□ 宋曉波 劉慶芳 山東省乳山市檢驗檢測中心

乳山市特色農產品發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，乳山市利用有利的地理環(huán)境發(fā)展有自身特色的農產品，如乳山牡蠣、乳山綠茶、乳山大姜等特色農產品，依托商標戰(zhàn)略經營打造品牌優(yōu)勢，取得了巨大的市場競爭優(yōu)勢。但一家一戶的小農生產，缺乏有效的控制機制，同時缺乏相應的價格保護機制，在市場信息對小農戶不對稱的時候，出現(xiàn)所謂的“蒜你狠”“姜你軍”等一窩蜂產品，造成了大量的生產資料浪費，并且對農民生產種植的積極性造成了很大的打擊，同時因為缺乏有效的生產指導和先進生產技術的推廣，造成農民生產的農業(yè)產品質量良莠不齊，無法形成統(tǒng)一的產品標準，對區(qū)域公共品牌的發(fā)展造成了巨大的影響。提升特色農產品質量控制水平、創(chuàng)新農產品經營模式和營銷方式，以品質去支撐品牌，以品牌擔保品質，實現(xiàn)農業(yè)由生產導向、由產量導向向消費導向、向質量導向轉變，是乳山發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)，促進農民增收的必由之路。

打造特色農產品品牌保護推介平臺的必要性

伴隨著我國進入質量興企、品牌發(fā)展的新時代，模仿性、排浪式消費階段基本結束，個性化、多樣化消費成為主流。消費者對于食品的品種、品質、品牌等提出了更高的要求。2017年中央一號文件的主題是“深入推進農業(yè)供給側結構性改革”，一號文件明確提出：“要堅持質量興農，要建設一批地理標志農產品和原產地保護基地。”特別是第一次明確提出：“要推進區(qū)域農產品公共品牌的建設，支持地方以優(yōu)勢企業(yè)和行業(yè)協(xié)會為依托打造區(qū)域特色品牌，引入現(xiàn)代要素改造提升傳統(tǒng)名優(yōu)品牌?！痹?月17日的會議上，更是進一步明確推進農業(yè)供給側結構性改革的重要任務就是構建品牌引領的現(xiàn)代農業(yè)體系。品牌不僅是產品價值的體現(xiàn)，更是區(qū)別于其他同類產品的獨特性標志，是現(xiàn)代農業(yè)建設的重要內容，是建設農業(yè)強市的重要驅動力。

通過建立乳山市特色農產品品牌保護推介平臺，依托檢驗檢測機構對乳山特色農產品種養(yǎng)殖全過程的質量安全監(jiān)測為基礎保障，建立讓政府可管控、生產經營單位可依托、消費者可放心的乳山特色農產品品牌保護服務體系。積極培育乳山區(qū)域性農業(yè)公共品牌，建立品牌應用的準入標準，通過引導扶持農民生產，從生產源頭建立統(tǒng)一高效的生產流程，以信息化手段引導農產品的產業(yè)化進程，發(fā)展綠色優(yōu)質生態(tài)農業(yè)，提高產品檔次和附加值，在指數(shù)級市場大數(shù)據、種植大數(shù)據分析統(tǒng)計的引導下，為農戶生產經營提供有力的政府引導和市場導向，真正實現(xiàn)面向市場、跑贏市場。做到擴大經營容量的同時，增強農民的增收潛力，提高農民參與市場競爭的組織化水平。

創(chuàng)新食品安全發(fā)展模式打造特色農產品品牌保護推介平臺的方法

在政府的監(jiān)管以及引導下可以從以下幾方面著手。

一是加強產地環(huán)境監(jiān)測力度。實現(xiàn)產品生產環(huán)境的物聯(lián)網監(jiān)控以及環(huán)境監(jiān)測。從種養(yǎng)殖環(huán)境安全問題入手，建立完善農產品生產履歷，從而提高乳山特色農產品的品牌可追溯能力，并同時進入生產指導數(shù)據庫，進行統(tǒng)一的生產監(jiān)管與信息化引導，實時監(jiān)控農業(yè)生產流程與生產過程，落實農業(yè)產業(yè)化與市場化。

二是加強乳山特色農產品產地準出管理。依托現(xiàn)有的乳山農業(yè)投入品監(jiān)管系統(tǒng)資源數(shù)據，在特色農產品上市前，結合區(qū)域農業(yè)投入品購買記錄，有針對性地進行抽檢，檢測合格的產品出具產地合格證明上市流通銷售，從而提高乳山特色農產品質量的品牌公信力。在形成采收加工的數(shù)量時，可通過市場銷售渠道的銷售數(shù)量統(tǒng)計，使銷售數(shù)量不高于評估產量，杜絕外來同類產品冒充原產地產品，確保對真正原產地產品的保護。

三是建立線上線下同步銷售模式。打通農產品電商推廣銷售發(fā)布通道，建立關聯(lián)特色農產品生產管控的一站式商品推介系統(tǒng)，做到從產品收獲、加工到銷售各環(huán)節(jié)的全過程監(jiān)控，涵蓋產品推廣銷售、客戶管理、支付等功能，并可支持與京東、淘寶等主流電商平臺對接，通過一鍵式多點發(fā)布，提高乳山特色農產品推介與銷售能力。同時，利用大數(shù)據挖掘技術，提高品牌與市場的對接能力，增強品牌對于市場的預判與抗風險能力。

乳山市特色農產品品牌保護推介平臺的核心是利用現(xiàn)代信息技術，建立關聯(lián)乳山特色農產品生產的產地環(huán)境、生產過程、質量檢測、技術服務、產品推廣銷售全供應鏈的品牌保護服務平臺，建立區(qū)域性農業(yè)公共品牌的準入標準，其作用主要體現(xiàn)在生產者質量安全意識增強、農產品質量提高與市場競爭力提升和避免系統(tǒng)重復開發(fā)所節(jié)約的社會資源上。預期其社會效益和經濟效益都是非常可觀的。

一是有利于提高生產者的產品質量安全意識。生產者的質量安全意識和誠信意識是確保產品品牌建立的關鍵因素。通過項目的逐步實施，一方面，生產者的質量安全意識和安全生產知識將迅速提高，從源頭上保證食品安全；另一方面，平臺的建立也迫使生產者必須按照標準生產，從而責任意識和自我約束能力將不斷增強，是投入少而長期見效的一條重要措施，具有巨大的社會效益。

二是有利于節(jié)約生產者產品推廣銷售投入。降低以基于云服務平臺提供的生產管理、商品銷售等此類應用系統(tǒng)重復開發(fā)建設而造成的社會資源浪費，并且有效拓寬線上線下銷售通道，這是最直接的經濟效益。