嚴(yán)維輝 ，唐建清 ，楊九祥 ，陳友明 ，楊家宏

（1.江蘇省淡水水產(chǎn)研究所，江蘇 南京 210017；2.高郵市億德家庭農(nóng)場(chǎng)，江蘇 高郵 225600；3.高郵農(nóng)村能源生態(tài)環(huán)保技術(shù)推廣站，江蘇 高郵 225600）

克氏原螯蝦（Procambarus clarkii），俗稱(chēng)小龍蝦，在動(dòng)物分類(lèi)學(xué)上隸屬甲殼綱，十足目，螯蝦科，原螯蝦屬，原產(chǎn)于墨西哥北部及美國(guó)南部地區(qū)，1918年左右傳入日本，20世紀(jì)30年代左右由日本傳入中國(guó)南京及周邊地區(qū)，目前已歸化為我國(guó)一種具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值、廣闊養(yǎng)殖前景的淡水蝦類(lèi)品種。

克氏原螯蝦人工養(yǎng)殖起步于美國(guó)的路易安娜州，我國(guó)克氏原螯蝦養(yǎng)殖起步相對(duì)較晚，但發(fā)展速度驚人，2015年全國(guó)克氏原螯蝦養(yǎng)殖面積已超過(guò)900萬(wàn)畝，養(yǎng)殖模式多種多樣，養(yǎng)殖技術(shù)處于世界領(lǐng)先水平，行業(yè)產(chǎn)值已超過(guò)1 400億元。

克氏原螯蝦養(yǎng)殖過(guò)程中普遍反映生長(zhǎng)速度較快，但快到什么程度、高密度養(yǎng)殖條件下從苗種長(zhǎng)成商品蝦的準(zhǔn)確時(shí)間多長(zhǎng)？這方面報(bào)到相對(duì)較少。該試驗(yàn)的設(shè)計(jì)方案為：在生產(chǎn)中普遍的放養(yǎng)密度、正常管理?xiàng)l件下，對(duì)蝦的生長(zhǎng)進(jìn)行定期測(cè)定，觀察其生長(zhǎng)狀況，有利于為實(shí)際生產(chǎn)提供理論依據(jù)。

1 試驗(yàn)地點(diǎn)及條件

試驗(yàn)點(diǎn)位于南京市江寧區(qū)祿口鎮(zhèn)江蘇省淡水水產(chǎn)研究所試驗(yàn)基地內(nèi)，試驗(yàn)池共4口，編號(hào)分別為 B2、B3、B4、B7，面積均為 2.2 m×2.3 m 的水泥池，可灌水深度為45 cm，具有可控微流水條件，流水量為72 h徹底換水一次。

2 試驗(yàn)過(guò)程

2.1 消毒

苗種放養(yǎng)前20 d干池清掃，并用20 mg/L濃度的高錳酸鉀液潑灑消毒（包括池壁）。24 h后進(jìn)水，初次進(jìn)水深度為30 cm。

2.2 移植水生植物

前期每只池的四角底部各放置一盆（盆口直徑18 cm）栽植好、已成活的伊樂(lè)藻，水面移植有水花生及蕹菜（比例為4：1），占池總面積的60%，中期池子每角底部補(bǔ)放一盆（盆口直徑18 cm）栽植好、已成活的輪葉黑藻。

2.3 苗種放養(yǎng)

苗種來(lái)源于該基地自己繁育的苗，根據(jù)克氏原螯蝦實(shí)際養(yǎng)殖生產(chǎn)中的普遍放養(yǎng)情況，只設(shè)計(jì)了一種放養(yǎng)密度，為12尾/m2，共設(shè)計(jì)4個(gè)平行試驗(yàn)，放養(yǎng)規(guī)格平均為5.93 g/尾左右，放養(yǎng)時(shí)間為6月18日。具體放養(yǎng)情況見(jiàn)表1。

2.4 日常管理

放養(yǎng)后第2天即開(kāi)始投喂飼料，飼料品種為“帥豐牌”全價(jià)顆粒料，粗蛋白含量為36%，每日投喂兩次，時(shí)間分別為7：00前后及17：00后，上午投喂日投喂量的30%左右，下午投喂日投喂量的70%左右，每次投喂量以3 h內(nèi)略有剩余為準(zhǔn)，并根據(jù)天氣、水溫、攝食情況，每日及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中一直保持微流水的存在。

2.5 測(cè)定

為了盡量減小對(duì)其生長(zhǎng)的影響，確定20 d進(jìn)行一次生長(zhǎng)狀況的測(cè)定。測(cè)定結(jié)束后放回原池繼續(xù)養(yǎng)殖。

3 試驗(yàn)結(jié)果

3.1 生長(zhǎng)情況

各生長(zhǎng)階段測(cè)定結(jié)果見(jiàn)表2。

3.2 水溫

養(yǎng)殖過(guò)程中水溫變化見(jiàn)表3。

3.3 投飼

投飼量見(jiàn)表4。

4 小結(jié)與分析

克氏原螯蝦正常的養(yǎng)殖條件下，每667 m2放養(yǎng)規(guī)格為5 g/尾的蝦苗6 000尾左右，經(jīng)過(guò)60 d左右的養(yǎng)殖，完全可以達(dá)到上市規(guī)格（35 g/尾以上）。

表2 生長(zhǎng)情況測(cè)定

表3 水溫變化

表4 投飼情況

由表2、表3可以看出，克氏原螯蝦快速生長(zhǎng)時(shí)的水溫在25℃左右（7月10日—7月27日、9月6日—9月25日），個(gè)體體質(zhì)量增加均在7 g以上，而當(dāng)水溫達(dá)到28℃后，生長(zhǎng)極為緩慢，體質(zhì)量幾乎沒(méi)增加。

由于受試驗(yàn)條件限制，試驗(yàn)池水位過(guò)淺，而且是水泥池，受天氣影響較大，高水溫期來(lái)得早且時(shí)間長(zhǎng)，對(duì)克氏原螯蝦的生長(zhǎng)有一定的影響。在實(shí)際養(yǎng)殖過(guò)程中環(huán)境條件會(huì)不一樣，生長(zhǎng)速度應(yīng)該比試驗(yàn)過(guò)程中更快。

試驗(yàn)中餌料系數(shù)達(dá)到1.3以上，這與試驗(yàn)池（水泥池+流水）沒(méi)有天然餌料有關(guān)，同時(shí)與水生植物生長(zhǎng)不旺盛也有一定的關(guān)系。正常池塘養(yǎng)殖條件下，克氏原螯蝦的餌料系數(shù)應(yīng)該小于1.3。