王 健，龔高全，麻小鳳

(天水市畜牧技術(shù)推廣站，甘肅 天水 741000)

冬春季節(jié)，草料匱乏，尤其在我市，由于肉羊場(chǎng)的設(shè)計(jì)原因，普遍存在著青貯池過小的問題，青貯的供應(yīng)常成為養(yǎng)羊場(chǎng)戶考慮的首要問題。另外，由于我市肉羊場(chǎng)的粗飼料來源種類單一，且青、干草的來源十分有限。白酒糟富含蛋白質(zhì)、粗脂肪、B族維生素和未知生長因子，可作為反芻家畜的蛋白質(zhì)補(bǔ)充料，具有適口性較好、營養(yǎng)價(jià)值較高、資源比較豐富的特點(diǎn)。飼糧中添加白酒糟能促進(jìn)肉羊育肥、改善肉質(zhì)和提高屠宰率，是飼喂肉羊的一種廉價(jià)，優(yōu)質(zhì)的飼料。但長期以來，我市農(nóng)村廣大農(nóng)民，在肉羊育肥中對(duì)白酒糟的配比沒有一個(gè)指導(dǎo)性的標(biāo)準(zhǔn)，不僅白酒糟浪費(fèi)嚴(yán)重，而且使肉羊生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益受到很大影響。因此，研究不同比例白酒糟作為肉羊育肥日糧的蛋白質(zhì)補(bǔ)充料對(duì)肉羊采食量、日增重、飼料報(bào)酬和育肥經(jīng)濟(jì)效益的影響，對(duì)于肉羊業(yè)的發(fā)展具有重要的作用。本試驗(yàn)旨在開展金徽酒業(yè)白酒糟在肉羊日糧中用量的研究，通過不同比例的白酒糟替代青貯料對(duì)肉羊育肥效果和經(jīng)濟(jì)效益的影響，分析得出最佳的替代水平，為白酒糟在肉羊育肥中的利用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)場(chǎng)地及材料

試驗(yàn)在甘肅省天水市張家川縣恭門鎮(zhèn)三洋養(yǎng)殖合作社進(jìn)行，試驗(yàn)用白酒糟由甘肅隴南市金徽酒業(yè)有限公司提供。以80%白酒糟、12%玉米、8%麥麩為發(fā)酵基質(zhì)，使用群康牌的產(chǎn)酶益生素(畜禽通用)在一定的溫度條件下，發(fā)酵72 h后制成。

1.2 試驗(yàn)羊的選擇選擇與分組

選擇48只平均體重在22 kg左右、6月齡、健康無病的特克塞爾三元雜交育肥羊作為試驗(yàn)羊，每組12只。分為試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組和對(duì)照組。

試驗(yàn)Ⅰ組：精料+0.3 kg干麥草+30%白酒槽+70%青貯料

試驗(yàn)Ⅱ組：精料+0.3 kg干麥草+50%白酒槽+50%青貯料

試驗(yàn)Ⅲ組：精料+0.3 kg干麥草+70%白酒槽+30%青貯料

對(duì)照組：精料+0.3 kg干麥草+青貯料

每個(gè)試驗(yàn)組的精料量相同(精料組成見表1，白酒糟的營養(yǎng)成分見表2)。

表1 精料組成

表2 白酒糟營養(yǎng)成分組成

1.3 試驗(yàn)時(shí)間

本試驗(yàn)自2017年3月1日開始，2017年5月30日結(jié)束，共90 d，預(yù)飼期15 d，正試期75 d。所有羊按羊場(chǎng)規(guī)定驅(qū)蟲后，進(jìn)入預(yù)試期，各組每2 d由白酒糟代替一定比例青貯，逐漸過渡至各組試驗(yàn)所需比例的白酒糟和青貯。

1.4 飼養(yǎng)方式和飲水

圈舍飼養(yǎng)，1 d 3次飼喂，隨意采食，每次2 h。羊圈內(nèi)設(shè)有水槽，自由飲水。每天下午打掃圈舍一次，每周定期消毒一次。

1.5 日增重

試驗(yàn)第1 d和最后1 d，以重復(fù)為單位空腹稱重。記錄初始體重和試驗(yàn)?zāi)┲兀?計(jì)算每只試驗(yàn)肉羊的日增重。

1.6 白酒糟育肥經(jīng)濟(jì)效益

試驗(yàn)期間記載各處理的飼喂成本, 按照當(dāng)時(shí)市場(chǎng)活羊價(jià)，計(jì)算收益。在飼養(yǎng)成本中只計(jì)算飼料成本,未算入人工、水電、折舊及租賃等費(fèi)用。

1.7 試驗(yàn)數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用 Excel2007及SPSS16.0軟件包等數(shù)據(jù)處理軟件，進(jìn)行單因子方差分析，數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差(mean±SD)的形式表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 肉羊增重情況

由表3可知，Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組、對(duì)照組開始稱重時(shí)，差異不顯著；最后1 d試驗(yàn)?zāi)┲?，Ⅰ組、對(duì)照組與Ⅱ組、Ⅲ組差異并不顯著，但Ⅱ組的試驗(yàn)?zāi)┲仫@著大于Ⅲ組；試驗(yàn)期間平均增重、平均日增重Ⅱ組顯著大于Ⅲ組，但與Ⅰ組、對(duì)照組差異不顯著，Ⅲ組的平均增重、平均日增重與Ⅰ組、對(duì)照組差異也不顯著。

表3 肉羊增重情況

注：平均值大寫字母相同的表示差異不顯著(p>0.05)，大寫字母不同的表示差異顯著(p<0.05)。

2.2 經(jīng)濟(jì)效益比較

由表4可知，飼料成本:青貯>Ⅰ組(30%白酒糟+70%青貯)> Ⅱ組(50%白酒糟+50%青貯)> Ⅲ組(70%白酒糟+30%青貯)，雖然Ⅲ組的飼料成本最低(138.15元)，但Ⅲ組的利潤卻是最低(337.65元)，比對(duì)照組虧損18.6元；Ⅱ組的利潤最高，達(dá)396.45元，比對(duì)照組每只利潤增加40.2元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

表4 肉羊經(jīng)濟(jì)效益比較

注：肉羊活羊當(dāng)前的價(jià)格為26元/kg；飼料中精料的價(jià)格為2.8元/kg，給肉羊的精料為0.4 kg/只/d；青貯400元/t，白酒糟280元/t，干麥草300元/t，給肉羊的粗飼料為2 kg/只/d。

3 討論

3.1 酒糟對(duì)肉羊育肥的影響

生產(chǎn)性能決定著肉羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，提高日增重和降低飼料成本提高肉羊經(jīng)濟(jì)效益最直接的途徑。研究資料表明，用含有 0、10.3%、20.6%、31.0%酒糟的日糧育肥羔羊，各組羔羊的生長性能、屠宰率均無顯著性差異，可見，添加飼糧中酒糟含量在 31%以內(nèi)時(shí)對(duì)羔羊生產(chǎn)性能無不利影響。彭忠利〔4〕利用微生態(tài)白酒糟飼喂肉羊，結(jié)果表明微生態(tài)白酒糟提高了肉羊的采食量，顯著提高了肉羊的平均日增重和料重比。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在肉羊育肥時(shí)，粗飼料的量一定的情況下，白酒糟可以代替高達(dá)70%青貯料而對(duì)6月齡的育肥肉羊生產(chǎn)性能無不利影響。但使用白酒糟代替青貯時(shí)，Ⅱ組(50%白酒糟+50%青貯)與Ⅲ組(70%白酒糟+30%青貯)對(duì)6月齡的育肥羊增重差異顯著，但與對(duì)照組差異不顯著，但Ⅱ組(50%白酒糟+50%青貯)對(duì)6月齡的育肥羊增重趨勢(shì)是最明顯的。Ⅲ組(70%白酒糟+30%青貯)雖然對(duì)6月齡的育肥肉羊生產(chǎn)性能無影響，但相對(duì)于對(duì)照組，生長緩慢。

3.2 50%的酒糟替代50%的靑貯料經(jīng)濟(jì)效益最好

研究表明，山羊日糧中添加10%白酒糟〔5〕可達(dá)到最佳的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益。利用酒糟、檸檬渣飼喂肉用羔羊，比對(duì)照組羔羊效益增長了189%，平均每只羔羊比對(duì)照組高75元。本試驗(yàn)結(jié)果表明，Ⅱ組(50%白酒糟+50%青貯)的經(jīng)濟(jì)效益最好，平均每只育肥羊比對(duì)照組高44.7元。

4 結(jié)論

使用白酒糟育肥肉羊時(shí)，白酒糟最多可以替代70%的靑貯料，且對(duì)6月齡育肥肉羊的生長性能無不利影響；白酒糟替代青貯育肥肉羊時(shí)，用50%白酒糟替代青貯料對(duì)肉羊的育肥效果最好，經(jīng)濟(jì)效益最高。

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