食莢豌豆性喜涼，因此夏季是它生產(chǎn)和供應的淡季，可在3～4月選用一般品種播種，5～7月上市銷售；也可選用耐熱品種大莢豌豆、臺中11號、臺中13號、蜜脆、中山青等，于6～8月播種，8～10月連續(xù)上市，以補市場空缺，并可取得較好的經(jīng)濟效益?，F(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下：

一、選地整地。進行露天栽培，可用銀白色遮陽網(wǎng)或黑色遮陽網(wǎng)覆蓋栽培，遮陽網(wǎng)高2～2.5米。所植田不能連栽豌豆。播種田要深耕，667平方米施2000～2500千克腐熟有機肥和30～40千克三元復合肥，耙平起畦，畦寬60厘米、高30厘米，溝寬30厘米，畦中間條播一行，667平方米用種約5千克。

二、催芽播種。常規(guī)種子消毒后，用井水浸種使種子充分濕潤，至種皮發(fā)脹后取出，每隔3小時用井水澆一次。經(jīng)20～22小時種子萌發(fā)，露出胚芽。將種子放在0～5℃低溫處理10～12天。低溫處理可促進花芽分化，降低花序著生位置，增加產(chǎn)量。處理后的種子進行條播，出苗后間苗補苗。

三、田間管理。苗高7厘米時，667平方米施復合肥10千克，用竹木搭架或鐵絲塑料繩兩邊拉讓蔓上架。上架后結(jié)合中耕除草培土，667平方米施復合肥15千克，在結(jié)莢初期，施復合肥40千克。雨天排水，旱天灌水。食莢豌豆病害較輕，在多雨潮濕天，偶有白粉病發(fā)生。可用粉銹寧防治，危害最大的是潛葉繩，防治辦法是齊苗后，每隔一周用40%樂果乳油1000倍或20%殺滅菊酯2500倍液噴霧，共噴4～5次。

四、及早采收。由于夏季氣溫高，豌豆成熟老化快，影響食用品質(zhì)，因此要及早采摘，謝花后8～10天采收，以豆粒未膨大為采收標準。