項目實施七年 效益日益顯現(xiàn)

鋅是農(nóng)作物生長必需的微量營養(yǎng)元素，土壤缺鋅將直接導致作物缺鋅，出現(xiàn)葉片失綠、變小、生長緩慢等癥狀。氮磷鉀大量元素肥料的不合理投入，也容易造成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中鋅的缺乏，不僅導致作物產(chǎn)量下降、品質(zhì)變差，還易使作物受到高光和高溫傷害，甚至真菌疾病的感染。糧食和果菜等農(nóng)產(chǎn)品是人體補充鋅元素營養(yǎng)最直接和最有效的來源，作物缺鋅會間接影響到人體的健康。鋅對作物和人類的必需性毋庸置疑。

從世界農(nóng)業(yè)來看，鋅的缺乏具有普遍性，全球約1/3的土壤存在缺鋅問題，我國土壤缺鋅更加嚴重。20世紀80年代，我國開展了第二次全國土壤普查，結(jié)果顯示，全國土壤缺鋅面積達0.63億公頃，約占耕地面積的一半。而據(jù)中國農(nóng)科院1996～2004年的全國范圍土壤測試結(jié)果顯示，我國土壤缺鋅范圍進一步擴大到了61%，西北、華北和東北等旱作區(qū)尤為嚴重。

鑒于鋅對農(nóng)業(yè)和人體健康的重要作用，以及中國土壤缺鋅的現(xiàn)狀，自2011年以來，全國農(nóng)技推廣服務(wù)中心與國際鋅協(xié)會和加拿大泰克資源公司簽署合作協(xié)議，聯(lián)合在全國實施鋅肥示范推廣項目，加強國際合作，試驗示范鋅肥科學施用技術(shù)，研發(fā)推廣鋅肥和各類含鋅肥料，培育富鋅農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品，宣傳鋅農(nóng)業(yè)對人體健康的重要作用。

項目實施到今年，已經(jīng)進入了第八個年頭。在項目的支持下，截至2016年，全國鋅肥推廣面積達0.092億公頃，施用量達8萬噸（折一水硫酸鋅）。鋅肥的施用使糧食、經(jīng)濟和園藝作物普遍增產(chǎn)8%～20%，谷物中鋅的含量增加了20%～40%，不僅提高了農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟效益，還極大地矯正了土壤缺鋅狀況。據(jù)國際鋅協(xié)會估計，通過施用鋅肥，僅2016年中國就提高了2400萬噸農(nóng)產(chǎn)品的鋅含量，改善了1億人的營養(yǎng)水平。據(jù)測算，2017年全國鋅肥推廣面積將達到0.125億公頃，鋅肥施用量將達到13萬噸（折一水硫酸鋅），糧食預(yù)計增產(chǎn)33億千克。

作用長期忽視 新型鋅肥幫忙

在田間地頭，鋅肥的重要作用長期被農(nóng)民忽視?！安煌诘租浀却罅吭胤柿希挥性谧魑锉憩F(xiàn)出嚴重的缺鋅癥狀后，農(nóng)民才會有意識地去補充鋅肥。缺了以后再補，只能挽救部分產(chǎn)量，而對于鋅肥對產(chǎn)量增加和品質(zhì)改善的效果，農(nóng)民并沒有直觀的感受。”國際鋅協(xié)會中國鋅營養(yǎng)項目主任樊明憲博士說。

據(jù)樊明憲介紹，科學施用鋅肥對主要農(nóng)作物有明顯的增產(chǎn)效果。試驗結(jié)果顯示，每667平方米施用1～2千克鋅肥，玉米能增產(chǎn)5%～10%，小麥增產(chǎn)約10%，水稻增產(chǎn)8%左右。柑橘、蘋果、桃、番茄、辣椒、茄子、西瓜和香蕉等經(jīng)濟作物能增產(chǎn)6%～15%，農(nóng)產(chǎn)品鋅含量普遍增加20%以上，品質(zhì)能得到明顯提高，但農(nóng)民往往認識不到這一點。

此外，農(nóng)民對鋅肥的施用方式也存在不少困惑，啥時候基施，啥時候噴施，施用頻率該是怎樣，能否與其他肥料混施，農(nóng)民迫切需要專業(yè)人員對科學施用鋅肥的指導。據(jù)樊明憲介紹，傳統(tǒng)的鋅肥施用方式主要有土施、浸種、拌種和葉面噴施。長期以來，對于旱地，鋅肥是作為基肥，采用土施、浸種和拌種；若作物生長過程中出現(xiàn)缺鋅癥狀，一般采用葉面噴施作為補救措施。由于鋅元素在堿性土壤中容易被吸附、固定和沉淀，土施方式利用率較低。而如果采用浸種、蘸根，或是噴施的方式施用，盡管可以在較短時間內(nèi)補充植物器官中的鋅含量，快速地矯治作物的缺鋅癥狀，但并不能從根本上解決土壤缺鋅的問題。

近年來，隨著節(jié)水農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展，水肥一體化逐漸成為新的鋅肥施用方式。一般來說，鋅主要以離子形態(tài)被作物根系吸收，因此，將鋅肥溶解于水中，通過水肥一體化技術(shù)施用，可將鋅直接輸送到作物根部，促進作物吸收利用。此外，緩釋鋅肥使鋅供給與植物吸收同步，腐殖酸可增加鋅的有效性，這些都是提高鋅肥利用率的有效方式。綜合來看，目前鋅肥施用每667平方米的成本在10～20元，投入產(chǎn)出比達到1∶15以上。

政企農(nóng)齊攜手 推廣力度加大

為了提高農(nóng)民對鋅肥的理解和認識，項目組在全國20多個省市建立了鋅肥試驗示范區(qū)，針對玉米、蘋果、水稻、番茄等作物的鋅肥施用，為廣大農(nóng)民答疑解惑。此外，還組織農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員、企業(yè)以及農(nóng)民開展現(xiàn)場觀摩和培訓，編制鋅肥科學施用技術(shù)彩頁，向農(nóng)戶免費發(fā)放。去年12月，中國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣協(xié)會批準設(shè)立“富鋅農(nóng)業(yè)技術(shù)專業(yè)委員會”，致力于行業(yè)發(fā)展政策研究、技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新、標準制定、技術(shù)培訓、產(chǎn)品標識和認證、媒體宣傳與促進，打消農(nóng)民對成本負擔的顧慮，鼓勵農(nóng)民在高附加值作物上施用鋅肥，挖掘富鋅農(nóng)產(chǎn)品的市場價值，實現(xiàn)增產(chǎn)和增收同步、優(yōu)質(zhì)和優(yōu)價同步。

在企業(yè)方面，全國農(nóng)技推廣服務(wù)中心重點聯(lián)系指導金正大、芭田、云圖控股、魯西化工、諾貝豐、史丹利等大型肥料企業(yè)，開展含鋅肥料的開發(fā)。根據(jù)土壤測試和田間試驗結(jié)果，2017年共開發(fā)含鋅肥料配方90多個。在項目帶動下，越來越多的企業(yè)開始生產(chǎn)各類含鋅肥料，如含鋅復(fù)混肥、含鋅摻混肥、含鋅大量元素水溶肥等。

經(jīng)過多年的實踐，鋅肥示范推廣項目取得顯著成效，提高了農(nóng)民增施、補施鋅肥的意識。農(nóng)民開始認識到，在氮磷鉀肥料施用后，在缺鋅地塊和對鋅敏感的作物上施用鋅肥可以起到“四兩撥千斤”的作用。企業(yè)生產(chǎn)含鋅肥料的積極性也得到了提高，目前，含鋅肥料在市場上隨處可見。同時，農(nóng)業(yè)部連續(xù)多年把鋅肥科學施用納入主要農(nóng)作物科學施肥技術(shù)指導意見，這加快了鋅肥在我國的科學施用，提高了全社會的“鋅意識”。