王岐聞　鄭裕曄

【摘要】中國(guó)和澳大利亞于2015年6月正式簽署自由貿(mào)易協(xié)定（FTA），該協(xié)定將使澳大利亞葡萄酒的對(duì)華出口關(guān)稅在未來(lái)五年內(nèi)逐步降至為零。在缺乏傳統(tǒng)貿(mào)易壁壘的保護(hù)下，急速增長(zhǎng)的葡萄酒進(jìn)口額迅速加劇葡萄酒的貿(mào)易逆差。本文將對(duì)國(guó)產(chǎn)葡萄酒改善出口和提高國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力等方面提出若干發(fā)展對(duì)策，為中國(guó)葡萄酒企業(yè)走向世界提供參考意見(jiàn)。

【關(guān)鍵詞】中澳FTA；中國(guó)葡萄酒企業(yè)；出口現(xiàn)狀及對(duì)策

一、中澳FTA下中國(guó)葡萄酒企業(yè)出口現(xiàn)狀

（一）中國(guó)葡萄酒企業(yè)出口規(guī)模分析

2016年，中國(guó)葡萄的種植面積已上升至世界第二，以1260萬(wàn)噸的葡萄產(chǎn)能位居世界第一，葡萄的產(chǎn)量直接影響了葡萄酒產(chǎn)量。2016年世界葡萄酒的總產(chǎn)量約為276億升，中國(guó)以11.1億升的產(chǎn)量排名第九，占全球總產(chǎn)量的4%。但由于中國(guó)葡萄酒的生產(chǎn)主要供應(yīng)國(guó)內(nèi)消費(fèi)，出口的比例相對(duì)較低，出口量?jī)H占總產(chǎn)量的0.75%。反之2016年中國(guó)葡萄酒進(jìn)口量約有5.67億升，這個(gè)量接近中國(guó)自身產(chǎn)能的一半。同進(jìn)口規(guī)模相比，出口規(guī)模極其有限，中國(guó)葡萄酒進(jìn)出口貿(mào)易的逆差十分明顯。

（二）中國(guó)葡萄酒企業(yè)出口地及商品結(jié)構(gòu)分析

中國(guó)葡萄酒出口的地理方向集中程度較高，盡管總出口國(guó)家和地區(qū)有70多個(gè)，出口卻主要集中在中國(guó)香港。不過(guò)，作為一個(gè)自由貿(mào)易港，香港是亞洲地區(qū)的一個(gè)葡萄酒貿(mào)易集散中心，所以大部分會(huì)被轉(zhuǎn)售到其他國(guó)家和地區(qū)。

世界葡萄酒生產(chǎn)和消費(fèi)的主流一直是小包裝葡萄酒。一直以來(lái)，中國(guó)葡萄酒出口也都以小包裝的鮮葡萄釀造的葡萄酒為主。小包裝的葡萄酒（220421）在出口上有明顯優(yōu)勢(shì)且出口額增長(zhǎng)明顯，2016年的出口占比近99.5%，出口額高達(dá)41，268.3萬(wàn)美元，五年內(nèi)增長(zhǎng)了近18倍。

二、中國(guó)葡萄酒企業(yè)出口面臨的主要問(wèn)題

（一）國(guó)產(chǎn)葡萄酒品質(zhì)偏低

中國(guó)葡萄酒的整體品質(zhì)難與各葡萄酒強(qiáng)國(guó)較量。因?yàn)槠咸丫频钠焚|(zhì)與釀酒葡萄的品種、種植技術(shù)、產(chǎn)區(qū)及釀造技術(shù)等因素都有十分緊密的關(guān)系。雖然中國(guó)幅員遼闊、地理環(huán)境豐富，有不少適合種植葡萄的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，但在葡萄的種植技術(shù)及釀造工藝上還有所欠缺。先進(jìn)的技術(shù)總是由專業(yè)人士帶來(lái)的，作為勞動(dòng)密集型國(guó)家的中國(guó)雖有足夠的普通操作人員，但嚴(yán)重缺乏豐富經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識(shí)的高素質(zhì)人才，以至于在促進(jìn)葡萄種植和釀酒技術(shù)的改良上困難重重。

（二）企業(yè)知名度低，品牌效應(yīng)差

品牌是一個(gè)企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)，代表著消費(fèi)者對(duì)它的接受度。優(yōu)秀的品牌能打開(kāi)銷售渠道、帶來(lái)利潤(rùn)。雖然中國(guó)有許多國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率和銷售額不低的老牌葡萄酒企業(yè)，在行業(yè)內(nèi)具有規(guī)模以上的企業(yè)也有兩百余家，卻缺乏在世界擁有知名度的品牌，即便是張?jiān)！㈤L(zhǎng)城、王朝這樣的國(guó)內(nèi)知名品牌，走出國(guó)門后也影響力甚微，面臨“品牌多，名牌少”的尷尬窘境。

（三）缺乏嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系

酒和一般的產(chǎn)品不同，不能僅以“合格”、“不合格”來(lái)區(qū)分，若缺乏了相關(guān)質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，普通的消費(fèi)者便難以直接區(qū)別葡萄酒品質(zhì)的高低。作為世界上葡萄酒分級(jí)制度最為完善的國(guó)家，法國(guó)在不斷優(yōu)化和調(diào)整后將葡萄酒大致分為三大級(jí)別：原產(chǎn)地命名保護(hù)酒（AOP）、地區(qū)餐酒（IGP）和日常餐酒（VDF），并對(duì)每一個(gè)級(jí)別再次細(xì)分。相較而言，中國(guó)葡萄酒行業(yè)內(nèi)缺乏一套統(tǒng)一的葡萄酒質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)體系，而是由國(guó)內(nèi)企業(yè)自行制定分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

三、促進(jìn)中國(guó)葡萄酒企業(yè)出口的對(duì)策建議

（一）引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)和優(yōu)良葡萄品種

提升品質(zhì)應(yīng)該被放在中國(guó)葡萄酒變革的第一位，企業(yè)要想在國(guó)際市場(chǎng)上贏得一席之地，必須致力于生產(chǎn)技術(shù)的改良、優(yōu)良的釀酒葡萄品種培育。在國(guó)內(nèi)葡萄酒專業(yè)人才還不充足的情況下，葡萄酒品質(zhì)的進(jìn)步單依靠國(guó)內(nèi)研發(fā)，進(jìn)程會(huì)十分緩慢。短期內(nèi)可從國(guó)外引進(jìn)先進(jìn)的釀造技術(shù)來(lái)帶動(dòng)中國(guó)葡萄酒革新。

（二）以技術(shù)創(chuàng)新為支撐，發(fā)展品牌文化建設(shè)

中國(guó)企業(yè)也需要投入一定資金與精力加快在葡萄品種改良、栽培、釀造工藝和質(zhì)量管理上的技術(shù)創(chuàng)新。國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)道路上最終為中國(guó)服務(wù)的只有自己的技術(shù)和品牌，新西蘭、澳大利亞、智利這些葡萄酒王國(guó)新貴的成功經(jīng)驗(yàn)都印證了這一點(diǎn)。中國(guó)企業(yè)若想要融入國(guó)際市場(chǎng)，還須結(jié)合自身情況，與國(guó)際接軌、緊隨時(shí)代變化，有策略地進(jìn)行品牌推廣。同時(shí)還需改變以往單一的銷售模式，結(jié)合國(guó)外市場(chǎng)的消費(fèi)特點(diǎn)，開(kāi)辟更多的銷售渠道。

（三）建立符合地理特點(diǎn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系

建立質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系可由葡萄酒行業(yè)里幾個(gè)龍頭企業(yè)牽頭，在行業(yè)協(xié)會(huì)的組織和幫助下，由政府部門來(lái)統(tǒng)一制定葡萄酒質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。在此基礎(chǔ)上，酒企必須嚴(yán)格依據(jù)規(guī)定將葡萄酒的評(píng)定結(jié)果體現(xiàn)在酒標(biāo)上，以改變當(dāng)下質(zhì)量分級(jí)不規(guī)范的局面。同時(shí)標(biāo)準(zhǔn)的制定還要有針對(duì)性，不能照搬其他國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)，將產(chǎn)區(qū)、品種、市場(chǎng)環(huán)境等因素納入考慮范圍，制定符合中國(guó)地理特點(diǎn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。