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        生魚刺身

        2018-05-31 07:55:00□尤
        意林·全彩Color 2018年5期
        關(guān)鍵詞:生魚片鮭魚魚刺

        □尤 今

        我是經(jīng)過了好幾個(gè)嘗試的階段,才真正地享受到了生魚刺身那無與倫比的好滋味的。

        第一次品嘗,是在澳大利亞一位朋友的家里。朋友一大早到海鮮市場買了一條碩大的鮭魚,新鮮得仿佛用手彈一彈,它便會跳起來??v是如此,當(dāng)我首次接觸時(shí),薄薄的舌頭,卻像罹患感冒般,戰(zhàn)栗不已。那種難以忍受的腥膻,使我連頭發(fā)都長滿了雞皮疙瘩。

        然而,日勝和孩子都很喜歡,每回上日本餐館,為的就是生魚刺身。我坐在一旁作壁上觀,好似個(gè)外星人,格格不入。

        在家人半誘半勸之下,我鼓起余勇,再試,然而,還是不行——把滑若凝脂的生魚刺身吞下以后,好似有人在摳我的胃,我急急沖向廁所。

        我想,我和生魚刺身此生無緣了。

        然而,世事無絕對。

        在家人鍥而不舍的一再勸食下,我硬著頭皮一試再試,最后,終于突破了重重心理障礙,接受了它。更不可思議的是,我竟然愛上了它。

        未經(jīng)烹煮的鮭魚,色澤鮮艷,光彩煥發(fā),充滿豐腴的誘惑力。當(dāng)那涼涼的、軟軟的、細(xì)細(xì)的生魚片纏綿繾綣地與味蕾完美地結(jié)合時(shí),花好月圓,鳥鳴蟬叫,人生無憾。跋扈的芥末,是它的最佳搭配,原本慵懶的生魚刺身一沾上它,立馬變得潑辣而又強(qiáng)悍,入口之后,極致的辛辣宛若引爆的炸彈,“轟”的一聲,爆炸力道直搗腦門,享用者在“烈火焚身”的刺激里,齜牙咧嘴。然而,才一忽兒,卻又風(fēng)過無痕,留在味蕾上的,僅僅是刺身那生生不息的鮮味。

        由憎惡而變?yōu)閻蹜?,只因我一試再試。單憑一次主觀的印象,便對人、事、物妄下判斷,是不公平的。

        有些人,深藏不露,唯有以耐心慢慢地掏,才能把那密密地藏著的優(yōu)點(diǎn)發(fā)掘出來。

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