更為寒冷的地區(qū)主要種植的品種為矮叢藍(lán)莓和北高叢藍(lán)莓。

其二，在南方暖溫帶中地區(qū)主要種植的品種為南高叢藍(lán)莓。

其三，在南方地區(qū)大部分都適合種植的品種為兔眼藍(lán)莓。針對這種情況，下文也將對藍(lán)莓種植技術(shù)進(jìn)行更為全面的研究。

1.對種植園地和品種進(jìn)行科學(xué)選擇。在對藍(lán)莓進(jìn)行種植的環(huán)節(jié)中，需要在充足的光照條件下開展種植，同時選擇通風(fēng)效果好、土壤疏松的地方進(jìn)行排灌，通常情況下坡度應(yīng)該控制在10度以下，同時土地的酸堿值也要在四或五之間。如果在種植土壤中的酸堿度較高，那么藍(lán)莓在生長過程中就會出現(xiàn)缺鐵的問題，輕則產(chǎn)量和質(zhì)量大大降低，嚴(yán)重的甚至將造成植物的死亡。同樣，如果土壤本身的酸堿度比較低，那么也很容易出現(xiàn)藍(lán)莓重金屬中毒情況。如果土壤的酸堿度過大，種植人員也可以適當(dāng)借助硫黃粉對土壤酸堿度進(jìn)行調(diào)整，在此環(huán)節(jié)中有效增加土壤有機(jī)質(zhì)。對于北方地區(qū)和高寒地區(qū)來說，可以對耐寒的藍(lán)莓品種進(jìn)行種植，而在南方較熱地區(qū)對兔眼藍(lán)莓品種進(jìn)行種植則是更合理的選擇。

2.對栽培季節(jié)和密度進(jìn)行明確。春季和秋季都可以進(jìn)行對藍(lán)莓的種植，但是對藍(lán)莓最佳的種植季節(jié)仍然是秋季，如果是春季進(jìn)行藍(lán)莓種植也要盡可能更早的進(jìn)行。通常情況下，兩年苗齡的定植藍(lán)莓更好，所以針對不同的品種，在種植環(huán)節(jié)中也需要對定株行距進(jìn)行確定。高叢藍(lán)莓和低叢藍(lán)莓都具備較高的自花結(jié)實(shí)率，所以完全可以借助授粉品種的配置，實(shí)現(xiàn)對藍(lán)莓質(zhì)量和產(chǎn)量的全面提升。

3.肥水管理。藍(lán)莓對于自身生長環(huán)節(jié)中的營養(yǎng)需求比較低，所以，在實(shí)際種植環(huán)節(jié)中不能進(jìn)行過量施肥，一旦出現(xiàn)施肥的問題很容易對植株的正常生長產(chǎn)生制約性。通常情況下，每年只需要對藍(lán)莓進(jìn)行兩次施肥即可。在早春萌芽階段進(jìn)行第一次施肥，當(dāng)漿果期逐漸向著成熟期發(fā)展對其進(jìn)行二次施肥。在這項(xiàng)工作的開展中溝施和穴施都是當(dāng)前我們常用的施肥方式。借助溝施法對兔眼藍(lán)莓和高叢藍(lán)莓進(jìn)行施肥，按照10-15厘米的標(biāo)準(zhǔn)對溝深度進(jìn)行控制。當(dāng)矮叢藍(lán)莓呈現(xiàn)連片發(fā)展的時候，就可以相應(yīng)開展肥料的撒施。和相對單一的肥料相比，對氮磷鉀肥料的使用具備較大的優(yōu)勢，土壤中如果含有較多的有機(jī)質(zhì)，就要適當(dāng)減少和降低對氮肥的使用。藍(lán)莓根系分布環(huán)節(jié)中的深度響度比較小，所以在對其進(jìn)行種植的環(huán)節(jié)中也要做到勤澆水，確保土壤濕潤狀態(tài)得到更有效的保障。在大雨季節(jié)頻發(fā)的夏季，更應(yīng)該加強(qiáng)對排水工作的開展。

4.藍(lán)莓的病蟲害防治。由于我國對于藍(lán)莓的引進(jìn)時間相對比較晚，所以當(dāng)前出現(xiàn)的病蟲害問題也不多。白粉病和霜霉病是當(dāng)前藍(lán)莓種植中最常見病害。因此在開展病蟲害的防治過程中，工作人員也要加強(qiáng)清園工作的開展，將院中的枯枝落葉進(jìn)行徹底清除，并適當(dāng)進(jìn)行土壤深翻，通過這種方式更有效的清除病蟲卵。在藍(lán)莓的生長環(huán)節(jié)中，則應(yīng)該用殺菌劑和殺蟲劑進(jìn)行噴灑，通過這種方式更有效進(jìn)行藍(lán)莓病蟲害防治工作。

二、今后藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景

1.我國具備豐富的酸性土壤資源。眾所周知，藍(lán)莓是一個喜好酸性土壤的作物，生長在酸性土壤環(huán)境中，藍(lán)莓的根系也將被石楠屬菌根浸染后，形成內(nèi)生菌根。而內(nèi)生菌根可以對根中的營養(yǎng)傳輸起到有效的促進(jìn)作用，對于根系的吸收能力能起到顯著強(qiáng)化作用。我國土壤分布上有很大一部分都是酸性土壤，特別是在南方地區(qū)，酸性土壤的分布更是十分廣泛，因此也更適合對藍(lán)莓進(jìn)行種植。比如我國在江浙皖地區(qū)，有一半左右的土壤都是酸性土壤，所以在此地區(qū)也比較適宜藍(lán)莓的生長。

2.藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)具備較快的發(fā)展速度和發(fā)展空間。在上個實(shí)際八十年代初期，我國吉林工業(yè)大學(xué)相應(yīng)引進(jìn)了栽培技術(shù)，這也使得這一技術(shù)在全國單位內(nèi)得到了顯著發(fā)展和迅速普及，不僅大大提升了藍(lán)莓種植面積，同時對于產(chǎn)量的提升也有著十分顯著的影響。在短短幾十年的發(fā)展過程中，我國藍(lán)莓栽植面積也擴(kuò)大了幾千倍之多，產(chǎn)量更是呈現(xiàn)百倍的增長趨勢。通過近年來相關(guān)部門對藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的預(yù)測和研究，我國當(dāng)前適宜種植藍(lán)莓的區(qū)域高達(dá)兩萬平方千米以上。所以在近年來的發(fā)展中，我國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)也正處于急速發(fā)展的階段，具備較為顯著的發(fā)展前景。

3.勞動力資源優(yōu)勢較為顯著。我國是世界上著名的資源和人口大國，和一些歐美的發(fā)達(dá)國家相比，我國具備較多的農(nóng)村剩余勞動力。而藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)也屬于一項(xiàng)勞動密集型產(chǎn)業(yè)，需要大量的勞動力投入到果實(shí)的采摘工作中。所以，在當(dāng)前的勞動力資源的發(fā)展上看，我國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也比較顯著。

4.藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)具備較明顯的發(fā)展機(jī)遇。在進(jìn)入全新歷史發(fā)展階段后，當(dāng)前生態(tài)農(nóng)業(yè)的建設(shè)工作也逐漸引起了人們的關(guān)注和重視，全國各地的生態(tài)農(nóng)業(yè)也得到了更顯著的發(fā)展。而藍(lán)莓作為水果產(chǎn)業(yè)中一種高端水果，由于自身具備較高的營養(yǎng)價值和保健價值，所以無論是在經(jīng)濟(jì)效益還是社會發(fā)展上都需要對藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)引起重視。也就是在今后的實(shí)際發(fā)展中，要充分結(jié)合藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)，確保當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展可以更穩(wěn)定的得到提升。從當(dāng)前國際發(fā)展形勢上看，雖然當(dāng)前很多歐美發(fā)達(dá)國家的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)有著較迅速的發(fā)展，但是在國際市場上對于藍(lán)莓的需求還存在較大欠缺。我國國內(nèi)現(xiàn)在很多大型超市雖然都有對藍(lán)莓進(jìn)行售賣，但是由于價格較為昂貴，所以并不是大多數(shù)的選購對象，不具備廣泛的消費(fèi)群體。所以在今后的市場發(fā)展中，就要進(jìn)一步加強(qiáng)對藍(lán)莓相關(guān)產(chǎn)業(yè)的宣傳，確保國內(nèi)藍(lán)莓市場得到更顯著的發(fā)展。

三、藍(lán)莓的開發(fā)利用

藍(lán)莓除了可以直接鮮食之外，也被用于其他食物的深加工上。當(dāng)前，我國藍(lán)莓的加工產(chǎn)品已經(jīng)延伸出藍(lán)莓飲料、藍(lán)莓酒、蛋糕、果醬、藍(lán)莓糖等多個產(chǎn)品形式。

四、藍(lán)莓行業(yè)發(fā)展中存在的主要問題

從當(dāng)前我國種植情況上看，我國藍(lán)莓種植地區(qū)主要集中分布在東三省、山東、江蘇一帶，并且在這些區(qū)域中藍(lán)莓的技術(shù)也相對比較成熟，但是南方省市對于藍(lán)莓的種植仍然處于剛剛發(fā)展的初級階段，所以在技術(shù)水平上無法和北方地區(qū)相比，工作中面對的風(fēng)險也相對比較大。

從當(dāng)前我國的銷售情況上看，我國栽種的藍(lán)莓鮮果絕大多數(shù)出口到日本，只有極少數(shù)藍(lán)莓可以在全國進(jìn)行銷售，所以這種問題的出現(xiàn)就使得藍(lán)莓出現(xiàn)了技術(shù)昂貴的問題，大部分人在對水果進(jìn)行選購的環(huán)節(jié)中仍然不會將藍(lán)莓作為首選。通過當(dāng)前國內(nèi)大部分群眾對于藍(lán)莓的了解還比較有限，發(fā)展市場相對受限，還需要進(jìn)一步開發(fā)。

五、藍(lán)莓技術(shù)和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議

1.對藍(lán)莓種植技術(shù)進(jìn)行提升，培養(yǎng)相關(guān)人才。在今后的實(shí)際發(fā)展環(huán)節(jié)中，應(yīng)該充分考慮當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境和土壤條件，通過這種方式探索更為完善藍(lán)莓種植技術(shù)，這項(xiàng)工作的開展也將對不同區(qū)域的技術(shù)發(fā)展提供更大的幫助。此外，由于當(dāng)前這項(xiàng)技術(shù)在我國的發(fā)展時間比較短，因此缺乏相關(guān)的專業(yè)技術(shù)人員，這也要求我們進(jìn)一步加強(qiáng)對專業(yè)人才的培養(yǎng)，只有這樣才能實(shí)現(xiàn)對藍(lán)莓發(fā)展技術(shù)的基礎(chǔ)支撐。

2.加強(qiáng)對品牌的建設(shè)和宣傳。當(dāng)前我國藍(lán)莓栽培技術(shù)下的鮮果主要用于出口，因此國內(nèi)所占的份額比較小，所以為了進(jìn)一步提升藍(lán)莓在我國的市場份額，在今后的實(shí)際宣傳工作中也要加強(qiáng)對這項(xiàng)工作的開展，確保藍(lán)莓的產(chǎn)業(yè)得到更多人的關(guān)注和重視。

六、結(jié)語

綜上所述，由于藍(lán)莓是一個具備較強(qiáng)營養(yǎng)價值和保健價值的作物，在近年來的社會發(fā)展中也逐漸引起了人們的關(guān)注和重視。當(dāng)前我國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還存在很大不足，所以這也要求全國各地根據(jù)實(shí)際情況，有效制定和選擇藍(lán)莓種植技術(shù)，從而更為有效地掌握藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)最終發(fā)展方向，做到科學(xué)發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)，對藍(lán)莓產(chǎn)量和質(zhì)量進(jìn)行更全面的提升，從而為我國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展和建設(shè)提供更大的幫助，提升藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)帶來的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。希望在本文的研究下，相關(guān)產(chǎn)業(yè)工作人員對于這項(xiàng)工作也能有著更充分的認(rèn)識，有效調(diào)整工作方案，為藍(lán)莓技術(shù)發(fā)展提供更大的幫助。

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