文/韓德承（副主任中藥師）

不久前，有媒體報(bào)道飲用自制藥酒引起中毒事件，是因?yàn)楫?dāng)事人泡制藥酒時(shí)放入生川烏等毒性藥物而引發(fā)烏頭堿中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、心律失常、血壓下降、意識(shí)喪失等危重癥狀，經(jīng)全力搶救才轉(zhuǎn)危為安。類(lèi)似這樣事件曾多次發(fā)生。這些慘痛教訓(xùn)告誡人們：自制藥酒慎飲用。

藥酒的應(yīng)用在我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷代許多醫(yī)藥典籍中都載有滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、祛病療疾的藥酒方?，F(xiàn)代研究表明，酒的主要成分乙醇，是一種良好的半極性有機(jī)溶媒，有穿透性，用酒泡制藥材，有利于提高藥物有效成分浸出，還能防腐，增強(qiáng)藥物的穩(wěn)定性。藥酒具有適應(yīng)范圍廣、吸收迅速、見(jiàn)效快、療效高、便于服用、樂(lè)于接受、容易保存等特點(diǎn)，深受人們的青睞。

但是，我國(guó)《藥典》所載的藥酒泡制有嚴(yán)格的工藝流程，所用的白酒應(yīng)為含醇量60%的食用白酒，按處方加入生藥、食糖或蜂蜜，經(jīng)過(guò)加熱、壓榨、過(guò)濾、靜置等多個(gè)環(huán)節(jié)精制而成，并有一定的服用適應(yīng)證和禁忌，是不可用來(lái)當(dāng)酒而隨意飲用的。而近年來(lái)，很多人根據(jù)一些民間流傳的單方、驗(yàn)方在家庭自泡藥酒，不少餐廳、飯店也自泡各種藥酒高價(jià)出售。這些自泡藥酒，所用處方很多缺乏科學(xué)依據(jù)，泡制也不規(guī)范，服用這樣的藥酒會(huì)留下很多安全隱患。例如，很多人自泡滋補(bǔ)藥酒，他們不辨自身體質(zhì)的寒熱虛實(shí)，不辨藥性的四氣五味，不明了中藥的配伍禁忌，一股腦地將蛤蚧、鹿茸、冬蟲(chóng)夏草、枸杞、靈芝、人參等浸入白酒中泡制，來(lái)了客人敬上一杯，以炫耀健康時(shí)尚。殊不知，若進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)，不需要進(jìn)補(bǔ)而盲目進(jìn)補(bǔ)，會(huì)出現(xiàn)反作用。還有的泡制藥酒治療風(fēng)濕，加入生川烏、生草烏等毒性藥品，把藥酒制成了“毒酒”，如文章開(kāi)頭所言。川烏和草烏都是大辛大熱之品，所含的烏頭堿都有劇毒，一般服用10～30克即可中毒，嚴(yán)重者出現(xiàn)呼吸中樞麻痹而死亡。這兩味藥經(jīng)炮制后烏頭堿的毒性可減少80%，但不可生用。

因此，不論是家庭還是餐館，藥酒不是隨便就可泡制的，家庭自制藥酒必須在專(zhuān)業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下，辨明個(gè)人體質(zhì)的寒熱虛實(shí)，有針對(duì)性地組方遣藥，并正確使用地道藥材，才能保證飲用安全有效。

特別應(yīng)該注意的是，當(dāng)服用某些西藥，如中樞神經(jīng)抑制藥、精神安定劑、抗過(guò)敏藥物、單胺氧化酶抑制劑、抗凝血藥、降血糖藥物、治療心血管疾病的藥物、降壓藥、利尿藥、抗病毒、磺胺類(lèi)藥物等，不宜飲用酒和藥酒；患有肝炎、肝硬化、胃潰瘍、急慢性腎功能不全、痛風(fēng)、肺結(jié)核、癲癇、糖尿病、嚴(yán)重心腦血管病、酒精過(guò)敏及各種皮膚病患者均不宜飲用藥酒；婦女在妊娠期、哺乳期也不適合飲用藥酒；凡遇有感冒、發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等病癥時(shí)，同樣也不要飲用藥酒。