陸楊

農(nóng)業(yè)是中華文明的起源，中國的祖先植五谷、巧取火、創(chuàng)節(jié)氣、制耕具，他們所開創(chuàng)的古代農(nóng)業(yè)文明，無一不顯示中國人的勤勞智慧，可以說是一部壯麗的史詩。

中國農(nóng)業(yè)博物館如同一部精簡的中國農(nóng)業(yè)史，通過復(fù)原不同歷史時(shí)期的農(nóng)業(yè)場景，展示了輝煌而又發(fā)達(dá)的中華農(nóng)業(yè)文明體系，揭示了中華農(nóng)業(yè)對世界文明的貢獻(xiàn)。

博物館簡介

中國農(nóng)業(yè)博物館位于東三環(huán)全國農(nóng)業(yè)展覽館內(nèi)，是國內(nèi)唯一的一座大型園林式博物館。走進(jìn)中國農(nóng)業(yè)博物館猶如走進(jìn)了一座城市花園，亭廊迂回、湖光粼粼、綠樹成蔭的環(huán)境，與古典式建筑群相得益彰。博物館的展廳分散在六間獨(dú)立的展館內(nèi)，室外展區(qū)則成為博物館室內(nèi)陳列的自然延伸。

博物館工作人員介紹說，1983年，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，在全國農(nóng)業(yè)展覽館基礎(chǔ)上籌建中國農(nóng)業(yè)博物館，1986年正式對外開放，2012年被評為國家一級博物館。建館初期，博物館的園林規(guī)劃和布局按照“農(nóng)業(yè)博物館”和“植物園”兩大類型進(jìn)行。經(jīng)過幾十年精心管理和培育，館區(qū)內(nèi)植物種類豐富，可稱為“立體的農(nóng)業(yè)百科書”。

博物館有五個(gè)常設(shè)展陳?！吨腥A農(nóng)業(yè)文明》展在二、四號館，展示了貫穿古今萬余年的中國農(nóng)業(yè)歷史，包括古代農(nóng)業(yè)的“四大發(fā)明”、近代農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)和發(fā)展脈絡(luò)、當(dāng)代農(nóng)業(yè)科技的進(jìn)步。《青少年農(nóng)業(yè)科普館》在七號館，讓青少年觀眾在“好看又好玩、動手又動腦”中了解農(nóng)業(yè)科學(xué)知識?！吨袊寥罉?biāo)本》展在八號館，匯集了我國主要的土壤資源類型，揭示土壤與農(nóng)業(yè)、土壤與人之間的相互關(guān)系?！吨袊鴤鹘y(tǒng)農(nóng)具》展在九號館，展示我國傳統(tǒng)農(nóng)具的成就。《彩韻陶魂——田士利捐贈彩陶展》在十號館，梳理了中國彩陶文化的發(fā)展脈絡(luò)。

開啟農(nóng)業(yè)新紀(jì)元

走進(jìn)《中華農(nóng)業(yè)文明》展序廳，首先看到的是一組群雕。工作人員介紹說，群雕中的五位人物是中華民族的“農(nóng)耕五祖”，傳說他們發(fā)明了華夏的原始農(nóng)業(yè)。伏羲“教民養(yǎng)六畜，以充犧牲”，還教會了人們漁獵的方法；神農(nóng)氏選出“五谷”，發(fā)明了耒、耜，并教會人們農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；黃帝率領(lǐng)他的子民在中華大地繁衍生息，形成了男耕女織的生活方式；嫘祖?zhèn)髡f中是黃帝的元妃，也是養(yǎng)蠶制衣的發(fā)明者；大禹帶領(lǐng)我們的先民防除水害，使大家過上安居樂業(yè)的生活。

舊石器時(shí)代末期，中國從原始畜牧業(yè)向原始農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。此時(shí)地球氣候開始波動性變暖，人口迅速增加，單純依靠狩獵和采集的取食方式受到挑戰(zhàn)。

廣泛分布在黃河流域的狗尾草和野糜子，成為最早被中國先民選中的目標(biāo)。在人類活動的影響下，狗尾草進(jìn)化成了粟，野糜子進(jìn)化成了黍。粟和黍被統(tǒng)稱為“小米”，這兩種谷物耐旱，耐貧瘠，不需要人工灌溉，便于長期儲藏，在很長歷史時(shí)期內(nèi)都是北方地區(qū)的主要糧食作物，對中原地區(qū)文明崛起發(fā)揮了最關(guān)鍵的作用。

世界上發(fā)現(xiàn)最早的人工栽培粟，在河北武安磁山遺址出土，距今7300年左右。遺址儲存糧食的窖穴有88個(gè)，全部為粟。2號展廳中西安半坡遺址復(fù)原場景，是新石器時(shí)代仰韶文化的一個(gè)原始農(nóng)耕聚落遺址，是史前黃河流域旱地“粟”作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的典型代表。新石器時(shí)代，粟由東向西傳播，經(jīng)阿拉伯、小亞細(xì)亞、俄國、奧地利傳遍整個(gè)歐洲。同時(shí)又向東傳到朝鮮、日本等地。粟是中國人民早期對世界文明做出的重大貢獻(xiàn)。

與之相對應(yīng)，長江流域發(fā)展出了以水稻種植為代表的南方稻作農(nóng)業(yè)?，F(xiàn)在已知最早的水稻栽培，發(fā)生在1萬年以前的長江中下游地區(qū)，它們的始祖是遍布河湖灘涂的野生稻。2號展廳的浙江河姆渡遺址復(fù)原場景中，有大量的稻谷、稻根、稻稈堆積物等遺存。證明早在七千多年前，我國長江下游的先民已經(jīng)掌握了水稻的種植技術(shù)。稻作農(nóng)耕技術(shù)在距今3000年前后向東傳到了朝鮮半島，稍晚又傳到了日本；向南則傳到越南和菲律賓。之后，還經(jīng)過伊朗傳到了西亞地區(qū)以及非洲北部和歐洲。

小麥起源于西亞地區(qū)，據(jù)考證是通過歐亞草原大通道來到中國的。小麥傳人中國后水土不服，尤其是中國北方地區(qū)的春旱，每年開春之后都需要人工澆水。小麥的傳人，使得中國歷史上第一次出現(xiàn)了必須依賴灌溉的農(nóng)作物。小麥傳人中國后，在北方地區(qū)很快得到普及。在距今3800年左右的二里頭文化遺址中，小麥的出土量只占到不足1%，可是到了商代早期的二里崗時(shí)期，即距今3500年左右，小麥的出土數(shù)量達(dá)到了10%到20%，已經(jīng)成為僅次于粟和黍的重要糧食作物。

在距今4000年左右的黃河流域、長江流域和西遼河流域，出現(xiàn)了由野生大豆馴化而來的大豆。到殷周時(shí)期，已經(jīng)有了原始榨油的技術(shù)，當(dāng)時(shí)河北北部的少數(shù)民族部落甚至把“戎菽”（指山戎，所種植的一種豆科植物）作為對周王朝的貢品。中世紀(jì)以后，大豆經(jīng)阿拉伯傳人西方。

至此，距今5000至4000年前，涉及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要資源全部出現(xiàn)在了中國：粟、黍、水稻、小麥、大豆，五谷俱全。

工欲善其事，必先利其器

農(nóng)耕用具不僅能縮短農(nóng)民的勞作時(shí)間，而且可以提高勞作效率。因此，農(nóng)具成為中國農(nóng)業(yè)文化的重要組成部分。

工作人員介紹說，我國農(nóng)具經(jīng)歷了一個(gè)不斷豐富發(fā)展的過程。在材質(zhì)上，由木石發(fā)展為青銅，進(jìn)而發(fā)展為鐵制。在功能上，從原始的掘挖、脫粒發(fā)展為整地、播種、中耕、灌溉、收獲、加工及收藏等多種農(nóng)具。在動力上，由人力發(fā)展為畜力、水力，由簡單發(fā)展為復(fù)雜。

在《中國傳統(tǒng)農(nóng)具》展中能看到各種各樣的農(nóng)耕用具，其中，木制耒（lěi）、耜（sì）是我國最古老的墾耕農(nóng)具。跟南、北方的稻作和粟作相適應(yīng)，北方如果不是撒播的話，主要是點(diǎn)種，用耒。耒就是尖木棒，加上一段短橫梁。使用時(shí)把尖頭插入土壤，然后用腳踩橫梁使木棍深入，然后翻出。南方主要是平田，用耜。耜類似耒，但尖頭成了扁頭，類似今天的鍬、鏟。耒耜的發(fā)明提高了耕作效率。耒耜也是后來犁的前身。有了耒耜，才有了真正意義上的“耕”和耕播農(nóng)業(yè)，這也是農(nóng)業(yè)文明的開始。

鐵犁鏵的出現(xiàn)，則是耕作技術(shù)上的一次重要改革。漢代鐵犁開始裝上犁壁，這種直轅犁奠定了中國傳統(tǒng)耕犁的基本形式。當(dāng)時(shí)世界上其他地區(qū)的耕犁都沒有達(dá)到如此完善的程度。唐代時(shí)，套索駕轅的曲轅犁代替了直轅犁，《中國傳統(tǒng)農(nóng)具》展中就有目前最原始的曲轅犁模型。它的出現(xiàn)被譽(yù)為我國犁耕史上的里程碑，標(biāo)志著我國耕作農(nóng)具的成熟。

傳統(tǒng)耕犁當(dāng)時(shí)在全世界有六種，其中最先進(jìn)的是中國框形犁即曲轅犁。17世紀(jì)時(shí)，荷蘭海員將中國框形犁帶回歐洲，歐洲人仿制，從而誘發(fā)了作為歐洲工業(yè)革命先導(dǎo)的歐洲農(nóng)業(yè)革命。

日月輪回的節(jié)氣

中國的二十四節(jié)氣與物候概念，更是與農(nóng)業(yè)密不可分?！按河隂龃呵骞忍?，夏滿芒夏暑相連。秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。”熟悉的二十四節(jié)氣歌，概括了黃河中下游地區(qū)全年的季節(jié)、天氣和物候的變化規(guī)律。“二十四節(jié)氣”于2016年正式列入聯(lián)合國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

工作人員介紹說，古代對時(shí)間的測量精度很低，而對長度的測量較有經(jīng)驗(yàn)，于是創(chuàng)造了測量日影的方法。古人在地面上插一個(gè)木桿，使其垂直于地面，正午時(shí)分，木桿的影子指向正北，太陽越高影子越長，影子最長的那一天，就是“冬至”。“至”表示到頭了。影子最短的那一天，就是“夏至”。早在春秋戰(zhàn)國時(shí)代，就通過這種方法確定了仲春、仲夏、仲秋和仲冬四個(gè)節(jié)氣，即春分、夏至、秋分、冬至。以后不斷地改進(jìn)與完善，到秦漢年間，二十四節(jié)氣已完全確立。

農(nóng)耕活動講究時(shí)節(jié)，夏代的歷法《夏小正》已把天象、物候、氣象和相應(yīng)的農(nóng)事活動列在一起便于人們掌握，后來二十四節(jié)氣逐漸在黃河流域成熟起來并傳至各地。自西漢鄧平等編撰并由漢武帝頒布的《太初歷》首次將其納入其中，后世各朝基本沿襲使用，成為中國古代官方訂立的一種用來指導(dǎo)農(nóng)事的補(bǔ)充歷法。古代歷法學(xué)家規(guī)定，將每年冬至到次年冬至的一回歸年時(shí)間平分為十二等分，稱為中氣；再將二個(gè)中氣等分稱為節(jié)氣，此為日月輪回二十四節(jié)氣的來源。

實(shí)際上，二十四個(gè)節(jié)氣名稱中，除了四立和四仲是依據(jù)太陽的回歸運(yùn)動而命名外，其他節(jié)氣名，都是由其相應(yīng)的物候或氣象而得名：雨水表示空氣濕度逐漸增加，雨水開始增多；驚蟄表示隨著氣溫提高，冬眠的動物和蟲子開始蘇醒……由于草木的榮華凋零、鳥獸的遷徙蟄藏、雨露霜雪的四時(shí)變化等最為直觀，也最直接地反映了大自然的盛衰榮枯、季節(jié)輪回，因此，古人自然而然地形成以物候、氣象等現(xiàn)象標(biāo)識農(nóng)事時(shí)令的做法。國際氣象界將其譽(yù)為“中國的第五大發(fā)明”。

TIPS

中國農(nóng)業(yè)博物館

地點(diǎn)：北京市朝陽區(qū)東三環(huán)北路十六號

時(shí)間：09：00～16：00（周一閉館）

票價(jià)：免費(fèi)