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摘 要：蔬果盆栽市場在我國屬于新鮮事物，正處于起步階段。由于蔬果盆栽兼具觀賞與食用的價(jià)值，符合現(xiàn)代人追求綠色健康生活的要求，本文通過調(diào)研分析蔬果盆栽市場的發(fā)展現(xiàn)狀與前景，并提出相應(yīng)建議。

關(guān)鍵詞：蔬果盆栽，價(jià)值，發(fā)展現(xiàn)狀

一、引言

在國外，盆栽蔬菜起步早，發(fā)展相當(dāng)普遍，依靠先進(jìn)的種植技術(shù)，走的是高科技農(nóng)業(yè)之路，栽植管理已擁有較大規(guī)模，而且注重盆栽蔬菜與人們?nèi)粘Ｉ钕嗳诤?，在普通家庭的庭院、公園、超市、觀光農(nóng)業(yè)園、科普教育基地都可以看到盆栽蔬菜。英國、芬蘭等發(fā)達(dá)國家是較早開發(fā)觀光農(nóng)業(yè)的歐洲國家，它們根據(jù)各種蔬果生長的不同環(huán)境條件，開發(fā)了相適應(yīng)的栽培容器與培養(yǎng)基質(zhì)和營養(yǎng)液配方，并在城市中廣泛應(yīng)用推廣。

在我國，盆栽蔬菜尚屬于新發(fā)展的新鮮事物，目前是起步階段，僅有北京、上海、山東等幾個(gè)大型城市從國外陸續(xù)引入一些品種進(jìn)行栽種與培育，并取得一些成績。但是，盆栽觀賞蔬菜符合綠色環(huán)保理念，兼具食用與觀賞價(jià)值，市場潛力大，眾多生產(chǎn)企業(yè)與科研單位已經(jīng)積極創(chuàng)新與研發(fā)優(yōu)良品種，近些年來取得了較大的發(fā)展和成就。

二、文獻(xiàn)綜述

對于盆栽蔬菜的概念，楊新華（2004）提出，“盆栽蔬菜是指具有一定的觀賞價(jià)值，也可食用，適用于室內(nèi)外裝飾、美化環(huán)境并豐富人們生活的植物總稱”。在國外，盆栽蔬菜得到了人們廣泛的認(rèn)可，美國、英國、芬蘭等發(fā)達(dá)國家最早開發(fā)觀光農(nóng)業(yè)采摘園（付立華，2013）。他們較早的開發(fā)了適應(yīng)于不同環(huán)境條件下栽培方式和裝備，在城市居民的生活中，隨處可見盆栽蔬菜。在英國、印度、新加波、日本等國家，盆栽蔬菜非常普遍，一半居民靠“自家小菜園”生活（黃宗智，2010）。

盆栽蔬果是否具有廣闊的市場前景與價(jià)值？能否解決大城市土地稀缺，無法自己種植蔬果的問題？國內(nèi)學(xué)者針對以上問題進(jìn)行了廣發(fā)的市場調(diào)研，并且取得了一定的進(jìn)展。鮑世贊等基于江浙滬3地544份調(diào)查數(shù)據(jù)，采用二元Iogistic回歸模型探討消費(fèi)者的年齡、市場分析、綠色生態(tài)價(jià)值、裝飾家居環(huán)境等購買盆栽果蔬意愿的影響因素，研究消費(fèi)者對盆栽果蔬的市場購買行為，調(diào)查相對于盆栽花草，盆栽蔬果能否促使消費(fèi)者溢價(jià)支付，消費(fèi)者個(gè)人偏好如何影響盆栽果蔬的購買意愿，進(jìn)而研究盆栽蔬果市場推廣的營銷策略，為了促進(jìn)城市微農(nóng)業(yè)的發(fā)展，推進(jìn)城市農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革提供建議。張?zhí)锿ㄟ^在濟(jì)南的實(shí)地調(diào)研，發(fā)現(xiàn)年輕人和中年人更愿意從事城市農(nóng)業(yè)活動；馬繼紅等通過在朝陽區(qū)的問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，愿意在自家陽臺種植蔬菜者占96.4%。蔡淑芳選擇了東南沿海重要都市、福建省會福州市進(jìn)行調(diào)查，試圖以計(jì)劃行為理論為基礎(chǔ)，從新生代白領(lǐng)內(nèi)在心理特征角度分析其消費(fèi)意愿，實(shí)證研究新生代白領(lǐng)陽臺農(nóng)業(yè)種植意愿的影響因素，為推進(jìn)陽臺農(nóng)業(yè)發(fā)展提供理論依據(jù)。

三、發(fā)展現(xiàn)狀

通過實(shí)地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)陽臺種植的技術(shù)已趨于成熟，各高校生科院，農(nóng)科院和各大農(nóng)科所都已經(jīng)培育出更易于在陽臺、家庭種植的品種。商家在售賣時(shí)會提供詳細(xì)的產(chǎn)品說明書，在基質(zhì)配比、光照時(shí)間、如何給盆栽施肥，如何防止病蟲害等方面給了消費(fèi)者新的思路和指導(dǎo)。除此以外，陽臺種植的相關(guān)配套設(shè)計(jì)：如，可排水花盆，多層種植花架等，也已被設(shè)計(jì)明確、合理。然而，通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，盡管相關(guān)的技術(shù)支持已經(jīng)到位，生活中卻只有很少的一部分人會選擇家庭蔬果種植。消費(fèi)者對陽臺種植還存在著大量的疑問，他們最關(guān)心的問題有（1）發(fā)芽率和成活率 （2）如何施肥 （3）病蟲害等。但是，陽臺盆栽或種子的銷售商并不能為他們解決以上問題，更不能提供到位的咨詢服務(wù)。對于消費(fèi)者而言，家庭種植的難度和疑慮遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其可能的收獲，導(dǎo)致消費(fèi)者購買陽臺盆栽，參與綠色陽臺種植的意愿大大降低。這也就使得，盡管相關(guān)的理論和技術(shù)已經(jīng)發(fā)展到位，陽臺盆栽產(chǎn)業(yè)還處在其“嬰兒期”。

四、建議

技術(shù)研發(fā)部門應(yīng)該根據(jù)消費(fèi)者種植習(xí)慣和市場需求為其研發(fā)更易種植的產(chǎn)品組合，即簡單實(shí)用、操作方便的陽臺農(nóng)業(yè)產(chǎn)品——將相關(guān)的知識、技術(shù)、設(shè)備和其他生產(chǎn)資料集成到一個(gè)簡單的載體上，使新生代白領(lǐng)不需要花費(fèi)過多的精力即可上手，以消減其恐懼心理。這些新的品種應(yīng)能保證其發(fā)芽率和成活率，不易弄臟家居環(huán)境，不易招致病蟲，做好土壤肥料配比，消費(fèi)者定時(shí)播撒即可。簡單來講即，更易上手，盡量讓消費(fèi)者只澆水就能收獲果實(shí)。做好完善的售后，對消費(fèi)者在任何種植階段可能出現(xiàn)的問題提供具體可行的解決方案。比如，聘請農(nóng)業(yè)專家，在線上答疑；對于線上交流不能解決的問題，可提供上門的“醫(yī)療”服務(wù)，以次打消消費(fèi)者“怎么種”“種不活”的疑慮。

由于植物分子工程的造價(jià)高，年限長，見效慢，成功率低，這就造成了民營企業(yè)想要獨(dú)自發(fā)展壯大這個(gè)產(chǎn)業(yè)并不現(xiàn)實(shí)，他們沒有那么大的資金投入和技術(shù)能力，必須依靠國家在政策上給予支持，通過補(bǔ)助，免稅等一系列措施來提升他們的積極性，讓他們能夠主動的投入到這項(xiàng)事業(yè)中以此來推動產(chǎn)業(yè)的升級與發(fā)展。

政府部門應(yīng)出臺鼓勵(lì)政策，有意識、有目的地引導(dǎo)房地產(chǎn)開發(fā)商在商品房建筑設(shè)計(jì)時(shí)，綜合考慮空間分配策略，以滿足居民陽臺農(nóng)業(yè)種植的空間需求；將陽臺農(nóng)業(yè)列為綠色城市建設(shè)的重要舉措，選取個(gè)別小區(qū)、城市進(jìn)行典型試驗(yàn)、示范，推廣現(xiàn)代化城市種植理念，樹立陽臺農(nóng)業(yè)樣板，作為新生代白領(lǐng)的科普教育與實(shí)踐操作基地，提高其現(xiàn)場感知和理性認(rèn)識。

參考文獻(xiàn)：

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（3）馬繼紅，黃業(yè)中，張哀.朝陽區(qū)陽臺農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求分析與對策 [J].農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)信息，2013 （3）：92}-94.

（4）蔡淑芳，陳敏.新生代白領(lǐng)的城市陽臺農(nóng)業(yè)種植意愿及影響因素研究.[J]生態(tài)經(jīng)濟(jì).2014.30（3）

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