黃政輝

按植物學(xué)分類，南瓜屬于葫蘆科南瓜屬一年生蔓生草本植物，應(yīng)用廣泛的主要有3個(gè)栽培種，分別是中國南瓜（Cucurbita moschata Duch.）、印度南瓜 （筍瓜）（C.maximaDuch.）、美洲南瓜 （C.pepo L.）。中國南瓜品種繁多，形狀各異，國內(nèi)主要以食用老瓜肉質(zhì)粉甜的蜜本南瓜類型和食用嫩瓜的一串鈴南瓜類型為主，目前嫩南瓜的種植面積已占南瓜種植面積的30%以上，大有替代西葫蘆之勢(shì)。隨著人民生活水平的提高、消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變以及飲食習(xí)慣的調(diào)整，嫩南瓜逐漸成為人們餐桌上必不可少的食材。湘研早妍是湖南湘研種業(yè)有限公司最新培育的極早熟短葫蘆形嫩南瓜品種，口感鮮嫩味甜，為長江流域“春淡”期間增加了一道美味。

1 特征特性

該品種為極早熟嫩南瓜雜交一代品種，從出苗至嫩瓜始收30～40天。植株生長穩(wěn)健，節(jié)間較短，不易徒長，耐肥水，適應(yīng)性較強(qiáng)。著瓜較密，主、側(cè)蔓均可著生雌花，主蔓第一雌花出現(xiàn)在5～7節(jié)，一般可連續(xù)著生嫩瓜3～5個(gè)。嫩瓜高圓形至短葫蘆形，果皮由淡綠色逐步轉(zhuǎn)為深綠色，上覆不連續(xù)的淺色散斑。食用嫩瓜單瓜質(zhì)量450 g左右，口感鮮嫩，脆嫩味甜。適宜長江流域地區(qū)早春保護(hù)地和春季及秋延后露地栽培。

2 栽培技術(shù)

2.1 整地施肥

一般選地勢(shì)平坦、土壤肥沃、便于灌溉的田地種植。在種植前半個(gè)月左右，清除田間的雜草，重施有機(jī)基肥，配合施化肥，然后翻地開溝畦，一般每距2 m左右開深0.25 m、寬0.4 m的畦溝，作成畦面寬1.8～2.0 m的高畦，畦上覆蓋黑色或銀灰色地膜。

2.2 播種育苗

根據(jù)上市期推算播種期，湖南地區(qū)保護(hù)地可于1月播種，露地可于2月下旬3月上旬播種。因早春氣溫較低，陰雨天較多，不宜直播，宜采用泡沫育苗盤育苗。浸種前可先曬種1～2 h，浸種時(shí)先用55℃左右溫水燙種，并不斷攪拌10～15 min，自然冷卻后繼續(xù)浸泡2.5～3.5 h，然后搓洗種皮、洗凈黏液，瀝干水分，用濕毛巾包裹，并在外面包一層塑料薄膜保濕，置于30℃左右恒溫處催芽36～48 h。種子露白后播于育苗盤內(nèi)，一穴一粒。播后覆營養(yǎng)土，置于水床內(nèi)，然后支小拱棚，覆蓋拱膜，此時(shí)要注意苗床保溫保濕，出苗后，可以中午揭除拱棚拱膜，早晚覆蓋。幼苗有1～2片真葉時(shí)，可移除拱膜，定植前可適當(dāng)控水煉苗。

2.3 定植移栽

露地栽培定植時(shí)地溫應(yīng)穩(wěn)定在10℃以上，苗齡25天左右，幼苗有2～4片真葉時(shí)，倒春寒較多地區(qū)應(yīng)選擇冷尾暖頭天氣為宜。定植前，每畦按株距0.6 m左右作穴，雙行定植。再將育苗盤內(nèi)苗定植于穴內(nèi)，定植后澆水，以保證瓜苗全部成活?！叭恕弊旨芑虻趼耘嘁话忝?67 m2栽1 000株左右，爬地栽培一般每667 m2栽500～600株。

2.4 水肥管理

瓜苗定植恢復(fù)生長后，宜結(jié)合抗旱，追施稀薄的腐熟人畜糞水或尿素液1～2次。南瓜生長前期氮肥過多，容易引起莖葉徒長，不易坐瓜。在嫩瓜采收期，如葉色發(fā)黃，可每一星期左右追施稀薄尿素液或稀薄腐熟人畜糞水1次，或雨前在距植株0.1 m處鉆孔，施復(fù)合肥10～15 kg/667 m2。春夏季雨水較多的地區(qū)，一般不需要灌水。如遇高溫干旱天氣，需及時(shí)澆水抗旱保苗，一般在早晨或晚上進(jìn)行澆水灌溉。有條件的地方，可選擇根際滴灌。因該品種長勢(shì)穩(wěn)健，不易徒長，大棚栽培開始坐果后注意肥水均勻供給，避免出現(xiàn)畸形瓜或植株早衰。

2.5 整枝坐果

當(dāng)瓜蔓長至20～30 cm時(shí)，去除所有的側(cè)蔓，只留主蔓，進(jìn)行單蔓整枝，以利營養(yǎng)集中供應(yīng)。并及時(shí)引蔓上架，以利通風(fēng)透光。當(dāng)瓜坐穩(wěn)后，為保證足量的功能葉片，整枝應(yīng)視長勢(shì)適度進(jìn)行，一般可連續(xù)采瓜6～10個(gè)。早春栽培雌花若早于雄花開放，可采同期西葫蘆花粉進(jìn)行人工輔助授粉或用坐果靈涂抹雌花花冠或花柄。如雌花開花期遇連續(xù)陰雨天，需進(jìn)行人工輔助授粉提高坐果率。由于該品種雌性較強(qiáng)，果實(shí)過多時(shí)應(yīng)注意疏果，并選留果形較好的幼果。

2.6 適時(shí)采收

一般在雌花開花后10天左右、單瓜質(zhì)量0.4～0.5 kg便可開始采收商品嫩瓜。為了不影響后續(xù)瓜的正常生長，根瓜要趁早采摘，采摘期間，合格嫩瓜宜及時(shí)、分次摘完，不漏留老瓜。采摘時(shí)間宜選在凌晨或傍晚，用剪刀剪取，輕放輕裝，避免劃傷瓜表皮。

2.7 病蟲害防治

病蟲害防治應(yīng)防治結(jié)合，以農(nóng)業(yè)綜合防治為主，化學(xué)藥劑防治為輔。南瓜生長期發(fā)生蟲害較少，移栽時(shí)應(yīng)注意防治小地老虎，可使用毒餌誘殺。一般在植株生長初期可噴施10%吡蟲啉可濕性粉劑4 000～6 000倍液防治蚜蟲；可在南瓜地懸掛黃色膠板、黃盆誘集防治黃守瓜，也可使用10%氯氰菊酯乳油1 000～1500倍液防治。在植株生長和結(jié)果期間，注意清溝瀝水，降低田間濕度；及時(shí)整枝，去除老葉病葉，提高田間通透性。一般可用70%疫毒靈（乙膦鋁）可濕性粉劑灌根或噴霧防治疫??；43%普力克（霜霉威鹽酸鹽）水劑5 000倍液或12.5%速保利（烯唑醇）可濕性粉劑2 000倍液防治白粉病；64%殺毒礬可濕性粉劑1 000倍液防治霜霉病。農(nóng)藥應(yīng)選用低毒高效低殘留的藥品，并且注意交替使用及安全用藥。