李 嵐，代玲敏，李燕妮，劉世松

（濱州醫(yī)學院葡萄酒學院，山東煙臺264003）

植物生理學是研究植物生命活動規(guī)律，揭示植物生命現(xiàn)象本質的科學,其研究成果對植物生產(chǎn)實踐具有普遍性和指導性的意義[1-2]。植物生理學是葡萄與葡萄酒工程專業(yè)的一門必修的專業(yè)基礎課程，上承生物學概論、有機化學、無機化學和生物化學等基礎課，下啟生態(tài)與葡萄栽培學、葡萄保護學等專業(yè)課。葡萄與葡萄酒工程專業(yè)人才培養(yǎng)目標是培養(yǎng)適應產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的復合應用型專業(yè)人才，這對植物生理學課程提出了教改的需求。

將案例教學法引入該課程，有助于培養(yǎng)學生的學習興趣，能有效地解決教學難點問題，從而增強教學效果。

1 案例教學法的內(nèi)涵

案例教學法是一種以教學案例為基礎，以學生在課堂內(nèi)外對真實事件和情境的分析、思辨為重點，以提升學生應用理論知識創(chuàng)新性解決實際問題的能力為目標的教學方法[3]。案例教學法起源于20世紀20年代，由美國哈佛商學院（Haryard Business School）所倡導，當時是采取一種很獨特的案例式教學方法，這些案例都是來自于商業(yè)管理的真實情境或事件，培養(yǎng)和發(fā)展了學生主動參與課堂討論的積極性。鑒于良好的教學效果，后來其他課程逐漸地接受和采納了這種教學方法[4]。

圖1 光合作用章節(jié)理論課程內(nèi)容優(yōu)化示意圖

2 植物生理學課程教學存在的問題

傳統(tǒng)的植物生理學課程不利于學生學習力的培養(yǎng)，主要表現(xiàn)為以下幾點。

2.1 課程特點

植物生理學理論課程內(nèi)容豐富繁雜，而且許多知識點抽象，不易理解，致使很多學生認為這門課程有難度，提不起學習興趣，只能被動地采取死記硬背的方式去應付最終的課程考試。植物生理學最大的特點是實驗性較強，因此實驗教學的重要性不言而喻。傳統(tǒng)實驗教學以單一的驗證性實驗為主，這不利于學生動手能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)[5]。

2.2 學生特點

90后大學生處在知識經(jīng)濟時代的大環(huán)境中，出現(xiàn)以“有用”或是“無用”來衡量學習重要性的心理，這難免會影響學習的興趣，致使學習動力不足，學習熱情不高，學習態(tài)度不端正等現(xiàn)象的出現(xiàn)[6]。

2.3 教學方法

傳統(tǒng)的教學方法是教師占用全部的課堂時間對學生進行“灌輸式”教學，學生作為被動參與者，大大壓制了學生的學習興趣和主觀能動性。這不僅不利于學生學習主動性的發(fā)揮，更不利于學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)和個性的發(fā)展，反而會造成“教師一頭汗水，學生一頭霧水”的結果。

3 案例教學法在植物生理學教學中的運用

主要從以下幾方面對植物生理學教學進行適用性初探：

3.1 教學內(nèi)容整合，提高教學效率

選用潘瑞熾等編著的《植物生理學》（第七版）作為授課教材。在了解學生的前置和后續(xù)課程設置的基礎上，根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標和學時情況，將理論課程內(nèi)容進行合理優(yōu)化。

（1）簡化與其他學科重復的內(nèi)容，減少相近學科之間不必要的重復，見圖1。

（2）突出專業(yè)特色，注重與專業(yè)課的銜接，增加葡萄與葡萄酒工程專業(yè)相關性強的章節(jié)的學時數(shù)，見圖2。

圖2 植物的次級代謝章節(jié)理論課程內(nèi)容優(yōu)化示意圖

3.2 優(yōu)選案例，強化教學效果，調(diào)動學生的學習主動性

應用的案例可以是來自于生活、生產(chǎn)實踐的諺語、社會關注的熱點話題，同時注重除了共性問題的案例外，結合專業(yè)特色，側重于以葡萄為舉例對象，有針對性的講解植物生理學的知識，見表1。

表1 植物生理學各章節(jié)案例教學法示例

3.3 提高植物生理學實驗教學效果

實驗教學有助于學生對教材更加深刻的理解；有助于提高學生的實驗技能；有助于培養(yǎng)學生的觀察、分析和解決問題的能力。通過改革，將原來簡單的驗證性實驗優(yōu)化為綜合性的實驗，注重提升學生實驗操作的規(guī)范性、動手操作能力以及解決問題、分析問題的能力，具體見表2。

表2 植物生理學實驗教學內(nèi)容示例

4 案例教學法效果

植物生理學案例教學法的實施，一方面把生活生產(chǎn)中的現(xiàn)象和問題融入到理論教學中，加強理論與實踐的聯(lián)系，有助于啟發(fā)學生思考，調(diào)動學習的積極主動性，加深學生對理論知識的理解和記憶。另一方面注重結合專業(yè)特點，側重于以葡萄為舉例對象，在專業(yè)基礎課與專業(yè)課之間建立更緊密的聯(lián)系，為學生學習專業(yè)課打下堅實基礎，使學生意識到學習專業(yè)基礎課的意義，加深了學生對該課程重要性的認識。經(jīng)過3年的探索和教學實踐，學生對該門課程的滿意度不斷提高，有效的提高了學生的學習積極性和參與度。

5 結語

植物生理學課程教學改革是一個不斷探索、發(fā)展和完善的過程。在今后的教學中仍需要不斷地深入研究和探索，不斷提高植物生理學課程的教學效果。

[1]潘瑞熾.植物生理學[M].7版.北京：高等教育出版杜,2012.

[2]武維華.植物生理學[M].北京：科學出版社,2008.

[3] 馮永忠,韓新輝,任廣鑫,等.案例教學方法在農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃課程教學中的應用[J].安徽農(nóng)業(yè)科學,2012(21)：11133-11134.

[4]張華峰,陳天華.運用案例教學策略,推進課程創(chuàng)新教育[J].中國農(nóng)業(yè)教育,2005(3)：47-48.

[5]王文平,李奕松,姬謙龍,等.《植物生理學》實驗教學的改革與實踐[J].實驗科學與技術,2014(4)：88-90.

[6] 李鳳云,牟艷杰.適應知識觀的改變,調(diào)整學習理念——當代大學生學習理念的轉變[J].臺州學院學報,2003,26(4)：85-88.