■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 陳莉莉 龐濤 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

羅非低迷，對蝦難養(yǎng)，羅氏沼蝦（下稱“羅蝦”）成為在這幾年珠三角轉(zhuǎn)養(yǎng)的熱門品種之一。隨著養(yǎng)殖的擴大，飼料和種苗空間也得到一定的提升。雖然如此，羅蝦產(chǎn)業(yè)也面臨著不少阻礙，包括種質(zhì)、病害、環(huán)境等因素，經(jīng)過多年的探索，羅蝦產(chǎn)業(yè)也逐漸亮起了曙光。羅蝦養(yǎng)殖方興未艾，對于養(yǎng)殖戶來說，這或許是個不錯的選擇之一。

如今，羅氏沼蝦的主要養(yǎng)殖區(qū)域集中在長三角的上海周邊、江浙的湖州、高郵，廣東的珠三角則包括肇慶高要等地。羅蝦苗種產(chǎn)區(qū)主要集中在江浙，大概有300億尾；廣東珠三角、廣西則有100多億尾的量。

羅氏沼蝦

羅蝦苗質(zhì)量、價格相差懸殊，仍處混亂階段

華南區(qū)域，集中投苗的高峰期一般在2～4月以及下半年的6～11月；在江浙區(qū)域，投苗高峰期則是1月～5月底；兩湖等內(nèi)陸地區(qū)的投苗期集中在5月10日～6月10日這個時間段。據(jù)悉，如今羅蝦種苗市場上品牌苗的價格在500～700元/萬尾，家庭作坊、個體戶生產(chǎn)的普通苗的價格300～400元/萬尾。

如果是優(yōu)質(zhì)品種，在100～120天即可上市，規(guī)格可達到20頭/斤左右，而且羅蝦還可以長得更大，當(dāng)養(yǎng)殖周期達到5～6個月的時候，羅蝦可以達到10頭/斤。大規(guī)格蝦在南方更受歡迎，價格也比較高。

前幾年，由于羅蝦受到病害以及市場等因素的影響，羅蝦推廣力度比較慢。再者，羅蝦早期種源陷入困境，種苗存在長不大的情況。如今國內(nèi)一些科研單位通過選育，這種情況得到較大的改善；此外，我國從泰國等其他國家進口種蝦，從而有效就解決了“鐵蝦”的狀況。

海南中正水產(chǎn)科技有限公司副總裁王平認為，羅氏沼蝦苗的質(zhì)量辨別主要分為兩個方面，一是看種源，二是看育種手法?！澳壳傲_氏沼蝦苗還是處于一個比較混亂的時期，大家很難辨別苗質(zhì)量的問題，只能選擇品牌苗?！?/p>

混養(yǎng)模式優(yōu)勢顯現(xiàn)，受養(yǎng)殖戶追捧

近幾年，南美白對蝦的病害比較普遍，所以不少養(yǎng)殖戶在淡水區(qū)域開始興起羅氏沼蝦養(yǎng)殖，并且不斷的創(chuàng)新模式，隨著羅蝦育苗、標苗技術(shù)的成熟，再加上其肉質(zhì)和口感比較好，受到市場的歡迎，因此，羅蝦養(yǎng)開始受到養(yǎng)殖戶的追捧。

珠三角地區(qū)，原來一些養(yǎng)羅非魚和生魚、名特優(yōu)品種等的養(yǎng)殖戶都有轉(zhuǎn)為精養(yǎng)或者混養(yǎng)羅蝦，所以今年珠三角地區(qū)養(yǎng)羅蝦的人數(shù)會有所增加。其實，羅蝦混養(yǎng)模式已經(jīng)在海南興起，部分羅非魚養(yǎng)殖戶混養(yǎng)了羅蝦以后，羅蝦基本不用投料，只需要投苗就行，羅非魚就夠成本，最后盈利就靠羅蝦。

隨著養(yǎng)殖人數(shù)的增加，今年珠三角羅蝦的飼料容量相比去年增加了20%左右。五月上旬，珠三角羅蝦的價格比較穩(wěn)定，30頭規(guī)格的羅蝦價格在40～45元/斤之間，20頭的羅蝦價格在45～50元/斤之間。

中山粵海飼料有限公司營銷副部長鐘健源介紹，在珠三角地區(qū)，羅蝦以混養(yǎng)模式居多，精養(yǎng)比較少，主要集中在肇慶和高要等地。而在混養(yǎng)模式中，大部分是羅蝦混養(yǎng)白蝦，如果白蝦養(yǎng)得好，羅蝦還可以增收。

“相對南美白對蝦養(yǎng)殖，羅蝦不難養(yǎng)，由于周期相對較長，成本也相對高些。現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)苗是養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵因素之一，優(yōu)質(zhì)苗價格雖然高些，但可以縮短養(yǎng)殖的周期、蝦較整齊和母蝦鐵蝦比例會低很多，成功率方面保障更高。珠三角地區(qū)，很多養(yǎng)殖戶都是捕大留小，分四五批次的上市?！辩娊≡凑f。

據(jù)悉，混養(yǎng)羅蝦模式，只要是畝產(chǎn)幾十斤到一百斤即可盈利，因為價格比較好；如果是單養(yǎng)羅蝦，畝產(chǎn)一般是600斤左右，高產(chǎn)的甚至超過1,000斤。

“一般南方都養(yǎng)兩造，統(tǒng)出統(tǒng)進，北方則是采取輪捕的模式，他們一般都會放多批次，或者是一批次以后輪捕，但是這種模式會對養(yǎng)殖成功率、產(chǎn)量有比較大的影響?，F(xiàn)在興起的模式有稻蝦混養(yǎng)和種植人工水草等，還有就是飲食習(xí)慣不一樣，不同地區(qū)對規(guī)格要求也不同。從經(jīng)濟效益、營養(yǎng)口感、國內(nèi)的地理環(huán)境和水資源淡水蝦之王羅氏沼蝦是我們水產(chǎn)行業(yè)值得大力推廣的品種之一?！蓖跗浇榻B道。

水質(zhì)和投喂仍是管理重點，羅蝦行情近期看好

對于羅蝦養(yǎng)殖的要點，鐘健源介紹，養(yǎng)殖羅蝦必須注意水質(zhì)和投喂管理，因為不同地區(qū)所飼養(yǎng)的羅蝦，技術(shù)要點也不一樣，以肇慶為例，很多養(yǎng)戶都是種水草的，要勤奮的割水草和撈水草?！傲_蝦最大的問題是藍藻多的問題，因為大家對水質(zhì)管理的投入意識還不夠。如果大家對水質(zhì)的酸堿度控制在8.0～8.2之間，整塘蝦就會比較好養(yǎng)一些。溫度以及天氣的變化對水質(zhì)變化的影響比較大，受天氣影響，如果蝦出現(xiàn)應(yīng)激的反應(yīng)，飼料就會造成浪費，而飼料浪費又會造成污染而出現(xiàn)藍藻?！?/p>

鐘健源認為，近期羅蝦行情不會太差，5～8月的羅蝦行情會保持利好，9月底～11月這段時間，羅蝦價格可能會稍有下滑，因為屆時羅蝦大量上市，接著是冬棚要放苗。

羅蝦產(chǎn)業(yè)混亂跡象仍存在，行業(yè)人士解讀當(dāng)下羅蝦困境

對于羅蝦產(chǎn)業(yè)，廣東中山龍一蝦苗場、海南宏泰水產(chǎn)科技有限公司負責(zé)李炳宏認為今年是羅蝦業(yè)比較混亂的一年，對此，他談到了羅蝦苗市場出現(xiàn)了一些狀況以及對養(yǎng)殖戶的建議。

第一，苗種供大于求。近兩三年來，長三角空運過來廣東的苗種質(zhì)量提高以后，很多人已經(jīng)接受了江浙一帶的空運苗，有的人這兩三年養(yǎng)得比較成功。但是去年江浙一帶的羅蝦市場將近飽和，所以很多蝦苗滯銷，造成今年成為近幾年來羅蝦苗價格最低的一年。一般往年一些大的苗企賣的市場價是550～560元/萬尾，但去年只有200～400元/萬尾。在這種情況下，有些中介及苗企以次充好，用劣質(zhì)苗去欺騙農(nóng)戶，造成了苗企和養(yǎng)殖戶的利益受損。

第二、在過年后，有部分的養(yǎng)殖戶已經(jīng)拿到一些小苗放入塘里標粗，標到有1,000條/斤左右，他們就開始賣蝦粒。因為標粗大點再過塘，這樣會縮短了養(yǎng)殖時間和減輕了養(yǎng)殖風(fēng)險。因為去年蝦價一直都很堅挺，今年就比較多人去養(yǎng)，很多人賣了大蝦以后就繼續(xù)買入蝦粒，所以有兩三成的養(yǎng)殖戶就選擇投蝦粒而不投苗。

第三、在江浙滬一帶，作為中國羅氏沼蝦的主產(chǎn)地曾占據(jù)了70%以上的份額。但如今的狀況是，受去年雪災(zāi)的影響，很多農(nóng)戶都搭起了溫棚來養(yǎng)，原本今年5月份是長三角放苗的最高峰，但上個月的一場冷空氣，導(dǎo)致了一部分養(yǎng)殖戶推遲了一個月投苗，現(xiàn)在就還沒做好投苗的準備。所以長三角的羅蝦苗在當(dāng)?shù)劁N售不暢，而大量銷往廣東。

另一方面，廣西南寧也是羅蝦的主集地，湛江也有三兩間苗場做羅蝦苗孵化的。廣東地區(qū)的羅蝦苗，95%是從長三角、廣西空運或者陸運過來，本地只占5%左右。由于今年各地的羅蝦苗都銷往廣東，因此廣東地區(qū)蝦苗市場比較擁擠。

養(yǎng)殖戶如何選擇好的羅蝦苗，如何放羅蝦苗成活率最高，養(yǎng)的成數(shù)最好？長三角、南寧空運過來的苗的會出現(xiàn)的情況是，因為天熱的時候，羅蝦從幼體到出苗需要23～25天才會硬身；天冷的時候則需要25～27天。當(dāng)然，這是不成文的規(guī)定，只是很多苗企不約而同的意識，認為需要經(jīng)過這么多天才硬身，80%都是以這個來衡量那邊的苗質(zhì)量硬不硬身。

旺季的時候，可能苗會供不應(yīng)求，有些苗不夠日期也會被出售，然后在運輸?shù)倪^程中，尤其是誤機、交通堵塞而延長運輸?shù)臅r間，苗在運輸?shù)倪^程中也會（損耗）硬身。但這也可能會導(dǎo)致蝦苗缺氧。另外，打包和苗的數(shù)量過多也會對成數(shù)產(chǎn)生很大的作用。

養(yǎng)殖戶如果想選擇質(zhì)量好的苗，成活率、產(chǎn)量高的苗，在如今開始升溫的階段，最好是找到一些做標粗的苗場，放入苗場的池里呆一晚，第二天再出，這樣的苗的存活率是相當(dāng)高的。因為質(zhì)量不是喊出來的，是依靠很多環(huán)節(jié)的，苗場的經(jīng)營理念，所提供的苗的質(zhì)量，運輸，以及本地中介的心態(tài)。

在6～7月份，由于水溫較高，凌晨12點都無法下苗，建議養(yǎng)殖戶找一些正宗做苗場又做羅氏沼蝦和過塘的中介，這樣苗的存活率就相對較高。