張嘉星

（閩南師范大學(xué) 閩南文化研究中心，福建 漳州363000）

外來(lái)借詞是本民族語(yǔ)言從外國(guó)語(yǔ)言或外族語(yǔ)言中吸收進(jìn)來(lái)的詞語(yǔ)，簡(jiǎn)稱外語(yǔ)詞、外來(lái)詞、借詞，絕大多數(shù)是音譯詞。閩南語(yǔ)區(qū)外來(lái)借詞里數(shù)量最多的是馬來(lái)語(yǔ)借詞，尤以東南亞華人社區(qū)和閩南地區(qū)為流行。其次是英語(yǔ)、荷蘭語(yǔ)、西班牙語(yǔ)來(lái)源的西語(yǔ)借詞，閩、臺(tái)、東南亞華人社區(qū)都流行。同時(shí)，臺(tái)灣地區(qū)通行為數(shù)不少的日語(yǔ)借詞，其中有一部分也在閩南內(nèi)地通行，共同顯示了閩南人對(duì)外文化交流的多元性，也與共同語(yǔ)、粵語(yǔ)、吳語(yǔ)借詞主要來(lái)自以英語(yǔ)為主的歐洲語(yǔ)言有著很大的區(qū)別。追溯閩南方言外來(lái)詞，有一小部分是外國(guó)人“送進(jìn)”國(guó)門(mén)的，比如菠菜，《唐會(huì)要》載“太宗時(shí)尼婆羅國(guó)獻(xiàn)菠棱菜?！薄缎绿茣?shū)·西域傳》也稱泥婆羅國(guó)于貞觀“二十一年遣使入獻(xiàn)菠棱?！倍岵_(今尼泊爾)，唐代稱為palinga，同漳州、廈門(mén)稱菠菜為【菠菱仔】[pelinga]的發(fā)音完全一致(泉州作[plun])，看來(lái)是以蔬菜的輸入國(guó)為之命名的叫法。而更多的外來(lái)語(yǔ)借詞，則是閩南人“走出去”再“帶回來(lái)”的。

一、閩南語(yǔ)區(qū)的馬來(lái)語(yǔ)借詞

“東南濱海之地，以販海為生，其來(lái)已久，而閩為甚。閩之福、興、泉、漳襟山帶海，田不足耕，非市舶無(wú)以助衣食。其民適波浪而輕生死，亦其習(xí)使然，而漳尤甚?！卑l(fā)達(dá)的海運(yùn)和國(guó)際貿(mào)易，使閩南人“以舟為田，視波濤為阡陌，依帆檣為耒耜”，“漂洋”“過(guò)番”“落南洋”成為一種地方的文化傳統(tǒng)，這是閩南和東南亞語(yǔ)言文化交互影響、曠日久遠(yuǎn)的重要“注腳”。據(jù)荷蘭學(xué)者萊格爾蓋爾格爾《爪哇土地和民族》稱，中國(guó)人大約在唐代九至十世紀(jì)便已來(lái)到印尼。阿拉伯史料也顯示，唐末的巴林邦（今印尼巨港）“有許多中國(guó)人耕植于此島，蓋避其國(guó)中黃巢之亂而至者。”元朝則在北婆羅洲（在今印尼）建立“中國(guó)河”行省，因爪哇（在今印尼）杜馬班王室未親來(lái)朝貢，世祖忽必烈便命右丞孟淇持詔往問(wèn)，卻被辱黥面遣歸；世祖怒詔福建省平章史弼南率兵 （多屬閩南籍）2萬(wàn)、發(fā)舟千艘討伐之，后來(lái)戰(zhàn)船遇風(fēng)沉毀，將士們“落居爪哇者頗多，繁殖也盛?！钡搅嗣魅f(wàn)歷年間，馬六甲已出現(xiàn)閩南人聚居的村落“漳州門(mén)”，甚至婆羅洲“為王者，閩人也。”（《明史·外國(guó)傳·婆羅傳》）明清交替之際，閩南海商更是“走洋如適市”，主掌東南海上貿(mào)易600年。舉凡通行現(xiàn)代馬來(lái)語(yǔ)的馬來(lái)西亞、印度尼西亞、新加坡、文萊、菲律賓(他加祿方言也屬于馬來(lái)語(yǔ)系)，都和中華文化有著千百年的接觸史。目前定居這一地區(qū)的閩南裔華人華僑至少有1200萬(wàn)。

到達(dá)南洋的底層閩南人多經(jīng)營(yíng)零售業(yè)，與土著女通婚、生子，閩馬文化交流頻繁，從而將母語(yǔ)植根于當(dāng)?shù)兀浦}南文化代表著中華文化，對(duì)外發(fā)生影響，在一千多年的中外文化雙向交流中，閩南人的母語(yǔ)“福建話”成了南洋群島僅次于馬來(lái)語(yǔ)的第二通行語(yǔ)，并且把自己的日常用語(yǔ)植入了馬來(lái)西亞、印度尼西亞、新加坡、菲律賓等國(guó)家，同時(shí)也從馬來(lái)語(yǔ)借入一些詞語(yǔ)，并且以之為中介“借”來(lái)西方語(yǔ)言外來(lái)詞。這就是南洋群島的第一語(yǔ)言馬來(lái)語(yǔ)和第二語(yǔ)言閩南話之間的詞匯相互借用的雙向語(yǔ)言文化交流。據(jù)學(xué)術(shù)界的不完全統(tǒng)計(jì)，馬來(lái)語(yǔ)借自閩南話的詞語(yǔ)有近千，而閩南話借自馬來(lái)語(yǔ)及經(jīng)由馬來(lái)語(yǔ)而借入的西方語(yǔ)詞也有數(shù)百個(gè)，從而創(chuàng)造出中華閩南←→馬來(lái)語(yǔ)區(qū)語(yǔ)言雙向交流的文化奇觀。

1、反映閩南人在馬來(lái)語(yǔ)區(qū)歷史文化交流的借詞

馬來(lái)語(yǔ) 借詞詞形/閩南音及釋義

melaju 【巫來(lái)由】[bu la iu]：后改譯【馬來(lái)由】，即馬來(lái)亞，也指馬來(lái)人，意譯則為【番仔】

souribaya【四里沫】[sulibuah]：蘇里巴亞，在今印度尼西亞，現(xiàn)簡(jiǎn)稱泗水[sutsui]。

kalapa 【噶喇吧】[kalapa]：今印度尼西亞首都雅加達(dá)的舊稱。

li song 【呂宋】[lis ng]：菲律賓地名。

【呂宋噶喇吧】[lis ngkalapa]：遙遠(yuǎn)的地方；比喻縹緲不實(shí)的事物。

Setat 【實(shí)叻】：本義海峽，后來(lái)指英國(guó)在1826～1946年間設(shè)于馬來(lái)半島和新加坡、檳城、馬六甲三大“海峽殖民地”港口的管理建制，華僑也轉(zhuǎn)用來(lái)指稱新加坡。

bali 【峇厘】[bali]：島嶼名，今作巴厘。

baba 【峇峇】[baba]：原指嬰兒，后來(lái)特稱華僑與原土著婦女在南洋出生的混血男嬰、混血華裔，引申為尊稱兄臺(tái)、富貴人家的相公等。可構(gòu)成【峇峇話】、權(quán)威人士【峇峇大】、華馬混血華裔【峇峇娘惹】、土生華人的混合語(yǔ)文學(xué)【峇峇娘惹文學(xué)】等。

Nyonya 【娘惹】[niodzia]：由閩南話“娘仔”[nioa]演變而成，表示華僑與南洋土著女子生的混血女性后代。

Hookkien 【福建話】：南洋閩南話。

這些歷史文化名詞中，【巫來(lái)由】是舊譯名，后來(lái)改譯【馬來(lái)由】【馬來(lái)亞】，也指馬來(lái)人，即閩南人通常稱的【番仔】?！舅睦锬俊靖晾伞俊緧Q厘】為印度尼西亞古地名，【呂宋】是菲律賓的一個(gè)島嶼，又兼稱菲國(guó)?！皡嗡巍薄案晾伞狈謩e是菲律賓和印尼擁有眾多華僑的兩個(gè)地名，合稱【呂宋噶喇吧】則比喻遙遠(yuǎn)的地方，兼指縹緲不實(shí)的事物?！緦?shí)叻】本為海峽的意思，后來(lái)指英國(guó)殖民者在1826～1946年間施行于新加坡、檳城、馬六甲三大港口的管理制，也兼指這一特定時(shí)代，后來(lái)又轉(zhuǎn)稱新加坡?！緧Q峇】原本指馬來(lái)亞混血華裔，據(jù)說(shuō)是十五世紀(jì)初至十六世紀(jì)末從大明帝國(guó)移居滿剌加國(guó)(今馬六甲)、滿者伯夷國(guó)(今印尼)、室利佛逝國(guó)(今新加坡)等地的男性后代，后來(lái)引申為兄臺(tái)、富貴人家的相公等意思，可構(gòu)成表示閩南話與馬來(lái)話的混合語(yǔ)【峇峇話】、權(quán)威人士【峇峇大】、華馬混血華裔【峇峇娘惹】、土生華人馬來(lái)語(yǔ)文學(xué)【峇峇娘惹文學(xué)】等等。若論語(yǔ)源，【峇峇】應(yīng)是以馬來(lái)語(yǔ)為中介的阿拉伯語(yǔ)借詞，而【娘惹】[niodzia]卻是十足的閩源詞，它原本是閩南話表示青年女子的“娘仔”[nioa](一說(shuō)為“娘囝”[nioki 3])演變而成的，借入馬來(lái)語(yǔ)后，表示在南洋出生的華馬混血女性，再被閩南話“借”回來(lái)，成為罕見(jiàn)的“閩馬合璧借詞”，可組成nyonya baba(娘惹峇峇族)和【badju nona-娘囝】(女性服裝)、【娘惹餐】等詞語(yǔ)。 現(xiàn)如今，廈門(mén)、潮汕、海南多地都有“峇峇娘惹主題餐廳”的設(shè)置，餐廳的主辦人多為歸國(guó)的新、馬華僑。

2、反映南洋食材食品等借詞

馬來(lái)語(yǔ) 借詞詞形/閩南音及釋義

durian 【榴蓮】[liulian]：一種熱帶的美味水果，素稱“果中之王”。

kopi 【咖啡】[kopi]：由咖啡樹(shù)的子實(shí)磨粉制成的飲料。

kaka 【可可】[khokho]：用熱帶可可樹(shù)的子實(shí)磨粉調(diào)制成的飲料。

sago 【謝哥米】[siakobi]：產(chǎn)于南洋的一種米，又譯【西谷米】。

atal 【阿達(dá)子】[atattsi]：南洋的一種植物果實(shí)，可做清涼食品和蜜餞，閩南南內(nèi)地又做成地方?jīng)鲲嬓〕浴八墓麥?，是為其中之一“果”?/p>

kari 【咖哩】[kali]：原指烤肉串，后來(lái)指一種辣椒，可組成【咖哩辣】【咖喱粉】

【咖喱醬】【咖喱肉】【咖喱飯】【咖喱雞】等詞組。

sate 【沙茶】[sate]：一種辣味芥末，可構(gòu)成【沙茶醬】【沙茶味】【沙茶芳】【沙茶辣】、

【沙茶面】【沙茶炒肉】【沙茶米粉】等。

makan 【馬干】[ma1 kan]：“吃”的粗俗說(shuō)法，引申為侵吞的意思。

菲·他加祿語(yǔ)kamati 【甘仔得】[kama tit]：西紅柿，也意譯為【臭柿子】。

外來(lái)語(yǔ)引入本族語(yǔ)的翻譯方式有三種，一是全音譯，二是音意合譯，三是意譯。閩南話?cǎi)R來(lái)語(yǔ)借詞也不例外，在有關(guān)食品食材的借詞中，有12條源自狹義馬來(lái)語(yǔ)，2條來(lái)自菲律賓他加祿方言。其中【沙茶】【榴蓮】【咖哩】是馬來(lái)特產(chǎn)食材的音譯，可構(gòu)成音義兼顧的“閩馬合璧詞”【沙茶辣】【沙茶粉】【沙茶醬】【沙茶面】【沙茶肉】，【榴蓮肉】【榴蓮籽】【榴蓮糖】【榴蓮酥】，【咖哩辣】【咖喱粉】【咖喱肉】【咖喱飯】【咖喱雞】等詞組，【咖喱卜】則是用馬鈴薯等食材拌勻炸熟的馬來(lái)食品，【咖喱魚(yú)頭】為印度食品?！究Х取孔钕劝l(fā)現(xiàn)于非洲，十一世紀(jì)初期經(jīng)阿拉伯人先傳到埃及等地，在十五世紀(jì)至十七世紀(jì)的“大航海時(shí)代”輸入歐洲和東南亞。【可可】原產(chǎn)于美洲，十六世紀(jì)中葉被歐洲人發(fā)現(xiàn)其藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，而研發(fā)了系列食品可可飲料、【芝龜力】巧克力等。同產(chǎn)于美洲的【甘仔得】，閩南話又意譯【臭柿仔】，也在“大航海時(shí)代”登上行駛在“月港（在漳州)—馬尼拉—墨西哥”的大三角航線上，傳入南洋和閩南，從而豐富了閩南人的“菜籃子”。較特殊的是“吃”的說(shuō)法【馬干】，用的是閩南語(yǔ)文讀的近似音。意合譯詞則有【阿達(dá)子】【謝哥米】【芒果】和【干冬薯】，都在音譯的基礎(chǔ)上綴加了表義性的詞尾“子、米、果、薯”，以提示該事物的類(lèi)屬。這些物品名，部分地再現(xiàn)了“海上絲綢之路”物質(zhì)大交流的狀況。至于由音譯詞派生的“閩馬合璧詞”之漢語(yǔ)成分中，“糖、雞、面、肉”等反映了華馬兩個(gè)民族傳統(tǒng)飲食文化的融合，分別被“下南洋”的閩南人加工成粉狀、醬狀和“酥”類(lèi)、“飯”類(lèi)食品等。

3、反映閩南人“過(guò)番”生存狀況及器物、商品、商業(yè)等社會(huì)活動(dòng)的借詞

馬來(lái)文 借詞詞形/閩南音及釋義

Kampong 【甘磅】[kamp]：村莊；鄉(xiāng)下。

Maa 【岜】[pa1]：由馬來(lái)語(yǔ)pabrik簡(jiǎn)化而來(lái)，指鄉(xiāng)下和種植場(chǎng)的農(nóng)民。

【做岜的】[tsopae]：馬來(lái)語(yǔ)pabrik的簡(jiǎn)化，指鄉(xiāng)下和種植場(chǎng)的農(nóng)民。

【山岜】[supa]：原指叢林或山林，引申為鄉(xiāng)下和種植場(chǎng)的農(nóng)民。

Kapas 【加簸】[kapua]：木棉，棉花，引申為棉織品，又譯加貝。

Kapok 【加薄棉】[kapohmi]：木棉，引申為棉織品。

Belacu 【貓珠布】[batsup]：未經(jīng)漂白的本色粗白布，貓字白讀。

bali 【峇厘】[bali]：高等船艙。諺語(yǔ)“食公司，睏峇厘”比喻公費(fèi)食宿。

sepatoe 【拾八拄】[sippatu]：皮鞋。

koolie 【龜力】[kuli]：舊指搬運(yùn)工人，普通話譯作“苦力”。

numpang 【浪幫】[longpang]：幫主人干零雜活兒的臨時(shí)寄食者。

Lompong 【浪榜】[lp]：虧空。

duit 【鐳】[1ui1]：本義銅板，后來(lái)泛指錢(qián)，比“錢(qián)”常用。

peso 【帕叟】[pheso]：錢(qián)。

seka 【舒合】[sukah]：稱心，中意，引申相稱義的【合】[kah]和【合意】[kahi]。

chium 【斟】[tsim]：接吻。

kahwin 【交寅】[kauin]：結(jié)婚。

mati 【馬滴】[matih]：死。

balu 【峇汝】[balu]：剛剛。

agak 【阿合】[akah]：大略地估算。

gado 【咖哩啰】[kalilo]：吵鬧，糾纏不清。

celaka 【折六甲】[tsihlqkkak]：糟糕；遭殃。

mana 【嗎哪】[mana]：怎么、怎樣，哪里。

上面馬來(lái)語(yǔ)借詞所反映的事物大致可分為如下內(nèi)容，一是反映地方特產(chǎn)及風(fēng)物的名詞，【加簸】【加薄棉】原指木棉，在閩南歌謠中時(shí)有出現(xiàn)；【貓珠布】是未經(jīng)漂白的本色粗白布；【紗籠】則為一種色彩艷麗、圖案繁復(fù)的馬來(lái)人傳統(tǒng)圍身裙，閩諺有云：【當(dāng)紗籠，買(mǎi)榴蓮】，表現(xiàn)“過(guò)番”的閩南人身著馬來(lái)傳統(tǒng)服裝的情景和榴蓮的味美誘人。二是反映閩南人生存狀況的詞語(yǔ)，他們有的聚居在【甘磅】鄉(xiāng)村，該詞原本指叢林、山林，后來(lái)引申為鄉(xiāng)下、種植場(chǎng)，而在這些成所勞作的農(nóng)民便被成為【做岜的】；也有的閩南人充【龜力】，從事搬運(yùn)工作；臨時(shí)寄食的叫【浪幫】；反映定居后生活稱心如意的有【舒合】，反映人生大事的如【交寅】結(jié)婚，以及生命終結(jié)的【馬滴】等，也有形容吵鬧與糾纏不清之【咖哩啰】，形容糟糕、倒霉的【折六甲】，以及時(shí)間副詞【峇汝】表示剛剛，疑問(wèn)副詞【嗎哪】意思是怎么、怎樣、哪里等等，都與南洋群島的日常生活息息相關(guān)。第三類(lèi)借詞和商業(yè)、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)有關(guān)，比如寬沿禮帽【招瓢】、西式手杖【洞葛】等涉及西方物產(chǎn)和文明的商品名等，以及表示銅板、金錢(qián)的【鐳】、【帕叟】和表示賠本、虧空的【浪榜】等等。由此可見(jiàn)，凡來(lái)自馬來(lái)語(yǔ)的閩南話借詞，大都是與人類(lèi)的最基本生活息息相關(guān)的日?？谡Z(yǔ)用詞，反映了閩臺(tái)地區(qū)長(zhǎng)期和東南亞國(guó)家的交往基本上屬于民間往來(lái)的性質(zhì)，而“大航海時(shí)代”的借詞則見(jiàn)證了東方文明之間和東西方文明之間友好往來(lái)的歷史，成為南洋群島和閩臺(tái)在東西方文明接觸時(shí)代留下的寶貴印記。值得注意的是，這組閩南話?cǎi)R來(lái)語(yǔ)借詞也有多例是音譯合譯的形式，一如【加薄棉】和【貓珠布】，在音譯形式后面添加表義成分“棉、布”，以提示其物品之類(lèi)屬；也有一些音譯詞在惟妙惟肖地模仿外語(yǔ)讀音的同時(shí)，又利用漢字字形及其偏旁部首的表義性，來(lái)提示外來(lái)詞的語(yǔ)義，比如【紗籠】之“紗”以“纟字旁”暗示其為紡織品，【鐳】的“钅字旁”提示字義同金錢(qián)有關(guān)，【舒合】?jī)勺蛛S形附義而含“舒適、洽合”的意思，【浪幫】的“浪”義暗示了臨時(shí)寄食者居處不固定、“幫”字又扣合時(shí)或幫助主任家干活兒，【咖哩啰】表示其話語(yǔ)嘈雜連綴不斷。這類(lèi)譯詞的形式便比單純的音譯來(lái)得貼合詞義而顯得高妙，而“信達(dá)雅”。

二、閩南語(yǔ)區(qū)的西語(yǔ)借詞

西北歐語(yǔ)言，學(xué)界通常簡(jiǎn)稱為西語(yǔ)，也給閩南話輸送了一些外來(lái)詞。不過(guò)，它們大多數(shù)不是直接輸入閩南話的，也不是從大陸的北方地區(qū)南下借入，而是經(jīng)由馬來(lái)語(yǔ)轉(zhuǎn)道而來(lái)，分布在南洋和閩臺(tái)。也就是說(shuō)，西語(yǔ)借詞是由馬來(lái)語(yǔ)國(guó)家先行借入，再“中轉(zhuǎn)”給閩南話的。這和漢語(yǔ)北方話直接從西北歐語(yǔ)言直接吸收外來(lái)詞大相徑庭。

語(yǔ)種/外文 借詞詞形/閩南音及釋義

英：store 【士多】：商店。

英：chocolate 【芝龜力】[tsi1 ku1 lak]：又譯朱古力，即巧克力。

英：cake 【極仔】[giaka]：一種蛋糕。

英：roti 【羅的】[loti]：餅干。

英：cheese 【芝士】[tsisu]：奶酪。

英：jam 【冉】[dziam]：果醬，又音[liam]。

英：sasi 【沙絲】[sasi]：汽水。

英：sasu 【沙士】[sasu]：一種汽水。

英：brandy 【物蘭池】[butlanti]：以水果為原料釀成的蒸餾酒白蘭地。

英：shirt 【恤衫】：襯衫。

英：coat 【衤屈(仔)】[khuta]：外套。

英：machine 【馬錦仔】[makina] 縫紉機(jī)。

英：pen 【稟針】[pintsiam1]：別針。

【稟】[pin]：動(dòng)詞，戴、別。

英：sepatu 【十巴柱】[sippa1 tu]：皮鞋，又稱【巴柱】[pa1 tu]。

英：mark 【嚜】[bak]：商標(biāo)。

【嚜頭】[bakthau]：商標(biāo)，又作嘜頭。

英：percentage 【巴仙】[pasian]：百分率。

英：cent 【仙】[sian]：幣值單位，分，元的 1%，也作仙士。

英：game 【錦】[gim]：量詞，球類(lèi)運(yùn)動(dòng)一局、一場(chǎng)稱“一錦”。

英：shoot 【述】[sut]：原義投籃,引申為飛速、快；（眼光）飛快地瞟過(guò)。

【述籃】[sutna]：投籃。

英：outside 【奧賽】[ausai]：也譯兼義的【漚屎】，指球類(lèi)器械出界，引為被淘汰、糟糕。

英：whistle 【委瑣】[uiso]：吹哨子，引申為裁判員。

英：spanner 【拾板仔】[sippana] 螺絲刀。

英：lor ry 【羅里】[loli]：汽車(chē)。

英：motorcar 【摩托(車(chē))】mth k：摩托車(chē)。

英：park 【泊車(chē)】[phaktshia]：停放車(chē)。

英：bus 【巴士】[pasu]：公共汽車(chē)、班車(chē),可構(gòu)成大型客車(chē)【大巴】[tuapa]、中型客車(chē)【中巴】[tiongpa]、小型客車(chē)【小巴】[siopa1]等。

英：taxi 【的時(shí)】[titsi]：出租車(chē)，也譯作【的士】。

英：call 【呼】[k]：呼叫、召喚。

【呼機(jī)】[kki]：傳呼機(jī)。

葡：sabon 【雪文】[sapbun]：肥皂；或稱借自法語(yǔ)、西班牙語(yǔ)、阿拉伯語(yǔ)等。

荷：kapitein 【甲必丹】[kahpittan]：上尉，后來(lái)泛指華人首領(lǐng)。

荷：Luimant 【雷珍南】[Luitinlam]：中尉，后來(lái)泛指華人首領(lǐng)。

荷：Majoor 【馬腰】[Maio]：少校，后來(lái)泛指華人首領(lǐng)

法：pasar 【巴剎】[pasat]：市場(chǎng)。

上面西語(yǔ)外來(lái)借詞中，英語(yǔ)借詞占35條，既有食品巧克力的別稱【芝龜力】，也有含蛋、含油量高的美味蛋糕【極仔】和奶酪【芝士】，有餅干【羅的】、果醬【冉】、汽水【沙絲】和【沙士】，以及酒品【物蘭池】，這些都是西式飲食文化東來(lái)的時(shí)代縮影；也有服飾類(lèi)名詞西式大衣【衤屈仔】、皮鞋【十巴柱】、別針【稟針】，以及工具螺絲刀【拾板仔】和現(xiàn)代工業(yè)器械縫紉機(jī)【馬錦仔】和汽車(chē)【羅里】，以及商業(yè)用語(yǔ)【嚜】【嚜頭】，貨幣名詞【仙】，表示百分率的【巴仙】等。值得注意的是英語(yǔ)運(yùn)動(dòng)類(lèi)詞語(yǔ)，【錦】是衡量球類(lèi)運(yùn)動(dòng)的量詞，現(xiàn)閩南語(yǔ)凡一局叫“一錦”；【述】原義為投籃，在閩南話里引申為形容詞飛速、快和瞟過(guò)一眼，而本義則另創(chuàng)詞組【述籃】來(lái)表達(dá)；【奧賽】指球類(lèi)運(yùn)動(dòng)器械出界、出線和淘汰，后來(lái)派生出糟糕的意思，常用【漚屎】來(lái)表現(xiàn)；英語(yǔ)借詞【委瑣】本義吹哨子，后來(lái)引申為裁判員。來(lái)自法語(yǔ)的【巴剎】指人群集中的商貿(mào)市場(chǎng)；葡語(yǔ)源的【雪文】屬于生活語(yǔ)言中的高頻核心詞、高產(chǎn)詞，可構(gòu)成【雪文水】【雪文波】【雪文粉】【臭雪文】【芳雪文】等詞語(yǔ)，分別表示肥皂水、肥皂泡、洗衣粉或皂粉、藥皂、香皂。其余3條借詞【甲必丹】【雷珍南】、【馬腰】都源于荷蘭語(yǔ)，均為軍職名詞轉(zhuǎn)為民用，指殖民當(dāng)局委任的不同級(jí)別的華人官職，以協(xié)助管理當(dāng)?shù)厝A人，是印度尼西亞荷蘭殖民統(tǒng)治約300年留下的時(shí)代印記。由此可見(jiàn)，西方文明滲入閩南文化的現(xiàn)代化因素要比率比馬來(lái)文明程度高，卻仍需經(jīng)由馬來(lái)語(yǔ)為中介借入。也有一些西語(yǔ)借詞來(lái)源不詳，例如：

外文 借詞詞形/閩南音及釋義

roti 【羅蒂】[loti]：面包。

rokok 【羅膏】[loko]：香煙。

cerutu 【朱律】[tsulut]：雪茄。

capio 【招瓢】[tsiauphio]：寬沿禮帽。

【番仔洞葛】。

ajan 【阿鉛】[aian]：鍍鋅鐵、洋鐵皮，簡(jiǎn)稱【鉛】，且派生出【阿鉛絲】【阿鉛線】

【阿鉛板】等詞組。

“大航海時(shí)代”是全球性物種大交換的偉大時(shí)代，它把東方的絲綢、茶葉、香料、瓷器等物產(chǎn)和美洲特產(chǎn)運(yùn)向西方，又將每周和西方的特產(chǎn)帶到了東方。這一時(shí)代的美洲和西方的產(chǎn)物如【羅膏】(香煙)、【朱律】(雪茄)、【羅蒂】(面包)和近現(xiàn)代工業(yè)產(chǎn)品洋鐵皮【阿鉛】、西式寬沿禮帽【招瓢】、文明棍【洞葛】等，都通過(guò)南洋群島這一天然的“跳板”，率先進(jìn)入了閩南。然而，這些借詞卻被普遍誤認(rèn)為是來(lái)自馬來(lái)語(yǔ)，實(shí)際上，它們中的大部分應(yīng)該來(lái)自歐洲語(yǔ)言，是經(jīng)由馬來(lái)語(yǔ)為中介而借入閩南話的，一如閩臺(tái)民眾熟悉的【五腳踦】[gkhaki]。

【五腳踦】一向被認(rèn)為來(lái)源于馬來(lái)語(yǔ)kaki lima，因馬來(lái)語(yǔ)語(yǔ)序不同于漢語(yǔ)，直譯的話便是“腳踦-五”，其中【五】、【腳】?jī)勺侄际堑氐赖拈}南音；“腳”從閩南被借入馬來(lái)語(yǔ)以后，先和ki組合成kaki，表示距離的意思(馬來(lái)土著曾以國(guó)王的腳的長(zhǎng)度作為度量標(biāo)準(zhǔn)“尺”)，再與閩南音的“五”組合成【五腳踦】，以指稱日照時(shí)間長(zhǎng)、雨水多的南洋和福建、臺(tái)灣、廣東、海南等廣袤僑鄉(xiāng)的連排“前店后屋”式騎樓建筑，泉州話則稱【五腳架】[gkha1 ke]或【五腳閣】[gkha1 keh]。不過(guò)，金門(mén)籍學(xué)者江柏?zé)槄s稱，【五腳踦】實(shí)際上源于英語(yǔ)the Five-foot way，是英屬海峽殖民地時(shí)期(1826～1946)推廣于華人聚居的檳城、馬六甲、新加坡等港口城市的一種臨街洋樓連排式底層為人行道的店屋，并于1882年間率先在新加坡實(shí)施，不久即成為其它城市商業(yè)街的普遍風(fēng)貌。英殖民政府規(guī)定，這種由連排廊柱支撐樓體的臨街洋樓式店屋的底層，應(yīng)供行人遮日擋雨，長(zhǎng)廊下通道的寬度應(yīng)統(tǒng)一為五呎(約1.5米)；由于foot的意思既指英呎也指“腳”(人類(lèi)大多有以部落首領(lǐng)的腳為長(zhǎng)度單位的時(shí)代經(jīng)歷)，而馬來(lái)語(yǔ)又意譯英呎為“khagi五”，而成為kagi lima，用以描述這種新的建筑形式；直譯為閩南話并調(diào)整語(yǔ)序，便成為符合漢語(yǔ)語(yǔ)法習(xí)慣的【五腳踦】。如此說(shuō)來(lái)，【五腳踦】的近源是馬來(lái)語(yǔ)，既有華語(yǔ)閩南音，也有馬來(lái)語(yǔ)成分，是“閩馬合璧詞”，然而它的真正源頭卻是英語(yǔ)the Five-foot way。返觀前引反映西方事物的【羅膏】(香煙)、【朱律】(雪茄)、【羅蒂】(面包)、洋鐵皮【阿鉛】、寬沿禮帽【招瓢】、文明棍之【洞葛】等借詞，也應(yīng)是“名物相隨”地來(lái)源于西方語(yǔ)言才對(duì)。這些形形色色的外來(lái)借詞，既豐富了閩南話詞匯，也聚焦了閩南人民同東南亞各國(guó)人民和西方人友好往來(lái)和相互尊重的悠久歷史。

需要提醒的是，以上閩南話外來(lái)詞主要流通于南洋和閩南內(nèi)地，在臺(tái)灣的普及程度大大降低。

新加坡老街區(qū)牛車(chē)水騎樓“五腳踦”

三、臺(tái)灣地區(qū)閩南語(yǔ)外來(lái)借詞

臺(tái)灣地區(qū)的原住民族在17世紀(jì)初，先后與閩南海商首領(lǐng)顏思齊、鄭芝龍有了接觸，并分別于1621年、1683年與鄭成功、施瑯?biāo)受婈?duì)有了深層次的接觸和融合，在臺(tái)灣閩南話中留下其“足跡”。在此期間，臺(tái)灣南部的局部地區(qū)又被荷蘭人占領(lǐng)了38年，北部的局部地區(qū)也被西班牙人占領(lǐng)16年，又在當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言留下“印記”。1895年“馬關(guān)條約”的簽訂至1945年國(guó)民政府收復(fù)臺(tái)灣，寶島有50年時(shí)間被日本割據(jù)、統(tǒng)治，其語(yǔ)言文化深受殖民者“皇民化”教育的影響。因而，臺(tái)灣閩南話的外來(lái)詞較為多元化，和內(nèi)地閩南話與南洋福建話差別比較大。

（一）原土著語(yǔ)借詞

來(lái)自原住民語(yǔ)言的借詞，有表示不明白【阿西】[ase]。臺(tái)灣話接受原住民語(yǔ)言常聚焦于歷史地名詞，如“豬玀”，后來(lái)雅化為【諸羅】；“貓里”雅化為【苗栗】，“雞籠”之為【基隆】，“阿罩霧”之為【霧峰】，“噶瑪蘭”雅化為【宜蘭】等。這些詞語(yǔ)不但被永久性輸入閩南話，并都進(jìn)入了臺(tái)灣國(guó)語(yǔ)，而成為普通話的有機(jī)成分。

（二）西語(yǔ)借詞

語(yǔ)種/外文 借詞詞形/閩南音 釋義

荷蘭/不詳 【甲螺】[kale]：官職名，類(lèi)似于印尼語(yǔ)“甲必丹”。

荷蘭/不詳 【萬(wàn)甲】[bankah]：珍寶、文卷之類(lèi)的木制、鐵制小柜。

荷蘭/不詳 【甲】[kah]：計(jì)量單位，一甲相當(dāng)于39.0625平方丈，折合11畝3分1厘。

（三）日語(yǔ)借詞

日本軍國(guó)主義者統(tǒng)治臺(tái)灣50年，且于二十世紀(jì)三十年代起推行“皇民化”教育，將許多日語(yǔ)借詞推至臺(tái)灣日常語(yǔ)言，企圖用日語(yǔ)消滅臺(tái)灣閩南方言。這類(lèi)臺(tái)灣閩南方言外來(lái)借詞在閩南內(nèi)地肯定沒(méi)有全部流通。在臺(tái)灣“教育部”《臺(tái)灣閩南語(yǔ)常用辭典·附錄·外來(lái)詞》22收錄的172個(gè)以日語(yǔ)來(lái)源外來(lái)詞為主的借詞里，約有30多例是臺(tái)灣和大陸共用的外來(lái)詞，還有從英語(yǔ)等西方語(yǔ)言轉(zhuǎn)道日語(yǔ)而借入的西方外來(lái)語(yǔ)十多例是閩、臺(tái)和南洋基本一致的。其實(shí)，臺(tái)灣閩南語(yǔ)日常使用的日源外來(lái)詞遠(yuǎn)不止《臺(tái)灣閩南語(yǔ)常用辭典》所列詞例。

臺(tái)灣話和大陸地區(qū)共用的日源外來(lái)漢字詞有 【阿摩尼亞】【巴士】【布魯司】【名片】【高爾夫(球)】【吉魯巴】【荷爾蒙】【蕾絲】【華爾茲】【吉他】【卡拉 OK】【麥克風(fēng)】【馬拉松】【馬達(dá)】【尼龍】【乒乓 (球)】【探戈】【瓦斯】【羊羹】【預(yù)備】【上等】【檸檬】【名刺】【刺身】【寫(xiě)真】【榻榻米】【冰淇淋】【啤(酒)】【巧克力】【阿司匹林】【料理】【壽司】【芥末】【病菌】【達(dá)人】【××族】【物流】等，其中【乒乓球】來(lái)源于英語(yǔ)非正式場(chǎng)合使用的擬音詞ping-pong，因?yàn)樾蜗?、好記而被譯為“乒乓”，綴加了類(lèi)屬詞尾“球”便成為【乒乓球】，然而其正式用語(yǔ)卻是table tennis，意譯便是閩臺(tái)更為通行的【桌球】[tohkiu]。再如臺(tái)灣和閩南共用的【味之素】[bitsi1 s]源于“味の素”即味精，廁所【便所】[pians]來(lái)自日語(yǔ)べんじょ等。較特殊的是變體歌仔戲之【胡撇仔】[phiata]，來(lái)源于日語(yǔ)羅馬字o pera歌劇，借入臺(tái)灣閩南話后，一指臺(tái)灣“皇民化運(yùn)動(dòng)”時(shí)期摻入了日本新音樂(lè)形式的歌仔戲，一指1945臺(tái)灣回歸祖國(guó)后為吸引觀眾，而加入神怪特技的歌仔戲表演形式，只在臺(tái)灣流行，沒(méi)有進(jìn)入內(nèi)地閩南話和南洋福建話。 而【料理】【壽司】【芥末】【達(dá)人】【××族】【物流】等借詞則大多是改革開(kāi)放以后大陸從臺(tái)灣“國(guó)語(yǔ)”吸收進(jìn)來(lái)的日語(yǔ)借詞，閩南中老年人大多用閩南音來(lái)表述，青年人大多用普通話來(lái)說(shuō)這些詞，臺(tái)灣地區(qū)則有相當(dāng)一部分人直接采用日語(yǔ)發(fā)音。閩、臺(tái)、南洋地區(qū)閩南話共同通行的西方語(yǔ)源借詞還有經(jīng)過(guò)日語(yǔ)借入的：

西文 日文漢字音 臺(tái)灣話借詞/音標(biāo)詞目及釋義

spanner スパナ 【拾板仔】[sippana]：扳手。

percentage パ－セント 【八仙度】[phasian1 t]：百分率，南洋福建話作【八仙】。

Outside アウト 【奧托】[autsuh]：出局，另譯為【奧賽】、【奧屎】。

對(duì)照前引西語(yǔ)借詞可以看到，臺(tái)灣方言借詞【拾板仔】和內(nèi)地閩南話、南洋福建話的借詞形式一模一樣無(wú)差別，【八仙度】則綴加了歸類(lèi)標(biāo)示語(yǔ)“度”，【奧托】雖與【奧賽】同源，由于對(duì)來(lái)源語(yǔ)Outside的語(yǔ)音原型取舍不同，從而形成了一詞三形的局面。也有一些日語(yǔ)源常用詞以“語(yǔ)碼”的形式混跡在臺(tái)灣漢語(yǔ)中，例如：

日文/漢字/讀音 臺(tái)灣方言借詞/音標(biāo)及釋義

わさび（山葵） 【哇灑□】[wa sa bi]：山葵。

さしみ（刺身） 【沙西米】[sa si mi]：生魚(yú)片。

揚(yáng)げ豆腐 【阿給】[a ge]：油炸豆腐，臺(tái)灣淡水老街的著名小吃。

這些日源借詞都采用了“國(guó)語(yǔ)”發(fā)音，無(wú)論在臺(tái)灣閩南話、客家話還是國(guó)語(yǔ)當(dāng)中都經(jīng)?；煊?。這表明臺(tái)灣方言同日語(yǔ)的接觸頻率很高。同時(shí)，日語(yǔ)借詞在借入語(yǔ)的使用中會(huì)產(chǎn)生意義的改變，比如耳熟能詳?shù)摹練W基?！亢汀井T巴?！?，分別來(lái)自日語(yǔ)詞おじさん、おばさん，借入臺(tái)灣方言后，【歐基桑】相當(dāng)于漢語(yǔ)詞“老先生”，是晚輩對(duì)中老年男子的敬稱，【甌巴?！繀s由晚輩對(duì)中年女子的敬稱淪為中年女傭的稱呼，這兩個(gè)借詞都沒(méi)有進(jìn)入大陸閩南話和普通話，也不見(jiàn)于南洋福建話。無(wú)庸否認(rèn)，臺(tái)灣被日本殖民統(tǒng)治50年，遺留在臺(tái)灣閩南方言中的日語(yǔ)源借詞自然要高于閩南內(nèi)地和南洋華人社區(qū)。然而隨著時(shí)間的推移，這類(lèi)借詞將日漸退出人們的生活用語(yǔ)，一如閩南地區(qū)的馬來(lái)語(yǔ)借詞，也正在漸漸淡出人們的口頭交際。

注釋?zhuān)?/p>

[1]（明）徐孚遠(yuǎn)：《疏通海事疏》，《明經(jīng)世文編》卷四○○。

[2]（明）張燮：《東西洋考》卷七；鄧廷祚等：《海澄縣志》卷一五《風(fēng)土志》。

[3]C．Lekkerkerker：Land en Volk van Java，孔遠(yuǎn)志轉(zhuǎn)引自普拉姆迪亞·阿南達(dá)·杜爾：《印度尼西亞的華僑》，(Pramoedya AnantaToer：Hoa Kiau diIndonesia，Jakarta：Bintang Press)第 143 頁(yè)，1960 年，見(jiàn)孔遠(yuǎn)志《中國(guó)印度尼西亞文化交流馬來(lái)語(yǔ)中的漢語(yǔ)借詞》，北京：北京大學(xué)出版社，1999年。

[4]（阿拉伯）麻索提(Abu-L-Hasan Ali Elmasudi)法文譯本：《黃金牧地》第一冊(cè)，第304頁(yè)，轉(zhuǎn)引自張星烺編注、朱杰勤校訂：《中西交通史料匯編》第三章，北京：中華書(shū)局，2003年。

[5]李長(zhǎng)庚：《中國(guó)殖民史》第93-97頁(yè)，上海：上海書(shū)店，1984年版。

[6]王會(huì)昌：《中國(guó)文化地理學(xué)》第338頁(yè)，武漢：華中師范大學(xué)出版社，1992年。

[7]中國(guó)村、漳州門(mén)、中國(guó)溪地名，見(jiàn)[葡萄牙]埃雷迪亞(G.de Eredia)1613年繪制的馬六甲地圖，轉(zhuǎn)引自林遠(yuǎn)輝、張應(yīng)龍：《新加坡馬來(lái)西亞華僑史》第45頁(yè)，廣州：廣東高等教育出版社，2008年。

[8]張燮：《東西洋考》卷七；鄧廷祚等：《海澄縣志》卷一五《風(fēng)土志》。

[9]引自福建省僑辦主任楊輝的講話，見(jiàn)《中國(guó)新聞網(wǎng)》，網(wǎng)址：http://www.chinanews.com/zgqj/2014/05-28/6219672.shtml，核對(duì)日期：2018年1月23日。

[10]筆者之所以稱“閩南文化代表著中華文化對(duì)外發(fā)生影響，在于東南亞國(guó)家所說(shuō)的華人多指閩南人，所稱的“中華馬來(lái)語(yǔ)”乃閩南話與馬來(lái)語(yǔ)的混合語(yǔ)，馬來(lái)語(yǔ)的漢語(yǔ)借詞多來(lái)自閩南語(yǔ)：為什么說(shuō)ancoa(安怎)，煙絲說(shuō)anghun(紅薰)，火爐說(shuō)anglo(烘爐)，蘿卜干說(shuō)caipo(菜脯)，元宵節(jié)說(shuō)capgomeh(十五暝)；其余大部分發(fā)閩南音，例如廟說(shuō)bio，一百說(shuō) cepek，牧師說(shuō) boksu，中國(guó)說(shuō) tiongkok、中華說(shuō) tionghoa、中文說(shuō)bahasa Tionghoa或 Huruf Tionghoa、中華會(huì)館說(shuō)tionghwahweegoan、中華基督教會(huì)說(shuō)tionghwa-kietokkauhwee等等，不勝枚舉。

[11]見(jiàn)北京大學(xué)孔遠(yuǎn)志教授：《中國(guó)印度尼西亞文化交流》第118頁(yè)、129～156頁(yè)，北京大學(xué)出版社1999年；拙作《論馬來(lái)語(yǔ)閩南方言借詞的地方性特征》，王建設(shè)等主編：《第二屆海外漢語(yǔ)方言研討會(huì)論文集》，云南大學(xué)出版社2012年。

[12]杜南發(fā)：《話說(shuō)峇峇》(新加坡：《聯(lián)合早報(bào)》，2017年11月20日)稱，阿拉伯語(yǔ)“峇峇”是男性長(zhǎng)者、尊者的意思，如“阿里巴巴”Alibaba即“阿里峇峇”，因阿拉伯文化對(duì)東亞的影響很大，因此而有了印度著名宗教領(lǐng)袖“賽峇峇”之稱。見(jiàn)網(wǎng)址：http://www.360doc.com/content/17/1120/08/8034445_705455952.shtml。

[13]“加簸、加貝、加薄”等外來(lái)詞應(yīng)是漢語(yǔ)及閩南話對(duì)不同時(shí)期不同馬來(lái)語(yǔ)地方口音之反映，而在閩南歌謠里，木棉大都用“加簸”表述，[宋]趙汝適寶慶元年（1225）《諸蕃志》述及爪哇、三佛齊(均在今印尼)物產(chǎn)時(shí)卻稱“加貝”，可見(jiàn)“加貝”是古代馬來(lái)語(yǔ)借詞，可構(gòu)成【加貝頭】（樹(shù)根）、【加貝棉】、【加貝衫】等詞語(yǔ)。

[14]巧克力，吳語(yǔ)和民國(guó)官話說(shuō)“朱古力”，但閩南話不說(shuō)；【芝龜力】是閩南老年人的說(shuō)法，年輕人則用普通話對(duì)音形式【巧克力】[khakiklik]。

[15]【極仔】和下面的詞例【拾板仔】等詞綴“仔”[a]為輕聲字，不注聲調(diào)。下同。

[16]漳浦縣官潯鎮(zhèn)興壕路的農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場(chǎng)，當(dāng)?shù)厝朔Q“巴剎”，一般認(rèn)為是馬來(lái)語(yǔ)借詞。

[17]【五腳踦】的“踦”義支撐，又作記音字忌、基、跽等，泉州人或稱【五腳架】[g 6 kha1 ke5]、【五腳起】[g 6 kha1 khi6]，臺(tái)灣則稱【亭仔腳】[ti 2 a kha1]，是南洋地區(qū)和福建、臺(tái)灣、廣東、海南僑鄉(xiāng)的一種連排臨街騎樓建筑，光緒年間洪棄生《鹿港乘桴記》記稱：“有亭翼然，互二三里，直如弦，平如砥，暑行不汗身，雨行不濡屨?！币馑际恰疚迥_踦】式的建筑具有遮陽(yáng)避雨的功能，其樓型和底層長(zhǎng)廊參見(jiàn)上面插圖。

[18]江柏?zé)槪骸丁拔迥_基”洋樓：近代閩南僑鄉(xiāng)社會(huì)的文化混雜與信貸性想象》，《建筑學(xué)報(bào)》2012年第10期。

[19]據(jù)臺(tái)灣史學(xué)家連橫引《臺(tái)灣府志》曰：“‘甲螺郭懷一作亂’，‘甲螺何斌負(fù)債走廈’。作者以為通譯。然郭懷一為開(kāi)墾業(yè)戶，何斌為收稅吏，則‘甲螺’當(dāng)為官名如今曰東印度華人之為‘甲必丹’也?！币?jiàn)連橫《臺(tái)灣語(yǔ)典》第122頁(yè)，臺(tái)北：金楓出版有限公司，1987年。下引該書(shū)，咸注作者和條目數(shù)。

[20][21]連橫：《臺(tái)灣語(yǔ)典·雅言》第 192 條、193 條。

[22]參見(jiàn)臺(tái)灣省“教育部”：《臺(tái)灣閩南語(yǔ)常用詞辭典》網(wǎng)站：http：//twblg.dict.edu.tw/holodict_new/index.html，通過(guò)網(wǎng)頁(yè)的“附錄·外來(lái)詞”可以查閱所錄172個(gè)臺(tái)灣話日語(yǔ)來(lái)源借詞。

[23]××族，指有著某種共同屬性、興趣、愛(ài)好等特性的人群，如打工族、上班族、暴走(快速行走)族等。

[24]“語(yǔ)碼”，指語(yǔ)言的變體詞；語(yǔ)碼轉(zhuǎn)換則指在同一次對(duì)話或交談中使用兩種或更多的語(yǔ)言變體，語(yǔ)碼混合即說(shuō)話者在用一種語(yǔ)言—語(yǔ)碼時(shí)，混雜了另一語(yǔ)言成分，特別是詞匯和短語(yǔ)。

[26]林寶卿：《閩南語(yǔ)地區(qū)所見(jiàn)借詞》，香港：《語(yǔ)文建設(shè)通訊》，1995年第3期。

[27]張楚浩：《廈門(mén)話、馬來(lái)話互借詞匯探索》，《第三屆國(guó)際閩方言研討會(huì)論文集》，香港中文大學(xué)：《中國(guó)語(yǔ)文研究·閩方言研究專(zhuān)輯》，1995年第11期。

[28]董紹克：《閩南方言的馬來(lái)語(yǔ)借詞》，《漢語(yǔ)方言詞匯差異比較研究·第四章：外來(lái)詞的差異》，北京：民族出版社，2002年。

[29]陳恒漢：《閩南方言的外來(lái)詞研究》，《內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)》(社科版)，2001年第1期。

[30]徐睿淵：《19世紀(jì)福建廈門(mén)方言的借詞》，《方言》，2016年第3期。

[31]《臺(tái)灣閩南語(yǔ)常用詞辭典》，臺(tái)灣省“教育部”網(wǎng)站，網(wǎng)址：http：//twblg.dict.edu.tw/holodict_new/index.html，核對(duì)日期：2018年1月23日。