摘 要：獼猴桃營養(yǎng)豐富，產(chǎn)品供不應(yīng)求，市場前景看好。筆者經(jīng)過多年的栽培實踐、跟蹤觀察，從建園整地、適時定植、田間管理和果實采收四個方面總結(jié)獼猴桃高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：栽培技術(shù)；高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)；獼猴桃

獼猴桃（Actinidia chinensis Planch）為雌雄異株多年生攀緣性落葉木質(zhì)藤本植物，被子植物門，雙子葉植物綱，茶目（Theales），獼猴桃科（Actinidiaceae）， 獼猴桃屬（Actinidia），種類繁多，全世界共有66個種，其中62個種自然分布在中國（福建有18個）；適宜亞熱帶或溫帶濕潤半濕潤氣候，年平均氣溫約在11.3～16.9℃、極端最高氣溫42.6℃、極端最低氣溫約在-20.3℃、10℃以上的有效積溫為4500～5200℃、無霜期160～270d、年降水量在1000～2000mm、空氣相對濕度在80%左右、海拔300～1000m的地域。獼猴桃風(fēng)味獨特，富含維生素 C、糖、十七種氨基酸、獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧、鈣、磷、鉀、鐵等各種營養(yǎng)元素，被譽為“水果之王”、“聰明果”、“美容果”等。近年來，隨著人們保健意識的增強、消費水平的提高，獼猴桃越來越受到消費者的喜愛，銷量穩(wěn)步增加，栽培效益不斷提升，產(chǎn)品供不應(yīng)求，市場前景看好，其高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)如下：

一、建園整地

1.園地選擇。宜選擇背風(fēng)向陽的南坡、東南坡或西南坡，坡度不超過25°，水源充足，土壤疏松肥沃，有機質(zhì)含量高達10%以上，透氣性好，地下水位在1m以下，富含有機質(zhì)，富含Ga、Mg、B、Zn等微量元素，PH值5.5～6.5微酸性的砂質(zhì)土壤為宜，這是獼猴桃高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的首要條件。

2.建園整地。因地制宜布局好排灌水溝渠和耕作便道，根據(jù)4m×3m的種植密度，自上而下順著坡面拉直線，按3m的水平行距定點，沿著等高線方向、順著自然坡形隨坡就勢環(huán)山推土修建梯田帶，梯田寬3m左右，梯面的內(nèi)側(cè)稍低、外側(cè)稍高；在梯面內(nèi)側(cè)沿水平方向每隔20cm開挖長1m、寬30cm、深30cm的竹節(jié)溝；在梯面外側(cè)修筑頂寬20cm、底寬30cm、高20cm的梯?。惶菝姘?m的株距挖1m見方的大穴，株施30～50kg有機肥，將熟土填入備用；梯壁種上黃花菜等保土護梯作物。

二、適時定植

1.品種選擇。選擇口感味道好、適應(yīng)性強、抗性高、果形大、能與市場接軌、經(jīng)過當(dāng)?shù)卦嚪N的最適宜優(yōu)良品種。如：米良1號、金魁、徐香、徐冠、黃金果、金艷、紅陽、紅華、華優(yōu)等等。

2.精心育苗。獼猴桃育苗方法有種子育苗、嫁接育苗、扦插育苗、插根育苗和組織培養(yǎng)育苗等，生產(chǎn)上常采用嫁接培育壯苗。（1）嫁接時間。最佳嫁接期為6～7月。（2）嫁接方法。分插皮舌接、劈接、腹接、枝接、芽接等方法，以芽接和插皮舌接成活率最高。（3）砧穗標(biāo)準(zhǔn)。砧木粗度達0.5cm 以上；接穗采無病毒良種母樹外圍長勢旺盛、芽飽滿、已木質(zhì)化的春梢。（4）嫁接管理。適時澆水，以保持苗木葉片不萎焉為準(zhǔn)；當(dāng)接芽萌發(fā)后，結(jié)合噴水每隔10～15d噴施0.1%～0.3%尿素；接芽萌發(fā)新葉展開后，分次斷砧；嫁接培育1～2年、嫁接苗粗度0.6cm以上時即可出苗移栽。

3.適時定植。晚秋落葉后至次年早春萌芽之前都可定植。雌雄株以5～8：1均勻間隔搭配定植。定植時，苗木放定植穴的中央，勿使根系直接接觸肥料，用手使根系向四周舒展，并用細土復(fù)蓋根部，隨后復(fù)土蓋平，露出嫁接口，用腳稍微踏實，灌足定根水。

三、田間管理

1.搭架引蔓。主要采用的搭架方式有：T形架、籬架、三角架、平頂大棚架等。生產(chǎn)上常用平頂大棚架，使用混凝土樁就地架高1.8m，用10～12#鐵絲縱橫交叉呈“井”字形網(wǎng)絡(luò)，鐵絲間距60cm；適時引蔓上架。

2.合理施肥。生產(chǎn)上推廣測土配方施肥。根據(jù)測出的數(shù)據(jù)確定用肥種類和數(shù)量。要重施基肥、早施催芽肥、巧施促果肥、補施壯果肥?；什晒笾羵髌谇斑M行，應(yīng)占全年施肥量的70%，以N肥為主，配施P、K肥；催芽肥在春季枝條萌芽前進行，以速效N肥為主，配以少量P、K肥；促果肥于落花后20～30d進行，全園撒施速效復(fù)合肥，施后全園澆水1次；壯果肥在6～7月份葉面噴施1～2次0.5% KH2PO4及0.5%CaN2O6。

3.水份管理。早春發(fā)芽期雨水較多，要及時排水，防止?jié)n澇；果實膨大期應(yīng)適時灌水，避免因高溫干旱誘發(fā)各種生理性、病原性病害而影響產(chǎn)量和產(chǎn)值；果實成熟期氣溫下降，秋雨增多，應(yīng)控制灌水，若遇連陰雨天，應(yīng)及時排水，保證果實品質(zhì)。

4.整形修剪。（1）雄株整形修剪。雄株不究樹型，以疏剪長放為主，冬季主要是疏除枯枝、細弱枝、過密枝、病蟲枝和不必要的徒長枝，回縮大型枝組。夏季按架勢整理樹形，促進萌發(fā)新枝。（2）雌株整形修剪。①整形。雌株應(yīng)整成單主干雙主蔓形。②修剪。分冬季修剪和夏季修剪。冬季修剪宜在休眠期間，采用疏剪和短剪相結(jié)合的方法，對先年結(jié)果母蔓回縮更新，并疏除病蟲枝、枯枝及弱枝，選留直徑1cm以上的長勢強旺的枝蔓作為結(jié)果母蔓，并根據(jù)長勢，短截20%～60%，去除長勢較弱的部分，修剪結(jié)束后及時拉枝綁蔓。夏季修剪宜在7～8月進行，主要是抹芽、摘心、短截和疏枝。

5.輔助授粉。將采取的雄花粉混入自來水中用手持噴霧器對剛開放的白花噴布效果很好；也可與滑石粉、淀粉、松花粉等填充物按1：5～10比例配制，裝入塑料瓶中，在瓶蓋上插通氣管，將花粉吹向柱頭。

6.病蟲防治。獼猴桃病蟲害主要有潰瘍病、花腐病、黑斑病、蘋小卷葉蛾、桑盾蚧等。要以農(nóng)業(yè)防治和物理防治為基礎(chǔ)，生物防治為核心，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)。

（1）農(nóng)業(yè)防治：一是加強植物檢疫；二是選擇抗性品種、規(guī)范建園、科學(xué)修剪、平衡施肥、合理灌溉、增強樹勢、提高樹體抗性；三是剪除病蟲枝、清除枯枝落葉、刮除樹干翹裂皮、果樹樹干涂白、翻樹盤。

（2）物理防治：根據(jù)害蟲生物學(xué)特性，采取糖醋液、黏蟲板、黑光燈等方法誘殺害蟲。

（3）生物防治：一是保護害蟲天敵；二是利用昆蟲性誘劑誘殺害蟲；三是利用生物農(nóng)藥。

（4）化學(xué)防治：根據(jù)防治對象的生物特性和危害特點，使用無公害植物源、生物源、礦物源農(nóng)藥。

①潰瘍病。冬季清園后噴一次波美3-5度的石硫合劑；2月上旬與8月下旬、9月中旬選用農(nóng)用鏈霉素500倍、50%綠亨6號1500倍、20%的銅天下1000倍或50%瑞農(nóng)400倍，任選藥劑2-3件進行交噴殺，隔7天噴一次，連續(xù)噴霧3-4次。

②花腐病。用農(nóng)用鏈霉素500倍、75%祿亨6號1500倍或20%銅天下1000倍連續(xù)噴2次。

③黑斑病。在危害嚴(yán)重的園子5-7月份每月噴藥一次。輪換噴40%多菌靈粉劑600倍、4%農(nóng)抗120水劑600倍或3%殺菌康400倍。

④ 蘋小卷葉蛾。3月份下旬噴霧58%風(fēng)雷激800倍。

⑤桑盾蚧。每一代若蟲在孵化初期開始噴藥4%果圣1200倍、58%風(fēng)雷激800倍或樂蚧松1000倍液，每隔7天噴一次，連續(xù)噴2次。

四、果實采收

獼猴桃果實成熟時，果實與果柄很容易分開，只要用手輕握果實，指頭輕推果柄，即可采下果實。雨天、大霧天和露水未干、中午和午后高溫期不采果。采果前不飲酒、不吸煙、指甲剪盡、配戴無污染手套，采收時必須按大、中、小批次采摘，要輕采、輕放、輕裝、輕御，避免碰撞和摩擦造成損傷，采后放于陰涼處，12小時內(nèi)運入預(yù)冷庫。

作者簡介：黃惠清（1974-），女，漢族，福建省寧化縣農(nóng)業(yè)局高級農(nóng)藝師。