孫大軍

（丹東市蔬菜科學(xué)研究所）

松花菜是十字花科甘藍(lán)屬花椰菜中一個(gè)特殊類(lèi)型，因花球松散而得名。由于其吃起來(lái)爽甜脆嫩，市場(chǎng)售價(jià)高，經(jīng)濟(jì)效益好。僅春露地一茬每畝地效益可達(dá)1.5～2萬(wàn)元。近幾年，在本地區(qū)種植發(fā)展迅猛，不僅滿足了春季淡季蔬菜供應(yīng)，因其價(jià)格較高，也可實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收致富。現(xiàn)將春一茬栽培技術(shù)介紹如下：

1 品種選擇

選擇耐寒、耐抽苔、適于春季栽培的品種，如臺(tái)松90、高山寶80等。

2 播種育苗

播種育苗方法基本上同常規(guī)花椰菜育苗，但因?yàn)槁兜卦绱簻囟容^低，要采用設(shè)施育苗，做好保溫措施。松花菜春季定植時(shí)間在4月初，因此，2月末或3月初就要進(jìn)行播種。最好采用營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤(pán)直接播種，不需要分苗，減少移栽的緩苗期。

2.1 苗土配制

育苗床土以采用人工配制的營(yíng)養(yǎng)土為宜，營(yíng)養(yǎng)土一般由園土和有機(jī)肥組成，比例為2∶1。園土應(yīng)選擇三年以上未種過(guò)十字花科的地塊為好；有機(jī)肥一定要充分腐熟。營(yíng)養(yǎng)土中可加入少量的過(guò)磷酸鈣或復(fù)合肥。土壤過(guò)粘時(shí)可加入15%左右的細(xì)沙，以改善通氣性。配制育苗床土一定混合均勻。人工配制的營(yíng)養(yǎng)土，土壤結(jié)構(gòu)好、肥沃、保水力強(qiáng)、通氣性好，病原菌少，有利于培育壯苗。

2.2 播種

可因地制宜選擇適宜播種期，遼東半島丹東地區(qū)一般2月末或3月初播種。播種前要整平畦面，苗床應(yīng)充分灌水，灌水床的水全部滲下后，先撒一薄層過(guò)篩細(xì)土，再將干種子均勻地撒播在畦面上，播后立即覆蓋過(guò)篩細(xì)土，覆子厚度的5倍（約為0.5厘米），覆土厚度應(yīng)均勻，每平方米播種為3～4克。播后立即蓋嚴(yán)塑料薄膜，夜間保溫保濕。

2.3 分苗

分苗仍采用營(yíng)養(yǎng)土為宜，將混拌好的營(yíng)養(yǎng)土裝入10厘米×10厘米或10厘米×8厘米的營(yíng)養(yǎng)缽中。當(dāng)幼苗長(zhǎng)至3～4葉時(shí)進(jìn)行分苗。分苗時(shí)按大小不同的幼苗分開(kāi)，分苗后要及時(shí)灌水，待緩苗后適當(dāng)蹲苗。營(yíng)養(yǎng)缽育苗有利于根系的保護(hù)，移栽分苗后要蓋好塑料薄膜，夜間蓋好覆蓋物，保溫促進(jìn)緩苗。直接播種在營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤(pán)中的，不需要分苗。

2.4 苗期管理

出苗前要加強(qiáng)保溫措施，促進(jìn)幼苗迅速出土，白天控制在20～25℃，夜間在10℃左右為宜。幼苗出齊后床表覆蓋厚度0.3～0.5厘米的細(xì)土，防止畦面龜裂和保墑。當(dāng)幼苗子葉充分展開(kāi)后，進(jìn)行間苗，拔去擁擠的幼苗，并撒0.5厘米的細(xì)土，以利于幼苗根系生長(zhǎng)，防止苗期發(fā)生猝倒病。當(dāng)苗全部出齊后，要適當(dāng)降低苗床的溫度和濕度防止徒長(zhǎng)，白天控制在15～20℃，夜間在5℃左右。苗出齊后一定要注意通風(fēng)降溫，否則高溫高濕環(huán)境易造成高腳苗，影響早熟高產(chǎn)。第一片真葉展開(kāi)至分苗，苗床內(nèi)溫度以控制在15～18℃為宜，不高于20℃，最低溫控制在3～5℃。溫度通過(guò)覆蓋物的晚揭早蓋和通風(fēng)實(shí)現(xiàn)，使苗床溫度處于幼苗生長(zhǎng)的適宜范圍內(nèi)。溫度高時(shí)可適當(dāng)早揭晚蓋，通風(fēng)也可早放晚關(guān)，甚至加大通風(fēng)量；覆蓋物的揭蓋早晚、通風(fēng)量的大小、通風(fēng)時(shí)間的長(zhǎng)短，應(yīng)根據(jù)氣溫、風(fēng)力大小和幼苗生長(zhǎng)情況決定。分苗前幾天要加大通風(fēng)量，以增強(qiáng)幼苗在分苗期間對(duì)外界不良環(huán)境的適應(yīng)能力。為促進(jìn)緩苗，分苗后的前三天注意保溫管理，提高苗床溫度，但不能超過(guò)30℃。緩苗后逐漸通風(fēng)，適當(dāng)降低溫度，白天畦內(nèi)溫度不超過(guò)20℃，夜間不低于2℃左右。覆蓋物要早揭晚蓋，以增加幼苗的光照時(shí)間，以后逐漸增加通風(fēng)量，使幼苗生長(zhǎng)環(huán)境接近露地條件。為增強(qiáng)幼苗定植后對(duì)低溫和干燥的抵抗力，促進(jìn)緩苗，在定植前15天應(yīng)進(jìn)行低溫?zé)捗?。通過(guò)逐漸加大放風(fēng)量和晚合風(fēng)口來(lái)實(shí)現(xiàn)。開(kāi)始一般掌握在5℃左右，以使幼苗不受凍為宜。先把冷床上邊的薄膜揭開(kāi)，夜間覆蓋草苫，逐漸撤去薄膜和覆蓋物，使苗床溫度逐漸接近氣溫，定植前3天完全撤去薄膜和覆蓋物。幼苗長(zhǎng)到7～8葉時(shí)提前澆透起苗水。苗齡一般45天左右。

3 定植

春松花菜的適時(shí)定植很重要。定植過(guò)早易造成先期顯球，影響產(chǎn)量；定植過(guò)晚成熟期推遲，花球品質(zhì)變劣。一般在日平均氣溫穩(wěn)定在6℃以上才適宜定植，在當(dāng)?shù)睾鬟^(guò)后開(kāi)始回暖時(shí)，選晴天上午進(jìn)行露地栽培。栽植密度因不同地區(qū)不同品種而不同，一般每畝栽2500～2800株左右為宜。一般可選擇秋大白菜、蘿卜、菜豆、大蔥茬，翻耕凍垡，松花菜對(duì)養(yǎng)分需求量大，每生產(chǎn)1000千克松花菜大概需要氮13.4千克、五氧化二磷3.93千克、氧化鉀9.59千克。氮磷鉀的比例大約為1∶0.3∶0.7。松花菜對(duì)硼的要求也比較大，如果缺硼會(huì)引起花球變褐或開(kāi)裂。除此之外，松花菜在花球形成期還對(duì)鉬有一定的需求，缺鉬易患鞭尾病。一般定植前每畝施入腐熟有機(jī)肥1000千克。定植前撒蔬菜專(zhuān)用肥50千克，硼砂1千克和鉬酸銨50克，施后深翻并平整土地。

做0.6米寬壟，壟高0.15米，單行栽植，株距0.4米，定植后澆足定植水。如果采用地膜覆蓋，應(yīng)于定植前8天左右在畦上覆蓋地膜，以提高地溫。

4 定植后的管理

定植后，要澆一次定植水。溫度管理：早春定植時(shí)氣溫較低且不穩(wěn)定，甚至還會(huì)有寒流的影響。

4.1 澆水

春季風(fēng)大、天干，要根據(jù)土壤墑情6～10天澆一次水。前期苗小、根系淺，需水多，6天左右一次水，澆跑馬水（水量小，澆得快）。后期植株根系深，葉片遮住了地面，蒸發(fā)量減少，澆水間隔期可延長(zhǎng)10天左右。

4.2 施肥

春季前期氣溫低，尿素不分解。因此露地地膜可以使用碳酸氫銨（每次40千克/畝）。7～10天一次，連續(xù)3次。

幼苗開(kāi)始恢復(fù)生長(zhǎng)時(shí)及時(shí)中耕，以提高地溫，中耕深度約3～4厘米，近苗周?chē)鷦澠茐牛仓晷娜~開(kāi)始旋扭時(shí)，每畝施尿素10～15千克和適量的鉀肥或草木灰，促進(jìn)花球形成?，F(xiàn)球后在株間打洞施肥，有條件的可每5～7天澆1次水，直至收獲。

5 折葉蓋球，及時(shí)采收

在花球橫徑5厘米左右（雞蛋大）時(shí)，把靠近花球的外葉折斷，覆蓋花球，以避免陽(yáng)光直射，保持花蕾潔白。潔白的花球充分長(zhǎng)大還未松散，一般在現(xiàn)花球后20天左右，花球表面開(kāi)始松散并從表面能見(jiàn)到少許綠莖時(shí)，是采收的最佳時(shí)期。

6 病蟲(chóng)害防治

6.1 春季松花菜生長(zhǎng)期處于低溫期，病蟲(chóng)害較少。重點(diǎn)加強(qiáng)蠐螬、小地老虎、螻蛄、小菜夜蛾的防治。選用高效低毒農(nóng)藥，如0.5%甲維鹽乳油1000倍液等。小夜蛾易產(chǎn)生抗藥性，要交替用藥。

6.2 病害主要有霜霉病和軟腐病。用72%農(nóng)用鏈霉素3500倍液、50%代森鋅水劑800倍液交替使用。搞好排灌，深溝高壟增施有機(jī)肥，磷鉀肥，忌偏施氮肥。