高博

羅伯特·楊被判罰1億美元，讓“酸堿體質(zhì)理論”丟了臉，能否喚醒受害者還未可知。至少在中國，2007年就開始有媒體質(zhì)疑酸堿理論，媒體這些年沒少報道；但“調(diào)節(jié)酸堿度”保健品照樣大賣，“酸堿體質(zhì)科普文”照樣轉(zhuǎn)發(fā)。

一個沒根據(jù)的理論長盛不衰，“酸堿體質(zhì)理論”并非首例。表面尊崇科學(xué)實際缺乏科學(xué)精神的社會里，偽科學(xué)往往比科學(xué)更得人心。

酸堿體質(zhì)理論是挺像科學(xué)的。100多年前，還是科學(xué)家提出這個奇想。后來它被科學(xué)界遺棄了，被賣保健品的收養(yǎng)了。簡單回顧一下：1900年左右，歐洲著名的營養(yǎng)學(xué)家范·邦格研究痛風(fēng)時，區(qū)分了酸性和堿性食品，指出多吃蔬菜減少尿酸；1915年日本科學(xué)家西崎弘太郎更進一步，說肉食增加血液酸性，提議吃素，還編制了酸堿食物表；1970年代公共衛(wèi)生專家柳澤文正據(jù)此大力鼓吹，他的書傳進港臺，先在素食團體里流行，接著大行于內(nèi)地。貌似科學(xué)才能蒙人。大多數(shù)沒聽過“血液酸堿度”的人，乍聽都覺得像那么回事，定量的酸堿食物表格加上醫(yī)學(xué)博士背書，不像假的。但它并不比科學(xué)理論更能說服人轉(zhuǎn)向健康飲食，因為愛吃垃圾食品并非因為不相信飲食理論。

酸堿體質(zhì)理論擅長的是開一個后門：既然百病源自血液變酸，那吃糠咽菜不如直接上堿性藥劑和堿性水。投機取巧的心態(tài)，讓消費者和偽科學(xué)攜手走向滅亡——美國有人信羅伯特·楊，有病不治，注射500美元一針的小蘇打，拖成絕癥。

人都怕麻煩，能一服藥解決的事，就不愿經(jīng)年累月節(jié)食鍛煉，不愿在醫(yī)院排隊掛號做一堆不明所以的檢測。但人多少有理性，除非被理論說服，才能相信有這么便宜的事。頭腦越簡單，對各種“理論”越?jīng)]有免疫力。

有理論說：夜里從9點到凌晨4點必須睡覺，因為內(nèi)臟挨個排毒。

有理論說：亞健康是腎虧，得十幾味藥材混合調(diào)理。

有理論說：腸子皺褶里粘了幾斤宿便，不喝清腸茶洗不下來。

經(jīng)常在百度搜索靠前位置以及微信好友群里出現(xiàn)的內(nèi)容，不一一列舉了。總有一款讓你中招。

養(yǎng)生理論昌盛的時代，我們的頭腦免不了被交叉火力壓制，沒點科學(xué)精神，難保不犧牲。簡單說有以下要訣：

一、心存一個問號。知識儲備有限，一時無法肯定或反駁的事，不著急下結(jié)論，這樣不至于走偏。

二、重視實驗證據(jù)。遇到疑點先問：“有實驗報告嗎？”傳說中的事或想當然的事，不能算數(shù)。

三、認理不認人，依法不依師。眾口一詞不等于對；博士院士大師享受國務(wù)院特殊津貼也不等于對。頭銜可以是假的，即使是真的，權(quán)威也會犯錯，也會騙人。

四、多一點好奇心。了解一些無關(guān)當下的知識，補上頭腦空白，免得被騙子繞進去。

事事講求科學(xué)精神是費腦子的；但不費腦子，就要空費金錢時間，還搭上了健康，劃不來呀。