有研究發(fā)現(xiàn)，和從不吃堅(jiān)果的人相比，定期食用花生和核桃等堅(jiān)果的人，患上心血管系統(tǒng)疾病和冠心病的風(fēng)險(xiǎn)更低?；ㄉm然屬于豆科植物，但因?yàn)榛ㄉ蛨?jiān)果含有類似的脂肪酸和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，也被納入研究范圍。

研究人員對(duì)21萬個(gè)參與者進(jìn)行了長期跟蹤調(diào)查，最長的調(diào)查時(shí)間長達(dá)32年。研究人員每隔兩年向?qū)嶒?yàn)參與者寄送問卷調(diào)查，從他們身上了解醫(yī)療史、生活習(xí)慣和健康狀況。

研究人員發(fā)現(xiàn)，每周至少吃一次核桃的人，相比不吃核桃的人，患上心血管系統(tǒng)疾病的風(fēng)險(xiǎn)下降19%，患上冠心病的風(fēng)險(xiǎn)下降21%。在食用花生的人里，前兩項(xiàng)疾病的患病概率分別下降了13%和15%。