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        什錦菜

        2018-05-30 16:24:42雪梨
        意林·少年版 2018年10期
        關(guān)鍵詞:姨母雪菜洗菜

        雪梨

        冬天,快要過年時(shí),是我最歡喜的日子,因?yàn)榘⑵偶揖鸵词插\菜了。

        阿婆家的什錦菜,是媽媽、姨母和舅舅們一起炒出來的。炒什錦菜那天,媽媽一早就帶著我趕往阿婆家。等我們趕到時(shí),阿婆已經(jīng)收拾干凈院子,準(zhǔn)備了很多洗菜盆和菜簍子。不一會(huì)兒,阿婆的兒女們都到齊了,大人小孩擠滿了堂屋和院子。“開始吧!”大姨父說。

        院子里的兩個(gè)水龍頭被打開,各家拿出帶來的蔬菜,忙活起來。媽媽泡發(fā)金針菇、香菇、木耳;姨母?jìng)兗糁げ恕⑺j菜,擇著豆芽;爸爸切著黃瓜和胡蘿卜;姨父?jìng)冇械南鞴S子,有的切干子;我們小孩呢,一人一個(gè)小簍子,幫著剝毛豆、蠶豆。

        才剝了一小會(huì)兒,表弟就鬧著要洗菜。他才把手伸進(jìn)洗菜盆,就被小姨母一巴掌打回來:“水涼,別瞎鬧!”

        “哇——”表弟大哭起來。小姨母趕緊從腌菜里掐出菜心,塞進(jìn)表弟嘴里:“乖,吃完到堂屋玩去?!?/p>

        我們看見了,都說也要吃。結(jié)果,腌菜里的菜心全被掐了出來,進(jìn)了我們的嘴里。吃完菜心,我們把蠶豆殼套在指尖,玩“綠手指抓人”的游戲。一群小孩前前后后地跑,一會(huì)兒踢飛了籮,一會(huì)兒踩著了貓,一會(huì)兒打碎了碗……

        鬧哄哄中,菜洗好了。爐火點(diǎn)起來,各家輪流掌勺。小廚房里響起鍋鏟歡快跳躍的聲音,香味飄了出來。我們停止了哄鬧,聚在小廚房邊,等著嘗菜。

        大姨父炒出來的菠菜綠油油的;二姨母炒了筍絲和雪菜,雪菜鮮、筍子麻;大舅舅炒了金針菇和胡蘿卜,吃得我們滿嘴油……

        終于,所有蔬菜都炒好了。它們被放在堂屋的大方桌上,盤子摞盤子。這時(shí),阿婆拿出一個(gè)好大的盆,把蔬菜一樣樣倒進(jìn)去。接下來,就是我最喜歡看的“表演”了——阿婆用筷子邊拌蔬菜邊說:“幾個(gè)兒女有長(zhǎng)短,互幫互助日子暖,上人攪菜不攪事,兒女壽齊福滿堂?!卑韬玫氖插\菜不咸不淡,不油不干,正好。

        開飯啦!大人坐大桌,小孩坐小桌。姨父?jìng)兒染啤癫?、大聲說話;姨母?jìng)冊(cè)谝贿呴e聊;阿婆呢,總喜歡和我們坐在一起。她笑瞇瞇地瞅著我們,如果誰(shuí)吃得少了,就把菜推到他面前,說:“囡囡吃菜?!?/p>

        直到孩子們?nèi)氯孪胨X的時(shí)候,晚飯才結(jié)束。阿婆用干凈的罐子把什錦菜分裝好,讓各家?guī)Щ厝?。而阿婆,總是只留很少的一份?/p>

        從沒有想過,去阿婆家炒什錦菜會(huì)在那個(gè)冬天停止。那年,阿婆走了。什么病也沒有,只是說有點(diǎn)兒累,阿婆睡了三天后,再也沒有醒過來。

        媽媽帶著我去上墳時(shí),我哭了。到那時(shí)我才明白:我永遠(yuǎn)也見不著阿婆了!后來的每年冬天,我們還是炒什錦菜,但再也沒有阿婆拌過的什錦菜那么好吃。

        微瀾摘自《小星星》

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