劉曉峰， 王俊雷

(哈爾濱商業(yè)大學(xué)管理學(xué)院，黑龍江哈爾濱 150028)

我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)是國(guó)家的支柱型產(chǎn)業(yè)。有關(guān)農(nóng)業(yè)的一系列問(wèn)題也成為國(guó)家和社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)發(fā)展較為迅速，但農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域比較落后，導(dǎo)致了生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)發(fā)展不均衡，即以物流供給能力為代表的供給側(cè)與需求側(cè)的不對(duì)稱，導(dǎo)致物流能力不足以滿足流通環(huán)節(jié)的需要。

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€(gè)農(nóng)產(chǎn)品由農(nóng)田到餐桌的過(guò)程，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展關(guān)系到農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)利益、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食品安全性，以及農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈主要由農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商、農(nóng)產(chǎn)品零售商及最終消費(fèi)者構(gòu)成，整個(gè)流通過(guò)程涉及主體多、環(huán)節(jié)復(fù)雜，運(yùn)輸及倉(cāng)儲(chǔ)階段農(nóng)產(chǎn)品浪費(fèi)嚴(yán)重。近年關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈方面的問(wèn)題在我國(guó)受到了更多的關(guān)注，如何對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)行優(yōu)化與完善以及未來(lái)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展趨勢(shì)的研究成為重點(diǎn)。

1 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究現(xiàn)狀綜述

關(guān)于供應(yīng)鏈的研究最早起源于二戰(zhàn)時(shí)期的軍事物流方面，后來(lái)逐漸發(fā)展為現(xiàn)代物流，并在此基礎(chǔ)上提出供應(yīng)鏈的概念。Martin將供應(yīng)鏈定義為將產(chǎn)品或服務(wù)提供給最終消費(fèi)者的過(guò)程或活動(dòng)的上游及下游企業(yè)組織所構(gòu)成的組織網(wǎng)絡(luò)[1]。

國(guó)外對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究開(kāi)始較早。Szabo等分析了匈牙利的果蔬供應(yīng)鏈，包括當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)、批發(fā)商和零售商，認(rèn)為農(nóng)民如果想在供應(yīng)鏈中獲得較大利益，必須組織起來(lái)集中優(yōu)勢(shì)抗衡供應(yīng)鏈中的其他企業(yè)[2]。Goetz等指出，超市可以與大規(guī)模的種植者進(jìn)行垂直配合，或提供全面的農(nóng)業(yè)援助，甚至完全垂直整合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)[3]。Zhang等確定并驗(yàn)證了構(gòu)造供應(yīng)鏈的關(guān)鍵研究：合同、信任和環(huán)境[4]。Verdouw等認(rèn)為，為了提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的可操作性和靈活性，可以用產(chǎn)品流模型、流程圖或業(yè)務(wù)過(guò)程圖等建立動(dòng)態(tài)供應(yīng)鏈，對(duì)供應(yīng)鏈加強(qiáng)控制和協(xié)調(diào)，做到準(zhǔn)確、及時(shí)，快速進(jìn)行供應(yīng)鏈配置[5]。Witaya認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈戰(zhàn)略管理策略包括有效的寫(xiě)作、明確的期望和需求、有效的溝通和信息流動(dòng)、客戶關(guān)系管理和密切的合作伙伴關(guān)系[6]。Yan分析了信息流動(dòng)屬性和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)屬性在整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理過(guò)程中的作用，對(duì)基于物聯(lián)網(wǎng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的綜合信息平臺(tái)的設(shè)計(jì)方法和體系結(jié)構(gòu)進(jìn)行了探討[7]。Zander認(rèn)為，德國(guó)有機(jī)蘋(píng)果供應(yīng)鏈成功的因素是供應(yīng)鏈成員間高質(zhì)量的關(guān)系導(dǎo)致高水平的協(xié)作[8]。Quyang提出作業(yè)流對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的7個(gè)作用，如作業(yè)流可以實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈管理，降低整個(gè)生產(chǎn)循環(huán)的物流成本[9]。Macheka等指出供應(yīng)鏈可追溯系統(tǒng)具有召回有質(zhì)量安全隱患的農(nóng)產(chǎn)品并明確質(zhì)量安全責(zé)任主體的功能[10]。

我國(guó)著名供應(yīng)鏈管理專家馬士華等在《供應(yīng)鏈管理》中對(duì)供應(yīng)鏈管理進(jìn)行了定義[11]。王紀(jì)龍等針對(duì)食品股安全問(wèn)題的現(xiàn)狀，分析農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的相關(guān)理論，以不安的食品源頭、建立獎(jiǎng)懲機(jī)制、完善食品安全相關(guān)的法律法規(guī)為措施對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)行管控[12]。王曉宇等論述了電子商務(wù)模式下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的流通模式，為生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通和發(fā)展提供理論支撐和決策參考[13]。鄧彬通過(guò)研究農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系，以長(zhǎng)期合作為基礎(chǔ)建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系[14]。張素勤將農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的各種分布式資源虛擬化成“云”之后，在云服務(wù)平臺(tái)上儲(chǔ)存起來(lái)，并協(xié)同線上線下?tīng)I(yíng)銷，為最終顧客與供應(yīng)鏈其他主體提供服務(wù)[15]。

綜上所述，國(guó)內(nèi)外關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈方面的研究已經(jīng)取得了豐碩的成果，包括農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈組織模式、質(zhì)量安全追溯、供應(yīng)鏈協(xié)同、績(jī)效評(píng)價(jià)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估諸多方面。但是，電子商務(wù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、經(jīng)濟(jì)形勢(shì)及國(guó)家宏觀政策的變化助力傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)發(fā)展，構(gòu)建現(xiàn)代信息化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈大勢(shì)所趨。

2 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展中存在的問(wèn)題

2.1 農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)合作主體組織化程度低

農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)中的供應(yīng)者主要是家庭農(nóng)戶或者小型農(nóng)場(chǎng)業(yè)主，他們的市場(chǎng)意識(shí)淡薄，規(guī)模生產(chǎn)和管理經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)不足，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)缺乏計(jì)劃性、組織性、市場(chǎng)性，基本處于以原始種植、自產(chǎn)自銷為主的小規(guī)模農(nóng)業(yè)化生產(chǎn)狀態(tài)，農(nóng)戶銷售規(guī)模小且地域分布分散，難以形成農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)者與銷售者之間長(zhǎng)期的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，農(nóng)產(chǎn)品“供-產(chǎn)-銷”鏈條上以各自利益最大化為出發(fā)點(diǎn)，不利于供應(yīng)鏈管理思想的實(shí)施，甚至形成利益對(duì)立的局面。

2.2 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各主體間信息溝通不暢

很多中小市場(chǎng)主體對(duì)信息技術(shù)認(rèn)知淡薄，導(dǎo)致了供應(yīng)鏈成員間很難對(duì)有價(jià)值的信息進(jìn)行交流和共享，出現(xiàn)了各個(gè)企業(yè)對(duì)信息技術(shù)的應(yīng)用程度參差不齊的局面，阻礙了整個(gè)供應(yīng)鏈的信息技術(shù)的發(fā)展。在我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上仍存在農(nóng)戶手中的農(nóng)產(chǎn)品滯銷腐爛，消費(fèi)者卻買(mǎi)不到的現(xiàn)象。另外，消費(fèi)信息采集、反饋、分析的遲鈍，也導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)滯后，影響了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的持續(xù)和發(fā)展。

2.3 農(nóng)產(chǎn)品物流專業(yè)化程度低

目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流主要采用自營(yíng)方式，第三方物流組織還不多，常溫物流和自然物流主要物流形式，缺乏連貫成型的冷鏈物流。整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品物流以常溫物流或自然物流為主，在農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸、存儲(chǔ)過(guò)程中缺乏保鮮技術(shù)，農(nóng)產(chǎn)品耗損大。很多企業(yè)因缺乏專業(yè)化運(yùn)作意識(shí)，加上物流技術(shù)和物流設(shè)備滯后、管理水平低，使得農(nóng)產(chǎn)品在物流環(huán)節(jié)中耗損最大，造成社會(huì)資源的極大浪費(fèi)。

2.4 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈核心企業(yè)力量單薄

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈能否良好組織關(guān)系到核心企業(yè)實(shí)力的強(qiáng)弱。現(xiàn)在我國(guó)農(nóng)業(yè)核心企業(yè)數(shù)量較少且規(guī)模不大，因此還沒(méi)有足夠的能力重構(gòu)供應(yīng)鏈。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)跨越了一、二、三產(chǎn)業(yè)，過(guò)程十分復(fù)雜。目前，我國(guó)存在一些農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，但這些企業(yè)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的影響力還十分有限，且與世界上的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)相比，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量及分銷范圍十分有限，對(duì)消費(fèi)者的需求和價(jià)格接受能力不是十分了解，使得產(chǎn)品不能很好地適應(yīng)市場(chǎng)，滿足消費(fèi)者需求，造成農(nóng)產(chǎn)品積壓、周轉(zhuǎn)率低、資金占用現(xiàn)象十分明顯。

3 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展環(huán)境條件

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展環(huán)境條件主要有宏觀和微觀2個(gè)方面，其中宏觀環(huán)境包括政策方面、技術(shù)方面和需求方面；微觀環(huán)境包括基礎(chǔ)設(shè)施和農(nóng)業(yè)建設(shè)方面。

3.1 政策助力

隨著《“十三五”全國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村信息化發(fā)展規(guī)劃》的出臺(tái)，我國(guó)對(duì)于未來(lái)5年農(nóng)業(yè)農(nóng)村信息化發(fā)展的目標(biāo)和主要任務(wù)做了明確的規(guī)劃，在“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃中增列一批農(nóng)業(yè)信息化科技攻關(guān)項(xiàng)目，鼓勵(lì)各省農(nóng)業(yè)部門(mén)和科技部門(mén)加大農(nóng)業(yè)信息化項(xiàng)目研發(fā)，突出加強(qiáng)農(nóng)業(yè)傳感器、動(dòng)植物生長(zhǎng)優(yōu)化調(diào)控模型、智能作業(yè)裝備、農(nóng)業(yè)機(jī)器人等關(guān)鍵技術(shù)和系統(tǒng)集成研究，突破一批農(nóng)業(yè)信息化共性關(guān)鍵核心技術(shù)，形成一批重大科技成果，制訂一批技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。同時(shí)國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)辦公室發(fā)布《關(guān)于調(diào)整和完善農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展相關(guān)政策的通知》，強(qiáng)調(diào)圍繞農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)政策，打造區(qū)域農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)，結(jié)合農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)工作實(shí)際，進(jìn)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的扶持與調(diào)整。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)秦灤┺r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工與銷售的鏈條，而各項(xiàng)扶農(nóng)政策均有助于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的建設(shè)和完善。

3.2 互聯(lián)網(wǎng)支撐

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的建設(shè)和發(fā)展，我國(guó)農(nóng)業(yè)信息化基礎(chǔ)設(shè)施已初具規(guī)模，光纖寬帶FTTH/O用戶突破1億，移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)月使用量均在350 M以上，農(nóng)村每百戶的計(jì)算機(jī)臺(tái)數(shù)由2009年的7臺(tái)上升到2014年的24臺(tái)，移動(dòng)網(wǎng)民的數(shù)量也在不斷增加。到2014年底，農(nóng)業(yè)部在全國(guó)建設(shè)了40條農(nóng)業(yè)信息采集渠道，部署信息采集點(diǎn)800多個(gè)，形成了60個(gè)行業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)。各級(jí)農(nóng)業(yè)部門(mén)也初步搭建了面向農(nóng)業(yè)從業(yè)者需要的農(nóng)業(yè)信息平臺(tái)，內(nèi)容涉及政策法規(guī)、市場(chǎng)供求情況等方面，便于農(nóng)民查詢了解，也充分證明我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展所需的基礎(chǔ)設(shè)施條件已經(jīng)具備。同時(shí)，數(shù)據(jù)分析技術(shù)、云技術(shù)、遙感技術(shù)等在農(nóng)業(yè)方面的應(yīng)用已經(jīng)開(kāi)始推廣，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的建設(shè)和發(fā)展也有巨大的幫助，未來(lái)其應(yīng)用深度和廣度的提升將助力農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展和完善。

3.3 需求側(cè)刺激

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，從解決溫飽問(wèn)題到致富奔小康，老百姓的需求已經(jīng)不止于吃飽穿暖，吃得好、吃得放心、吃得健康是消費(fèi)者對(duì)于食品的期待和要求。農(nóng)產(chǎn)品作為食品的原材料，關(guān)系到食品安全和人們的健康狀況，影響生活質(zhì)量，甚至涉及社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和穩(wěn)定。消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求倒逼農(nóng)業(yè)企業(yè)從源頭抓起，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的檢測(cè)水平，嚴(yán)格控制市場(chǎng)中流通的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)供銷主體間的合作與交流，完善農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系的建設(shè)。這一趨勢(shì)也適應(yīng)目前我國(guó)推行的供給側(cè)改革，即用有效的供給滿足優(yōu)質(zhì)的需求，用有效的供給創(chuàng)造新的需求。

3.4 物流設(shè)施基本完善

農(nóng)產(chǎn)品保鮮期短、儲(chǔ)存環(huán)境限制等特點(diǎn)決定其對(duì)物流的環(huán)境要求高，我國(guó)作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國(guó)，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品流通問(wèn)題高度重視，相關(guān)公路、鐵路、汽車總量、民航線路、碼頭總量均有提升，2013—2014年物流設(shè)施的相關(guān)數(shù)據(jù)見(jiàn)表1。

從表1可以看出，與2013年相比，2014年我國(guó)相關(guān)物流基礎(chǔ)設(shè)計(jì)建設(shè)均有增加，為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的支撐。

4 我國(guó)現(xiàn)代信息化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系的構(gòu)建

4.1 建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+”信息化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈

在互聯(lián)網(wǎng)背景下， 云計(jì)算分析、大數(shù)據(jù)技術(shù)方興未艾，二者的廣泛推廣支撐電子商務(wù)與信息技術(shù)緊密結(jié)合、協(xié)同發(fā)展，我國(guó)作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與消費(fèi)大國(guó)，更應(yīng)該主動(dòng)地改善傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)供應(yīng)、生產(chǎn)與銷售的方式，積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，將互聯(lián)網(wǎng)納入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工及銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)，形成互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)供銷一體化的供應(yīng)鏈發(fā)展模式?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”主要是指以互聯(lián)網(wǎng)為核心的現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)在我國(guó)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生產(chǎn)等方面的廣泛應(yīng)用，包括各個(gè)行業(yè)和環(huán)節(jié)。將“互聯(lián)網(wǎng)+”引入到農(nóng)業(yè)產(chǎn)供銷鏈條中，把農(nóng)資供應(yīng)、農(nóng)戶生產(chǎn)、農(nóng)戶銷售、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)及中間商分銷等環(huán)節(jié)涉及的農(nóng)產(chǎn)品信息高效傳遞，使農(nóng)產(chǎn)品供給有效滿足消費(fèi)者優(yōu)質(zhì)的需求。圖1、圖2分別為傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈與“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式。

注：數(shù)據(jù)來(lái)源于國(guó)家統(tǒng)計(jì)局官方網(wǎng)站。

從圖1、圖2對(duì)比中可以看出，傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈與“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)戶農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈主要區(qū)別在于供應(yīng)鏈資源的整合及需求信息的傳遞。利用互聯(lián)網(wǎng)的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，農(nóng)資供應(yīng)商首先了解終端消費(fèi)者和下游農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商對(duì)農(nóng)資的需求情況，可參考?xì)v史銷售數(shù)據(jù)、相關(guān)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)發(fā)布的需求信息等預(yù)測(cè)農(nóng)資的需求，為下游農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商提供準(zhǔn)確的農(nóng)資服務(wù)。由龍頭企業(yè)或農(nóng)村合作社從農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商處進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸，在批發(fā)市場(chǎng)或農(nóng)產(chǎn)品需求組織直接交易，省去中間農(nóng)戶自行聯(lián)系買(mǎi)家的分散局面，發(fā)揮規(guī)模經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢(shì)，提升農(nóng)產(chǎn)品交易效率、降低交易成本，物流配送方面根據(jù)買(mǎi)賣(mài)雙方企業(yè)規(guī)模和交易約定進(jìn)行，包括自營(yíng)物流和第三方物流2種方式。餐飲業(yè)、企業(yè)、門(mén)店是農(nóng)產(chǎn)品的需求者，但不是最終的消費(fèi)者，利用互聯(lián)網(wǎng)搜集終端消費(fèi)者的需求信息，了解消費(fèi)者關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品的訴求，然后進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的處理和深加工，以消費(fèi)者的需求為導(dǎo)向提供他們滿意、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。在整個(gè)鏈條上，各個(gè)主體之間交易資金可以利用網(wǎng)上銀行、電子賬戶等方式進(jìn)行在線支付，實(shí)現(xiàn)交易無(wú)紙化、高效化。同時(shí)，供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)由龍頭企業(yè)或農(nóng)業(yè)合作組織帶領(lǐng)，集中商議，為下游主體提供準(zhǔn)確的產(chǎn)品，以滿足其生產(chǎn)、消費(fèi)需求，有能力的企業(yè)甚至可以開(kāi)展定制化生產(chǎn)，接受終端消費(fèi)者的需求訂單，為他們生產(chǎn)特定屬性的農(nóng)產(chǎn)品。

4.2 打造品牌化區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈

品牌是消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的第一印象，承載著產(chǎn)品形象、企業(yè)信譽(yù)等重要產(chǎn)品外延信息，是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)決策的重要參考因素之一，良好的產(chǎn)品品牌是企業(yè)強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，甚至是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。隨著“瘦肉精”、“注水豬肉”、“三聚氰胺事件”等問(wèn)題的爆發(fā)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題備受關(guān)注，包括農(nóng)產(chǎn)品的種植、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)。但目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈涉及的各個(gè)主體比較分散，農(nóng)戶、批發(fā)商、分銷商、消費(fèi)者合作程度低，各方對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的品牌建設(shè)意識(shí)淡薄。所以，根據(jù)區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品的特色產(chǎn)出情況，打造品牌化區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈勢(shì)在必行。為了打造品牌化區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，各供應(yīng)鏈主體可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行考慮：

4.2.1 大力發(fā)展區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品 考慮農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)需要的氣候、土壤等環(huán)境條件，我國(guó)各地特色農(nóng)產(chǎn)品的分布如圖3所示。

以黑龍江省特色的五常大米為例，五常市地處黑龍江省南部，充沛的日照、優(yōu)質(zhì)的水源、早晚溫差大利于農(nóng)作物儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)成分，得天獨(dú)厚的條件保證了水稻的質(zhì)量，加上種植的是成熟期長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)晚熟品種的水稻，這些是五常大米與眾不同的特點(diǎn)。農(nóng)戶、政府、企業(yè)對(duì)本地的水稻生產(chǎn)給予高度重視，保障水稻質(zhì)量、產(chǎn)量。企業(yè)與農(nóng)戶加強(qiáng)合作，做好水稻的初期加工和銷售工作，增加水稻種植戶和企業(yè)的收入，提高農(nóng)戶水稻種植的積極性。同時(shí)，政府給予農(nóng)戶和企業(yè)一定比例的資金支持和政策約束，以保證水稻的生產(chǎn)及加工產(chǎn)品質(zhì)量，為市場(chǎng)和消費(fèi)者提供放心的大米。

4.2.2 將區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈品牌化 農(nóng)產(chǎn)品在品類上同質(zhì)性較大，但各地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量卻相差甚遠(yuǎn)。我國(guó)目前農(nóng)產(chǎn)品品牌多而雜，未能形成統(tǒng)一的品牌化體系，特別是區(qū)域的特色農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷推廣工作欠缺，難以建立消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)。所以，從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的源頭抓起，在“農(nóng)田”到“餐桌”的整個(gè)生產(chǎn)及流通加工過(guò)程中進(jìn)行品牌的建立和宣傳，培養(yǎng)消費(fèi)者對(duì)本地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)可和忠誠(chéng)，建立消費(fèi)者在農(nóng)產(chǎn)品與品牌之間的聯(lián)想。同時(shí)也保證品牌化的區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的可追溯性和可靠性，降低農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中食品問(wèn)題發(fā)生率是未來(lái)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展的方向。

4.3 以農(nóng)村電商為主的農(nóng)產(chǎn)品全渠道供應(yīng)鏈模式

2016年以玉米為代表的“谷賤傷農(nóng)”農(nóng)產(chǎn)品銷售情況尤為明顯，農(nóng)民豐產(chǎn)卻難增收，關(guān)鍵問(wèn)題在于供給側(cè)與需求側(cè)的錯(cuò)位，農(nóng)戶提供的農(nóng)產(chǎn)品缺乏需求價(jià)格彈性，未能實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品深加工，“缺錢(qián)”“種什么”“種子化肥”“賣(mài)給誰(shuí)”等一系列問(wèn)題貫穿農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程，而傳統(tǒng)農(nóng)戶種植、養(yǎng)殖方式粗放，多以主觀經(jīng)驗(yàn)為主，缺乏科學(xué)性，農(nóng)產(chǎn)品保存、銷售、運(yùn)輸過(guò)程二次污染嚴(yán)重，質(zhì)量大打折扣。

農(nóng)村電商的出現(xiàn)為農(nóng)民增收提供了轉(zhuǎn)機(jī)。農(nóng)村電商全渠道供應(yīng)鏈模式可以用圖4進(jìn)行描述。在農(nóng)村電商全渠道供應(yīng)鏈平臺(tái)模式內(nèi)，涉及信息、社區(qū)、物流、交易、品牌運(yùn)營(yíng)5個(gè)方面，農(nóng)戶、商家與消費(fèi)者之間由電商平臺(tái)聯(lián)系起來(lái)，通過(guò)電商平臺(tái)直接進(jìn)行信息咨詢、在線交易，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品城鎮(zhèn)化。電子商務(wù)平臺(tái)的小額貸款服務(wù)幫助農(nóng)民解決資金難籌的問(wèn)題，保證農(nóng)戶順暢購(gòu)置農(nóng)資。利用電子商務(wù)平臺(tái)下大數(shù)據(jù)的優(yōu)勢(shì)，農(nóng)戶可以獲取精準(zhǔn)的市場(chǎng)需求信息，保證產(chǎn)品適銷對(duì)路，用有效的供給滿足優(yōu)質(zhì)的需求。商家與消費(fèi)者在電子商務(wù)平臺(tái)上發(fā)布、瀏覽產(chǎn)品信息，實(shí)現(xiàn)買(mǎi)賣(mài)在線直接交易。智能菜柜的出現(xiàn)擴(kuò)大了農(nóng)產(chǎn)品銷售范圍，提升了消費(fèi)者購(gòu)物的自主性和便利性。線上平臺(tái)與線下實(shí)體商家在產(chǎn)品信息發(fā)布、價(jià)格設(shè)定、物流配送、促銷方式等方面完美配合，滿足不同需求的消費(fèi)群體。

互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等先進(jìn)技術(shù)是我國(guó)發(fā)展現(xiàn)代信息化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的有力支撐[16-17]。加之智能物流的推進(jìn)，農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸與配送問(wèn)題得到改善，農(nóng)商品生產(chǎn)者與終端消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)對(duì)接，省去復(fù)雜的中間交易環(huán)節(jié)，提升供給與需求的匹配度，提高成交效率和消費(fèi)者購(gòu)物的滿意度。未來(lái)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)趨于專業(yè)化、一體化、高效化的方向，主要體現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)支持下，農(nóng)戶以有效的供給滿足消費(fèi)者高效的、優(yōu)質(zhì)的需求。

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