“春風(fēng)又綠江南岸，明月何時照我還？”隨著溫度的逐漸升高，人們脫去厚重的冬衣，換上春裝甚至夏裝，各大食品行業(yè)展會也隨之如火如荼的舉辦，為眾人展示新的產(chǎn)品、技術(shù)，普及新知識、新理念。

4月9～10日，第十一屆中國國際食品安全技術(shù)論壇（CBIFS 2018）在青島召開，本屆論壇吸引了來自政府監(jiān)管部門、檢測機構(gòu)、科研院所、食品企業(yè)等單位的領(lǐng)導(dǎo)、專家、技術(shù)人員等1200多人參加，參展企業(yè)達(dá)110余家。會議內(nèi)容圍繞食品安全、食源性微生物、農(nóng)獸藥殘留、食品理化分析、真菌毒素等社會熱點議題展開，其中技術(shù)講座100余個，各項專題論壇14個，涵蓋快速檢測、分析方法、食源性微生物、農(nóng)獸藥殘留、真菌毒素、實驗室建設(shè)、乳制品、標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)等熱點議題，多角度、全覆蓋、立體化的探討了食品安全現(xiàn)代科學(xué)和技術(shù)的發(fā)展應(yīng)用。

第二十二屆中國國際食品添加劑和配料展覽會（FIC 2018）也在上海國家會展中心如期舉行。本屆展會的展出面積比2017年擴大約10000㎡，1400余家參展商共聚一堂，聚焦全球食品添加劑和配料領(lǐng)域的產(chǎn)品創(chuàng)新趨勢，緊跟食品領(lǐng)域最新變革和趨勢變化，展示行業(yè)最新的產(chǎn)品與技術(shù)。荷蘭皇家帝斯曼集團(tuán)、泰萊集團(tuán)、BENEO、諾維信集團(tuán)等均有參展，并帶來了新產(chǎn)品、新理念，本刊記者于展會中采訪了多家企業(yè)，詳細(xì)內(nèi)容請見本期FIC 2018專題。

即將到來的5月也將舉辦多場展會。以“國際型、專業(yè)性、商貿(mào)性”作為辦展方針，進(jìn)口貿(mào)易和國內(nèi)貿(mào)易并舉的2018 SIAL China 中食展將匯聚中、外3400余展商參展，高質(zhì)量的觀眾也將為參展商帶來了眾多的商機以及合作交流的機遇。旨在傳遞“遞送健康新生活”理念的亞洲生鮮配送展也將于5月16～18日在上海新國際博覽中心舉辦，冰熊、康飛、京東、順豐速運、海航物流、三特力、碧彩、四方佰福德、科邁達(dá)、大江、多協(xié)等多家知名企業(yè)將攜產(chǎn)品參展，為生鮮供貨商提供構(gòu)建一體化解決方案，共同探討覆蓋前端采購、質(zhì)量檢測、倉儲保鮮、全程冷鏈運輸和銷售以及熟食加工鏈的各個環(huán)節(jié)的成本節(jié)約以及降低損耗之道。本刊將持續(xù)關(guān)注各展會的最新內(nèi)容，并展現(xiàn)給讀者第一手資訊。

2018年5月