劉 莎， 佘 瑋

（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，長沙 410128）

湖南省是一個農(nóng)業(yè)大省，自古以來就享有“九州糧倉”“魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。得益于國家政策的引導(dǎo)及補(bǔ)貼政策的大力扶持，湖南省農(nóng)業(yè)種植大戶的發(fā)展已經(jīng)初具規(guī)模。種植大戶是獨(dú)立的經(jīng)營體，是指從事農(nóng)業(yè)或養(yǎng)殖業(yè)具有一定規(guī)模和技術(shù)水平的專業(yè)化農(nóng)戶［1～3］，集生產(chǎn)經(jīng)營于一體，自然風(fēng)險、經(jīng)營風(fēng)險于一身［4～5］。國家十分重視專業(yè)人才培養(yǎng)，種植大戶經(jīng)營是未來農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。深入了解種植大戶這一群體，分析其經(jīng)濟(jì)行為、社會行為等的過程，就是了解我國農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)的過程。本研究以湖南省的96戶水稻種植大戶為樣本，主要采錄2017年生產(chǎn)經(jīng)營有效數(shù)據(jù)，通過問卷調(diào)查和電話訪談的方式調(diào)查了湖南省水稻種植大戶的基本情況和生產(chǎn)效益等，為推動種植大戶的進(jìn)一步發(fā)展和政府政策制定提供參考。

1 調(diào)查樣本概況

本研究將涉及的11個市（縣）劃分為5個不同地區(qū)，靖州縣、慈利縣劃為湘西地區(qū)，安鄉(xiāng)縣、澧縣、益陽市劃為湘西北地區(qū)，武岡市、安仁縣劃為湘南地區(qū)，湘陰市、長沙縣劃為湘東北地區(qū)，醴陵市、新化縣劃為湘中地區(qū)。湘西、湘東北、湘西北、湘南、湘中地區(qū)的樣本數(shù)量分別為18戶、19戶、24戶、16戶、19戶（表 1）。

2 水稻種植大戶戶主人口結(jié)構(gòu)

2.1 人口的性別結(jié)構(gòu)

在96戶數(shù)據(jù)中，女性占總?cè)藬?shù)的6.25%，男性占93.75%，男性種植大戶顯著多于女性，在女性總?cè)藬?shù)中，湘東北地區(qū)女性占33.3%，湘西地區(qū)的女性占50%，湘西北地區(qū)女性占16.7%。其余兩個地區(qū)沒有女性種植大戶。分析其原因，可能一是中國傳統(tǒng)的男女分工模式，男主外女主內(nèi)；二是女性相對于男性而言，農(nóng)事參與積極性不高，對種植技術(shù)和經(jīng)營管理知識的學(xué)習(xí)缺乏熱情［6，7］。另外，婦女參與新農(nóng)村建設(shè)，實(shí)現(xiàn)自身全面發(fā)展仍存在著很多制約因素。第一，婦女文化素質(zhì)偏低；第二，農(nóng)村女性的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)不如男性；第三，婦女健康素質(zhì)與新農(nóng)村建設(shè)并不能完全適應(yīng)［8～13］；第四，女性自身更偏向于經(jīng)營家庭。

2.2 人口的年齡結(jié)構(gòu)

成為一名種植大戶需要有一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和經(jīng)驗(yàn)，96戶數(shù)據(jù)中沒有20歲以下年齡層的。其中，20～30歲人口占總?cè)丝诘?.3%，30～40歲人口占總?cè)丝诘?1.9%，40～50歲人口占總?cè)丝诘?5.8%，50～60歲人口占總?cè)丝诘?9.8%，60歲以上的農(nóng)戶占2.2%。大戶平均年齡43歲，其中最小年齡為23歲，最大年齡為60歲，年齡跨度大。湘西、湘東北、湘西北、湘南、湘中地區(qū)的種植大戶平均年齡分別為44歲、43歲、44歲、42歲、41歲。湘西和湘西北地區(qū)的平均年齡最大，湘中地區(qū)的平均年齡最小。

2.3 人口的民族結(jié)構(gòu)

一個群體的民族結(jié)構(gòu)往往與所處地區(qū)的民族分布相符合。本次研究中，漢族占總?cè)丝诘?6.4%，少數(shù)民族占總?cè)丝诘?3.7%。絕大部分為漢族人口，少數(shù)民族有土家族、侗族、壯族、苗族。其中，湘西地區(qū)少數(shù)民族占比為77%。湘西地區(qū)是少數(shù)民族聚居的地區(qū)，這也印證了種植大戶的民族結(jié)構(gòu)是符合地域民族分布的。

2.4 人口的受教育程度

從總體上看，文化程度在小學(xué)及以下占比約為13%，受教育程度初中以上占87%，高中（?？疲┱?1%，而接受了本科教育的約占5%，所占比例很低。整體受教育程度不高，高學(xué)歷相對匱乏，種植大戶多來自農(nóng)村，農(nóng)村由于教育水平、家庭重視水平等原因造成文化程度不高。而種植大戶不同于傳統(tǒng)農(nóng)民，必須具備豐富的知識和熟練的技術(shù)，才能夠適應(yīng)新時代的需要，適應(yīng)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的要求［14，15］。要想推動湖南地區(qū)新農(nóng)村建設(shè)，勢必要培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展需要的新農(nóng)民。

3 水稻種植基本情況

3.1 種植大戶的種植規(guī)模

分析表明，湖南省種植大戶的經(jīng)營規(guī)模較大，96戶農(nóng)戶平均種植規(guī)模為90 hm2（表1）。大戶中規(guī)模最小的為11 hm2，規(guī)模最大的為220 hm2，種植規(guī)模之間存在較大差異。40～200 hm2占樣本總體種植規(guī)模的54%，湘南地區(qū)整體種植規(guī)模在五個區(qū)域中最大，其平均種植規(guī)模是最小的湘中地區(qū)的2.3倍。

表1 不同區(qū)域水稻種植大戶的種植規(guī)模

3.2 種植作物品種基本情況

96戶種植大戶的早稻品種為中早39、中嘉17、株兩819、株兩優(yōu)189、湘早秈42號等品種。一般產(chǎn)量在 6750 kg／hm2左右，部分達(dá)到 7500 kg／hm2。晚稻品種主要有天優(yōu)華占、泰優(yōu)390、五優(yōu)華占、H優(yōu)518、五優(yōu)103及早稻品種翻秋等。一般產(chǎn)量8250 kg／hm2左右，具有產(chǎn)量高、表現(xiàn)好、米質(zhì)優(yōu)的特點(diǎn)。

3.3 種植雙季稻的經(jīng)濟(jì)效益情況

根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，早稻和晚稻間主要的差距在于物化成本和產(chǎn)量。早稻相比較晚稻而言，化肥、農(nóng)藥和產(chǎn)量是主要原因，因此效益差別顯著。從大戶的統(tǒng)計情況看，土地流轉(zhuǎn)費(fèi)和人工是主要的成本支出項目，約占總成本的60%。機(jī)械作業(yè)費(fèi)占24%。由于批量采購物資、合理利用節(jié)省了投入的物化成本。病蟲害防護(hù)主要還是打藥和性誘劑兩種方式結(jié)合，個別大戶稻田養(yǎng)鴨，成本不高，而且節(jié)省了打藥和除草的費(fèi)用。考慮到各種糧食補(bǔ)貼，每公頃結(jié)余在7500元左右（表2）。

表2 雙季稻種植成本與收益情況（元/hm2）

4 結(jié)語

國家十分重視農(nóng)業(yè)專業(yè)人才培養(yǎng)，種植大戶經(jīng)營是未來農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。連續(xù)幾年的中央一號文件提出要加強(qiáng)新型職業(yè)農(nóng)民的培育，大力支持多種形式的新型農(nóng)民合作組織。

本研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)湖南省種植大戶男性占93.75%；平均年齡為43歲；民族結(jié)構(gòu)與湖南省的少數(shù)民族地域分布相符合；整體受教育程度以高中（?？疲橹?，高素質(zhì)人才短缺。

由于土地成本和機(jī)械、人工等費(fèi)用高，種植大戶規(guī)模化生產(chǎn)成本高于普通農(nóng)戶，但由于其補(bǔ)貼多，具有品牌效應(yīng)，收益也明顯增加。水稻產(chǎn)量的高低很大一部分原因取決大田的管理是否到位，病蟲害的防治是否有效，選擇好當(dāng)家品種很重要，結(jié)合最佳栽培方式及大田管理方法是提高經(jīng)濟(jì)收益的主要途徑。

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