江岸

自媒體大V六神磊磊在他的推文里說：做人做事有情商，其實(shí)吃飯也有“飯商”。吃吃喝喝不過是人之本能，但想提高飯商卻不那么容易。

首先，你是否能在飯桌上化解難題？很多飯局的由來都是為了化解問題，吃下去的是麻煩，喝下去的是矛盾，飯畢，大事化小，小事化了?！都t樓夢》里最精于此道的，莫過于王熙鳳。

寶玉的奶媽李嬤嬤昏庸愚蠢，又總倚老賣老。有次尋了事端大罵襲人，襲人委屈不已，鳳姐深知李嬤嬤行事，但賈府被賈母立下“憐貧惜老”的家規(guī)和大旗，所以選擇息事寧人，以一頓飯，來平息這出鬧劇。她上來就拉走了李嬤嬤，“你只說誰不好，我替你打他。我家里燒得滾熱的野雞，快來跟我吃酒去?！崩顙邒吣_不沾地跟著鳳姐走了。一方面，是因?yàn)楫?dāng)家人鳳姐給足了面子;另一方面，那頓飯也特別對(duì)年老嘴饞的李嬤嬤胃口。

其次，你是否能控制情緒？薛蟠和柳湘蓮不打不相識(shí)，成了結(jié)拜兄弟，當(dāng)尤三姐自盡、柳湘蓮出家的消息傳來，薛蟠大哭了一場，帶人四處尋找柳湘蓮。寶釵想到要以酒席酬謝一下那些陪著薛蟠“走了一二千里的路程，受了四五個(gè)月的辛苦，而且在路上又擔(dān)了驚”的伙計(jì)們，別叫人家看著無理。薛蟠聽了話，“急下了請?zhí)?，辦了酒席”，席間也給眾人“挨次斟了酒”，各種禮數(shù)都挺周到，但說起柳湘蓮的事，他開始無心待客了，“只是長吁短嘆無精打彩的，不像往日高興”。不會(huì)控制情緒的主人，只能請出一頓沒滋沒味的飯，所以，飯商的前提，并不在于花錢多少，而在于能否笑臉相迎，調(diào)動(dòng)眾人情緒，真正賓主盡歡。

在這方面，薛蟠的母親薛姨媽堪稱典范?！都t樓夢》第八回完整展現(xiàn)了薛姨媽的家宴，飯菜并不出奇，但勝在用心，薛姨媽自己糟的鵝掌鴨信、熱騰騰的酸筍雞皮湯，連茶都是“釅釅地”沏上來。

這頓飯對(duì)于主人來說，有兩大難題：一是寶玉身邊的李嬤嬤很掃興，總是管束著寶玉不讓他盡興喝酒，還搬出賈政來，“你可仔細(xì)老爺今兒在家，提防問你的書！”嚇得寶玉“心中大不自在，慢慢的放下酒，垂了頭”。眼看氣氛轉(zhuǎn)冷，薛姨媽立刻給寶玉定心丸吃，一力承擔(dān)責(zé)任，讓寶玉“只管放心吃，都有我呢”。另一個(gè)難題是寶黛釵三人在家宴上的微妙關(guān)系。寶玉聽從寶釵的勸解，改喝熱酒，黛玉吃醋含酸，一再借機(jī)奚落。薛姨媽此時(shí)表現(xiàn)出了她的鈍感力，看似對(duì)三人之間暗流涌動(dòng)的小情緒一無所知，但卻評(píng)價(jià)黛玉說：“你這個(gè)多心的，有這樣想，我就沒這樣心?！边@又何嘗不是一種溫和的提醒？有薛姨媽這樣高飯商的長輩在，薛家的這頓家宴有了濃濃的人情味，賓主盡歡之后，寶玉帶著微醺，和黛玉結(jié)伴，滿意而去。

第三，你的飯局是否有情趣？湘云曾經(jīng)整治過一個(gè)螃蟹宴，雖有寶釵的幫忙和贊助，但整個(gè)螃蟹宴的規(guī)劃設(shè)計(jì)和氣氛營造方面，湘云都功不可沒。美景、美食、美酒、美器當(dāng)前，湘云還能隨時(shí)挽起袖子，和人劃拳斗酒……她不僅擅長文藝的飯局，在炒熱飯局氣氛方面，也頗有獨(dú)到之處。

有飯商的人都是看似不起眼的吃貨，但卻絕對(duì)是能為生活錦上添花的人，就像《紅樓夢》里史湘云所宣稱的那樣“是真名士自風(fēng)流。我們這會(huì)子腥膻大吃大嚼，回來卻是錦心繡口”。

成為一個(gè)有飯商的人，要懂吃、會(huì)吃，有格局，有生活情趣，能眼觀六路耳聽八方，要顧及別人的感受，還要有強(qiáng)大的情緒管理和解決問題的能力。你的飯商，及格嗎？