寇章貴 徐明兵 徐曉斌

導(dǎo)讀：洋胡姜營養(yǎng)豐富，作保健蔬菜開發(fā)市場前景看好。高產(chǎn)高效栽培要做到選好地塊建棚，選好種姜并搞好種姜處理、適時(shí)早播、加強(qiáng)棚內(nèi)溫濕度和水肥管理、適時(shí)采收搶占市場等，可獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

洋胡姜又叫陽荷、茗荷，屬姜科植物，營養(yǎng)豐富，是很好的保健蔬菜品種，具有“亞洲人參”之美譽(yù)。據(jù)研究，其含有豐富的氨基酸、維生素、纖維素及鐵、鋅、硒等多種微量元素，具有活血調(diào)經(jīng)、鎮(zhèn)咳祛痰、消腫解毒、消積健胃之功效；經(jīng)常食用，對治療便秘、糖尿病等有較好療效；適應(yīng)性較廣，病蟲害少，產(chǎn)量穩(wěn)定。湖北鄖西縣18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，無論低山、二高山地區(qū)都有零星種植，一般667 m2產(chǎn)量達(dá)1 000 kg左右；作精細(xì)蔬菜開發(fā)，市場潛力巨大，是農(nóng)戶致富的好項(xiàng)目。2017年鄖西騰達(dá)農(nóng)業(yè)觀光園用大棚栽培800.4 m2，總產(chǎn)量達(dá)3 096 kg，平均667 m2產(chǎn)量2 580 kg，在3月中下旬上市，比普通栽培的7月底上市提前4個(gè)月左右，按當(dāng)時(shí)市場價(jià)60元/kg銷售，667 m2收入達(dá)7萬元以上?，F(xiàn)將其高產(chǎn)高效栽培要點(diǎn)總結(jié)如下。

1 選好地塊建棚，精細(xì)整地，施足底肥

洋胡姜莖直立，株高2～3 m，葉卵形、先端尖、綠色、互生；莖扁圓形，有不規(guī)則突起；食用部分為塊莖，無周皮，皮色紫紅，屬多年生草本植物，喜肥沃、疏松、濕潤、涼爽土壤環(huán)境，較耐陰，不耐高溫與強(qiáng)光，遇霜莖葉凋萎。

應(yīng)選擇在背風(fēng)、土層深厚疏松、水源方便、pH值6～7的中性土壤地塊種植。溫棚建設(shè)同一般設(shè)施菜棚，建棚應(yīng)在9月中旬完成，9月底整地，整地要求土壤碎、平、勻、實(shí)。地整好后按照1.2 m寬作廂，溝寬50 cm、廂寬70 cm，溝深約40 cm，長度以地塊為限。

667 m2施腐熟農(nóng)家肥5 000 kg左右或人糞尿 10擔(dān)（1擔(dān)=50 kg，下同），也可用沼液；若用化肥，667 m2可用三元復(fù)合肥200 kg，另加硫酸鋅2 kg。施肥方法：先在廂面中部取40 cm深的小溝，然后將肥料混合施入溝中后回填合攏，同時(shí)在施肥溝兩邊取小溝，深20 cm待播種。

2 選好種姜，適時(shí)早播

2.1 選種消毒

選好種姜是實(shí)現(xiàn)一播全苗的關(guān)鍵，種姜可在當(dāng)?shù)厥召?。種姜調(diào)回后，先晾曬，去掉老姜母和腐爛變質(zhì)的種姜。合格的姜用50%多菌靈可濕性粉劑300倍液加10%敵克松（敵磺鈉）乳油300倍液浸種消毒后，選晴好天氣晾曬2天，可起到很好的消毒作用。

2.2 種植密度

播種量根據(jù)種姜大小差別，一般為800 kg/667 m2。由于洋胡姜主要采用分蔸繁殖，因此播種必須帶2～3個(gè)完整芽苞，芽頭好的種姜可排稀點(diǎn)，株行距30 cm×60 cm，芽頭差的種姜可排密點(diǎn)，株行距20 cm×60 cm，密度為每667 m24 000株左右。

2.3 播種時(shí)間

適時(shí)早播是保證早上市的關(guān)鍵。大棚秋播，鄖西縣低山區(qū)可在10月初播種，二高山地區(qū)可在9月中下旬播種；春播，低山區(qū)2月中旬播種，二高山地區(qū)可在3月初播種，有利于早發(fā)芽，為高產(chǎn)下打基礎(chǔ)。

2.4 保溫保濕

種姜定植后，應(yīng)澆足定根水，然后蓋好地膜，達(dá)到增溫保濕目的，從而促發(fā)新根早發(fā)。

3 定植后管理

①及時(shí)破膜 當(dāng)種姜幼苗頂土后應(yīng)及時(shí)破膜，以防燒傷幼苗。

②水分管理 若遇干旱，應(yīng)在溝內(nèi)灌水補(bǔ)墑。

③及時(shí)遮蔭 3月底以后用遮陽網(wǎng)及時(shí)遮蔭。

④適時(shí)通風(fēng) 當(dāng)棚內(nèi)溫度超過25℃時(shí)通風(fēng)降溫。

⑤及時(shí)追肥 春季出苗后，結(jié)合中耕除草，每667 m2將2～3擔(dān)人糞尿稀釋2倍澆施提苗。第二年越冬前結(jié)合翻地667 m2施3 000 kg腐熟農(nóng)家肥或10擔(dān)人糞尿或50 kg復(fù)合肥，保證種姜安全越冬，為下年高產(chǎn)打基礎(chǔ)。

⑥商品姜收獲 洋胡姜采收時(shí)，應(yīng)在芽苞出土后未開花前將其掰下。采收過早品質(zhì)雖好但產(chǎn)量低，采收過遲纖維變粗、品質(zhì)變劣。因此秋播大棚商品姜在3月初采挖上市，春播可在7月中旬采挖上市，露地直播姜在8月采挖上市。