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        餃子

        2018-06-13 01:01:00佚名鄒嘉
        幼兒100 2018年17期
        關(guān)鍵詞:張仲景窮人餃子

        佚名/文 鄒嘉/圖

        東漢末年,各地災(zāi)害嚴(yán)重,很多人身患疾病。南陽有個名醫(yī)叫張仲景,自幼苦學(xué)醫(yī)書,博采眾長。他不僅醫(yī)術(shù)高明,什么疑難雜癥都能手到病除,而且醫(yī)德高尚,無論窮人和富人,他都認(rèn)真施治,挽救了無數(shù)的性命。

        張仲景在長沙出任太守時,常為百姓除疾醫(yī)病,深得長沙人民的愛戴。有一年瘟疫盛行,張仲景見很多窮苦百姓忍饑受寒,耳朵都凍爛了。他心里非常難受,決心辭官回鄉(xiāng),一心救治百姓。

        他回到家鄉(xiāng),叫弟子在空地上搭起醫(yī)棚,架起大鍋,在冬至那天開張,向窮人舍藥治傷。張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”,是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬,煮好后再把這些東西撈出來切碎,用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”,下鍋煮熟后分給乞藥的病人。

        每人兩只嬌耳,一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱,血液通暢,兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕,既抵御了傷寒,又治好了爛耳。

        張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年初一,人們慶祝新年,也慶祝爛耳康復(fù),就仿嬌耳的樣子做過年的食物,并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”“餃子”或扁食,在冬至和年初一吃,以紀(jì)念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。

        張仲景去世距今已近1800年,但他折“祛寒嬌耳”煮湯的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一,人們吃著餃子,心里仍記掛著張仲景的恩情。今天,我們用不著用“嬌耳”來治凍爛的耳朵了,但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食物之一。

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