施群 周靈 周曉峰 李德勝 陳賢生 葉曉平

（1.浙江麗水學(xué)院中國(guó)青瓷學(xué)院，浙江 麗水 323000）

（2.浙江省特色文創(chuàng)產(chǎn)品數(shù)字化設(shè)計(jì)與智能制造重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，浙江 麗水 323000）

龍泉窯是我國(guó)歷史名窯之一。龍泉市位于浙江省南山區(qū)一帶，迄今已發(fā)現(xiàn)古代制瓷窯址400余處，其中龍泉境內(nèi)以金村遺址和大窯遺址出土的青瓷最精[1-2]。大窯遺址是龍泉窯制瓷的中心，已發(fā)現(xiàn)窯址60余處。在很長(zhǎng)的歷史時(shí)期內(nèi)，大窯地區(qū)制備的青瓷制品的塑型、坯釉及裝飾藝術(shù)與越窯相似，可視為越窯系類(lèi)型[3]?？脊虐l(fā)掘證實(shí)，通過(guò)各地彼此交融的制瓷技術(shù)，至北宋時(shí)期逐步形成了龍泉青瓷薄胎厚釉的特點(diǎn)，采用剛勁有力的刻劃花技法顯得紋飾風(fēng)格形象活潑。南宋龍泉窯青瓷制瓷水平已達(dá)頂峰[4]，在胎釉配方、雕塑造型、窯爐燒制、氣氛調(diào)控等方面獲得了巨大的技術(shù)革新和進(jìn)步，從而使龍泉窯釉色達(dá)到了巔峰[5]。其所燒制的龍泉青瓷呈現(xiàn)出青翠如玉與溫潤(rùn)高雅的釉色，是我國(guó)陶瓷史上一顆燦爛的明珠。

宋代青瓷窯址遍布各地，主要在釉色和裝飾技法上追求似玉的釉色效果，形成特有的時(shí)代風(fēng)格，表現(xiàn)得至上至美。宋代莊季裕《雞肋編》載：“處州龍泉縣……又出青瓷器，謂之‘秘色’，錢(qián)氏所貢，蓋取于此。宣和中，禁廷制樣須索，益加工巧?！睋?jù)專(zhuān)家學(xué)者考古證實(shí)了龍泉窯青瓷的主要特點(diǎn)是厚胎灰白、釉色淡青、釉層較薄是這一時(shí)期青瓷的特點(diǎn)。器物造型以碗、盤(pán)、壺為主，題材有波浪紋、團(tuán)花、蕉葉等形式[6-7]。從這些造型可知龍泉窯與越窯之間存在一定的繼承關(guān)系。器物的造型和裝飾風(fēng)格具有一定的延續(xù)性，主要受到制瓷坯釉原料、制備工藝的改革、市場(chǎng)需求、政治因素等方面的影響。對(duì)于某一窯系或窯口產(chǎn)品的時(shí)代劃分不能單一以朝代作為標(biāo)準(zhǔn)，而應(yīng)通過(guò)器物本身自有的工藝特征來(lái)科學(xué)證實(shí)其年代，主要是因?yàn)樗囆g(shù)風(fēng)格的流行和創(chuàng)立一般出現(xiàn)在年代中期[8]。因此，將陶瓷的不同風(fēng)格作為不同時(shí)代劃分的依據(jù)，更能全面體現(xiàn)陶瓷工藝的發(fā)展歷史。

元朝是我國(guó)歷史上一個(gè)由少數(shù)民族（蒙古）統(tǒng)治的封建帝國(guó)，對(duì)陶瓷的影響主要是在色彩與造型上。因?qū)徝狼槿ず蛺?ài)好等原因，蒙古人崇藍(lán)尚白，所以青瓷生產(chǎn)已不如宋代繁榮。但因?qū)ν馍藤Q(mào)的發(fā)展，元代龍泉青瓷生產(chǎn)繼續(xù)擴(kuò)大，南方仍是產(chǎn)瓷的重要中心區(qū)域，生產(chǎn)效益比宋代提高了很多[9]。元代燒制的龍泉青瓷其制瓷工藝和藝術(shù)要求都無(wú)法與之前相比較，質(zhì)量明顯下降很多，胎體較厚且粗糙，大多數(shù)坯體成型后也不進(jìn)行裝飾，釉色也不具有宋代青瓷器具的濕透霧光美感[10]。元代龍泉窯所燒制的杯、碗、盤(pán)、瓶、壺等器物仍沿襲南宋傳統(tǒng)，但藝術(shù)風(fēng)格被蒙古文化影響較深。從形體上看，元代器物與宋代器物不同之處是元代器物胎體厚重、體型碩大，顯得端莊大方，穩(wěn)重大氣，蘊(yùn)含著一股雄渾壯闊的氣魄[11]。這表明元代龍泉窯青瓷的成型工藝具有較大的提高，燒制技藝也日趨成熟。

目前，國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家學(xué)者對(duì)龍泉青瓷做了很多的調(diào)查研究[12-24]。如吳雋等[20]以寶溪瓷石為龍泉青瓷白胎坯泥原材料，引入一定比例的三寶瓷石和祁門(mén)瓷石，研究胎體材料性能的改性，為傳統(tǒng)龍泉青瓷工藝提供科學(xué)研究；Yan等[22]采用能量色散型熒光X射線儀（EDXRF）測(cè)試龍泉窯和杭州南宋官窯的黑胎青瓷胎體的成分，兩者的胎體著色均為不同含量的鐵和鈦，可作為鑒別文物出土的方法；He等[24]采用EDXRF儀器對(duì)景德鎮(zhèn)窯和龍泉窯出土的青瓷進(jìn)行測(cè)試與解析，為后來(lái)出土文物以及古代窯址發(fā)現(xiàn)提供科學(xué)論證。以上是國(guó)內(nèi)外部分專(zhuān)家學(xué)者對(duì)龍泉青瓷的研究成果。這為今后研究浙江龍泉青瓷提供了新的課題，促進(jìn)了現(xiàn)代龍泉青瓷材料的科學(xué)發(fā)展。

文章在前人研究和整理文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上（表1），從造型、裝飾的陶瓷藝術(shù)手法與原料、釉料化學(xué)組成、施釉技法等材料制備工藝的角度入手，就宋元龍泉窯青瓷的時(shí)代風(fēng)格、造型藝術(shù)特點(diǎn)等問(wèn)題進(jìn)行解析，試圖探討并揭示宋元龍泉青瓷時(shí)代風(fēng)格的藝術(shù)特色。

1 宋元時(shí)期龍泉窯青瓷的時(shí)代風(fēng)格

南宋時(shí)期龍泉窯得到了飛躍式發(fā)展，在制瓷工藝不斷進(jìn)步的基礎(chǔ)上，龍泉窯逐漸取代了越窯、甌窯、婺州窯的地位。龍泉窯青瓷可分北宋、南宋和元代三個(gè)時(shí)期[12]。

北宋時(shí)期，龍泉窯的制瓷生產(chǎn)已初具規(guī)模，如龍泉大窯、金村窯等地，產(chǎn)品數(shù)量趨增和造型日趨豐富，逐漸取代了甌窯和越窯的地位。但當(dāng)時(shí)受到甌窯和越窯的影響，龍泉窯的青瓷以厚釉的制品為主，盛行青黃色釉、淡青釉，裝飾技法以刻劃花紋飾為主。南宋至元年間是龍泉窯持續(xù)發(fā)展時(shí)期，這時(shí)龍泉窯才確立自身的風(fēng)格和特點(diǎn)，其制品以薄胎厚釉著稱(chēng)，內(nèi)底戳印、模印花瓣是主要特色[13]。隨著龍泉窯的燒造技術(shù)和產(chǎn)品風(fēng)格逐步向外拓展，影響了我國(guó)多地的制瓷風(fēng)格，如福建泉州碗窯鄉(xiāng)窯、江西瑞金徑橋窯和吉安永和窯。明代早中期，龍泉窯燒造出紋飾精美的瓷器，器形、紋飾與青花官窯瓷器相一致[14]。2006年杭州大窯楓洞巖窯址的考古發(fā)現(xiàn)證實(shí)了龍泉曾為官府燒造過(guò)青瓷制品。到了清代，龍泉窯僅有孫坑等地?zé)魄啻桑a(chǎn)量較少。在大英博物館收藏的青瓷瓶記載了“處州府龍泉縣……道光二十四年”的字樣，證實(shí)了清代中晚時(shí)期龍泉窯還在出產(chǎn)青瓷[15]。

南宋龍泉窯舟形硯滴（圖1），一種文房用品，也稱(chēng)水注，主要用于硯臺(tái)磨墨添水。通長(zhǎng)16.2厘米，高9.1厘米，寬6.5厘米。胎質(zhì)細(xì)膩，施厚釉，釉色為粉青。通過(guò)運(yùn)用虛實(shí)結(jié)合的手法，將一件文房用品塑造成在水面上飄蕩的扁舟，艙外則有一位著蓑衣的老船夫正攀爬準(zhǔn)備取斗笠下來(lái)。人物形象生動(dòng)，動(dòng)中寓靜，給人以靜謐、樸實(shí)的鄉(xiāng)野氣息。此舟形硯滴造型簡(jiǎn)單奇特，做工考究?jī)?nèi)涵豐富，展現(xiàn)當(dāng)時(shí)制瓷技藝的高超。

南宋龍泉窯青釉琮式瓶，高26.7厘米。以良渚文化的玉琮為款式制樣，造型簡(jiǎn)練、布局嚴(yán)謹(jǐn)。造型為方身、圓口，形體輪廓十分清晰，四壁各有凸起非常明顯的直線紋。這類(lèi)造型奇特的方形器突破了古代瓶形器身以圓形、卵形等造型款式，而以直線為棱，四角筆直，高矮寬窄適當(dāng)。底部和頸部選用圓柱形，與瓶體本身構(gòu)成方圓比較。瓶身經(jīng)由兩條中間直線和左右諸多橫短線的歸攏，總體器形顯得穩(wěn)重、莊嚴(yán)而不失大方（圖2）。

元代的蒙古族因長(zhǎng)時(shí)間無(wú)固定住處，過(guò)著放牧而居游蕩的生活，故常采用石質(zhì)、木質(zhì)、銅銀質(zhì)等堅(jiān)固耐用材料來(lái)制作生活用品。后來(lái)蒙古族有固定住宅場(chǎng)所，瓷碗、瓷盤(pán)、罐等器具就逐漸發(fā)展起來(lái)[12]。龍泉窯瓷器為蒙古族人使用的同時(shí)，器形和紋飾也隨之改變，這與蒙古族人生活習(xí)俗有重要的關(guān)系。著名學(xué)者羅布桑卻丹曾在《蒙古風(fēng)俗鑒》中描述“因?yàn)槊晒湃怂幼≠|(zhì)地水草肥美，自古多出英雄豪杰”。元代龍泉窯燒制以鐵為著色劑的青瓷器具，其厚釉在高溫熔融時(shí)促進(jìn)了以鐵為呈色劑的彩斑流動(dòng)，從而形成了富麗的效果。這恰是使用不同胎釉材料的特性，充分體現(xiàn)出材料的質(zhì)地美，取得了比較良好的藝術(shù)效果。

圖1 南宋龍泉窯舟形硯滴（現(xiàn)藏于浙江省博物館）

表1 麗水龍泉窯南宋年間部分青瓷統(tǒng)計(jì)表[11]

元代龍泉窯瓷器器形與以前相比有了很大的不同，如元代龍泉窯青釉貫耳瓶，高38厘米，長(zhǎng)口徑54厘米，長(zhǎng)底徑12厘米，釉色為梅子青，長(zhǎng)頸直口、鼓腹圓肩，腹下為圈足。頸部靠近口沿處有一雙貫耳（圖3）。胎骨呈灰白色，造型細(xì)膩，梅子青釉色中顯翠青，釉層較厚，總體造型顯得淳樸、穩(wěn)重的藝術(shù)風(fēng)格。

圖4為元代龍泉窯青釉鬲式爐。爐直口、寬唇、圓腹，器形偏大。底部外側(cè)安三足，口沿貼了一對(duì)稱(chēng)立耳。胎體細(xì)膩，呈灰白色。施以青釉，釉層勻潤(rùn)厚澤，三足底圈呈現(xiàn)朱紅色。體型較大，整體顯得端莊大氣，是元代龍泉窯燒造鬲式爐的經(jīng)典代表作之一。

圖2 南宋龍泉窯青釉琮式瓶（現(xiàn)藏于故宮博物院）

圖3 元代龍泉窯青釉貫耳瓶（現(xiàn)藏于福建霞浦物館）

圖5為元代龍泉窯纏枝牡丹紋大瓶。瓶高45.5厘米，口徑19.5厘米，底徑13厘米，口部外敞，長(zhǎng)頸采用弦紋裝飾，主體部分選用纏枝牡丹紋，用蓮瓣紋來(lái)裝飾。施以青釉，釉色晶瑩剔透。這表明元代龍泉窯在造型功能與審美情趣發(fā)生了根本性的變化。

圖4 元代龍泉窯青釉鬲式爐（現(xiàn)藏于杭州博物館）

圖5 元代龍泉窯纏技牡丹紋大瓶（現(xiàn)藏于中國(guó)國(guó)家博物館）

總之，元代龍泉窯在裝飾上不像南宋時(shí)期所追求單純依靠釉色進(jìn)行裝飾的藝術(shù)特點(diǎn)。元代龍泉窯器物造型偏高大厚重，外部造型不像宋代那么講究，更多以露胎雕刻、堆貼人物花卉等。紋飾題材主要以靈芝、大雁、竹枝、人物、山水等，且制作得非常細(xì)致精美，形成了粗獷與細(xì)膩相并存的時(shí)代風(fēng)格特點(diǎn)。

2 龍泉青瓷的材料特點(diǎn)

2.1 龍泉青瓷坯釉原料化學(xué)組成特點(diǎn)

龍泉青瓷所用原料主要有三種，即紫金土、瓷石和釉料。龍泉窯瓷器之所以為青色，主要是因?yàn)樵谔ビ粤吓浞街刑氐靥砑恿她埲镜氐淖辖鹜?。龍泉境?nèi)有充足的礦產(chǎn)原料，瓷石和獨(dú)有的紫金土傳承龍泉青瓷文化[14]。紫金土是一種含鐵量較高的黏土，外觀為褐色的塊狀土質(zhì)，含有石英、長(zhǎng)石、鐵云母等，需要經(jīng)過(guò)采礦、素?zé)?、粉碎、淘洗、沉淀、陳腐等制備工藝。在高溫下紫金土呈現(xiàn)紫黑色，主要用于制作黑胎和調(diào)節(jié)青釉顏色深淺，同時(shí)也可調(diào)節(jié)胎質(zhì)、胎色，使其釉呈色加深[15]。引入不同量的紫金土，可以制備薄胎厚釉青瓷，提高瓷胎成瓷強(qiáng)度；也可以增加瓷胎黑度，使得釉色更加深沉翠青。

在釉料配方中加入紫金土，施釉在素?zé)蟮呐黧w上，通過(guò)還原氣氛熱處理制備出梅子青、粉青、豆青等不同青瓷釉色。紫金土的化學(xué)組成因產(chǎn)地不同，其中的化學(xué)組成有很大的區(qū)別，表2為淘洗后的紫金土化學(xué)組成范圍。在龍泉有紫金土的地方包括寶溪、木岱、毛家山、塢頭、東山恩、源底、嶺根、高際頭、后嶺根、黃蓮坑等地。

表2 淘洗后紫金土的化學(xué)成分[15]

瓷石是一種SiO2含量較高的絹云母質(zhì)的礦物原料（表3），含有少量高嶺土和長(zhǎng)石，顏色為灰白色、白色、黃白或灰綠色，可呈現(xiàn)出土狀光澤等。風(fēng)化較淺的瓷石煅燒后呈白色或灰白色，主要用于配制坯用或釉用原料[16-18]。工業(yè)上通過(guò)淘洗去掉大石英顆粒，降低SiO2含量，提高Al2O3含量，有利于提高坯料的可塑性。

表3 龍泉瓷石原料的化學(xué)成分[16]

南宋時(shí)期是龍泉青瓷制瓷技術(shù)的成熟時(shí)期，在采用原材料、粉碎研磨、加工淘洗和青釉配方等方面，采用了較為先進(jìn)的技術(shù)[19-21]。古代龍泉窯選用不同的原料配方，制備了白胎青瓷（弟窯）和黑胎青瓷（哥窯），基礎(chǔ)配方采用了“瓷石”加“紫金土”總結(jié)出的所謂“二元配方”[22]。從表4化學(xué)組成分析可知，南宋時(shí)期胎體中Al2O3含量范圍為19wt%～24wt%。Al2O3含量的增加可提高瓷胎成瓷強(qiáng)度，用來(lái)制作大型器物，減少因變形產(chǎn)生的次品。通過(guò)原料淘洗、沉淀等工藝，降低了雜質(zhì)含量，提高了可塑性和成瓷強(qiáng)度，胎質(zhì)細(xì)膩似玉。

元、明時(shí)期的龍泉窯青瓷，更多考慮外貿(mào)和內(nèi)需用瓷的要求，雖然產(chǎn)量很多，但質(zhì)量遠(yuǎn)不如南宋時(shí)期，所使用的坯釉配方仍延續(xù)南宋時(shí)期制瓷工藝和配方，總體趨勢(shì)是胎體變厚、胎質(zhì)變粗[23-24]。胎體化學(xué)組成如表5所示，通過(guò)添加少量紫金土到淘洗過(guò)的坯泥中，用于燒制大型器物時(shí)防止器物變形。

2.2 朱砂底和紫口鐵足

南宋傳統(tǒng)龍泉窯黑胎青瓷的胎體呈黑色或深褐色，釉色可分為粉青、灰青等。白胎青瓷是采用瓷石加少量紫金土配制，紫金土的引入可改進(jìn)泥料的可塑性和成型性能，也由于鐵含量的提高，形成白中帶灰的色彩。黑胎青瓷的胎體選用瓷石加定量紫金土配制，朱砂底的形成由83.33%的白瓷土和16.67%的紫金土配制而成[25]。由于引入大量紫金土使得胎體中的鐵、鋁含量大大提高，龍泉窯朱砂底和紫口鐵足是因胎體中帶有較多的鐵元素，在燒成過(guò)程中因氧化所形成[26-27]。

從化學(xué)組成上分析，龍泉窯青瓷中的材料具有如下特點(diǎn)：

第一，鈦含量相對(duì)較多，鐵含量相對(duì)較低。胎的化學(xué)組成在南宋石灰釉含量達(dá)15%左右；隨著技術(shù)的革新和不斷進(jìn)步，南宋后期的石灰堿釉中的CaO約含10wt%。

第二，高硅低鋁。胎體的成分與龍泉當(dāng)?shù)卮墒咏砻魈ンw中主要配方為瓷石，未添加高嶺土，但可能引入了少量紫金土，以改進(jìn)泥料的成型性能。若為朱砂底，則胎中鐵含量為1.5wt%～2.5wt%；若含量為3.5%～5%時(shí)，則為紫口鐵足。

表4 南宋龍泉青瓷胎的化學(xué)成分[17]

表5 元代龍泉青瓷胎的化學(xué)成分[17]

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，龍泉窯不僅是我國(guó)古代燒制青瓷歷史最長(zhǎng)的窯口，且宋元時(shí)期龍泉窯的胎體、釉色、紋飾具有各自獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格。通過(guò)對(duì)宋元龍泉窯青瓷的裝飾風(fēng)格、胎釉化學(xué)組成等方面解析與鑒賞，表明南宋時(shí)期龍泉窯瓷器質(zhì)量高、品相好，器物種類(lèi)較多，釉色溫潤(rùn)高雅、翠青如玉、紋飾細(xì)膩，且器物造型別致，可稱(chēng)之經(jīng)典代表之作，具有很高的學(xué)術(shù)研究和審美藝術(shù)價(jià)值。■

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