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        “廚師”是一份什么樣的職業(yè)?

        2018-06-27 10:03:08于小養(yǎng)
        課堂內外(高中版) 2018年4期
        關鍵詞:老朱太郎廚藝

        于小養(yǎng)

        每個人對“幸?!钡亩x各不相同,有的人認為有錢就幸福,有的人覺得能夠和愛人虛度時光是幸福,有的人說幸福就是曬太陽,有的人擼著自己的貓說這就是幸福。雖然大家定義幸福的標準千千萬萬,但是, “享受美食”這件事絕對是全人類共同認定的幸福之一。

        然而并不是所有人一開始都會覺得“吃”是一件很幸福的事,畢竟全世界的媽媽里也沒幾個人是廚師,媽媽的廚藝限制了我對吃飯的想象力。在經過媽媽的各種蹂躪之后,我對于吃飯的理解,僅僅是:吃飽就好。

        直到有一次去朋友家吃飯,我才對吃飯這件事徹底改觀!那夭的飯桌上有一道紅燒肉,看上去肥嘟嘟亮晶晶的,相當可愛。當我屏息凝神地咬下第一口——我的夭!你因為美食而窒息過嗎?那一次我窒息了。我低估了肉香的力量,當肺部被香氣灌滿,我白目地說:以后一定要找—個廚師做男朋友!

        看著如今站在我身邊的男朋友,這個愿望算是落空了。不過,對于當年那種幸福的窒息感,我還是念念不忘。這種對于美食的狂熱,或許是靈魂最深處的一種本能吧。我分外理解《南極料理人》里,人們?yōu)槭裁磿艞夒y得一見的極光,就為了一碗熱騰騰的面。在物資匱乏的極地,我大概也愿意拿什么狗屁美景去換一口吃的吧。

        有天夜里,我趴在電腦上看《舌尖上的中國》制片人陳曉卿在《圓桌派》里的發(fā)言。他說他曾經評論一道菜“好吃到想哭”。這句“好吃到想哭”在很多人看來,不過是一種心情,可我特別清楚,在那些欣喜的、慶幸的、無聊的、沮喪的、崩潰的時刻,尤其是內心大起大落的時刻,一份美食,的確能讓人落淚。所以我非常喜歡《喜歡你》中的一個畫面:男主角路晉吃到那碗女巫意面湯的時候,他先是慢品,接著是狼吞,最后留下了一滴淚,這眼淚,大抵就是幸福的化身。而此時,吃著美食流著淚的你,你的眼淚里,又藏著什么樣的心事呢?

        找個廚師做男朋友,正是因為廚師就是一份令人落淚的職業(yè)啊。一名卓越的廚師,該有多么了解人心,多么熱愛生活呢。而且我聽說,高級的廚師,甚至能聽見食材的聲音,那是在《澄沙之味》里了解到的,想要紅豆沙做得好吃,廚師就要聽懂紅豆在不同狀態(tài)下的聲音。

        啊,一整個宇宙,換一顆紅豆。能聽懂紅豆,大概也能聽懂我的小宇宙吧。這不是一天兩日便可練就的本事,還需經年累月的觀察與實踐。一口就能讓人吃到幸福的美食,食材中必然有一顆真愛之心。

        我不喜歡《飲食男女》里的三個女兒,因為她們總喜歡在晚飯的餐桌上宣布人生大事,往往一頓精心準備的飯食就那樣無疾而終了,實在掃興,實在可惡!怎么可以這樣不負責任地對待食物呢?食物也會傷心的好不好。如果食物傷心了,吃的人,也就別想得到它的美好與驕傲了。

        幸福感其實很易得,難的是擁有體味幸福的好奇心。一旦缺失了對生活探索的興趣,那幸福便只是一種空談。

        為什么全世界的人都會認同“美食即是幸福”的觀點,也許不為別的,只是因為在艱難的生活中,吃上一口好吃得讓人想哭的美食不僅能夠暖胃,也溫暖了那顆孤寂跳動的小心臟。

        非常感激每一位制作出美好食物的廚師。因為有他們,忙碌擁擠的城市才充滿了生氣。 “吃”是人生中多么重要的事情啊,能夠吃得幸福不僅靠錢包,還得仰仗各位廚藝高過我媽的大廚呀!

        《南極料理人》

        原本是海員廚師的西村淳去了南極圓頂富士基地,他是極不情愿的,畢竟誰也不想離開妻兒一年的時間。一望無際的南極,連只企鵝都看不見,這附近的活物,加上他這個廚師,也就這8個人了。生活無趣,在遠離家鄉(xiāng)萬里的地方,8個邋里邋遢又各懷心事的大男人,唯一的樂趣也就只剩吃了。

        《喜歡你》

        霸道總裁喜歡什么?和電視劇里忙著談戀愛的總裁不同,路晉除了喜歡賺錢,他此生唯二愛好中的另一個就是“吃”了。走哪都被人恭敬的知名富豪,原本和廚子是八竿子打不著的關系,偏偏鬼馬精靈的顧勝男與他冤家路窄,還用自己的好廚藝征服了路晉挑剔的舌頭,一場藏在美食里的愛恨進退便悄然登場了。

        《飲食男女》

        名廚老朱退休之后,生活開始變得無趣。獨居的他最盼著的就是周末,三個女兒回家,一家人可以溫馨地吃上一頓飯。可惜,吃的人卻心不在焉,他的三個女兒心思早就不在單純的吃飯上了。更可怕的是,老朱還喪失了味覺,他一下子被擊落到谷底。可人生總是起起伏伏,雖然老朱沒了味覺,卻多了一位理解他的老伴,他的退休生活逐漸拉開序幕。

        《澄沙之味》

        干太郎大概是一個戲精,一邊把傷心事深埋心底,一邊用毫無表情的臉告訴大家——我有很多故事。即使這樣,也沒能為他難吃的紅豆沙加分,小小的銅鑼燒店門可羅雀。不久,頭發(fā)花白的德江老太太前來應聘,她做的紅豆沙好吃得令干太郎大吃一驚。她如愿成了店員,但之后干太郎發(fā)現(xiàn),德江才是那個真正有故事的人。猜猜這張圖出自哪部電影?快將片名發(fā)送至新浪微博@ws文藝士多,我們準備了驚喜獎品等著你哦。

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