12月4日上午，LA LISTE國際美食榜單盛典游學團抵達法國著名企業(yè)珀泰夏堡（POTEL&CHABOT）參觀學習。 索里亞向美食游學團介紹珀泰夏堡的概況，并帶領大家參觀企業(yè)的各個工作間。她講到，在過去近兩百年的時間里，珀泰夏堡以其獨特和廣為人知的宴會招待藝術，成為法國乃至歐洲最頂尖的宴會招待和服務公司。珀泰夏堡致力于通過無與倫比的法式珍饈，侍者款待，精細而充滿藝術的桌品家具和陳列滿足顧客們對于奢華宴飲的一切需求。在介紹珀泰夏堡的倉儲物流時，她講到，珀泰夏堡所用的都是當天運抵的新鮮食材。對此，武力主席提出疑問：“如果物流當天遇到大罷工怎么處理？”索里亞答道，首先我們只能祈禱這樣的突發(fā)事情不要發(fā)生，而對于像最近的“黃衫”運動一類的罷工，我們也會修改方案，在罷工的前一天晚上準備好食材。