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        憑借“5+2”模式發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游

        2018-05-28 06:04:49
        農(nóng)業(yè)知識(shí) 2018年16期
        關(guān)鍵詞:旅游農(nóng)業(yè)產(chǎn)品

        “5+2”模式,是一種新興的休閑度假方式,即:5天在城里上班,2天周末在郊區(qū)田園生活。這種模式,給我們的休閑農(nóng)業(yè)帶來了良好的契機(jī)。我們休閑農(nóng)業(yè)該如何在當(dāng)前時(shí)局中借機(jī)發(fā)展呢?

        中國的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)起步較晚,最初只是簡單的垂釣、采摘、農(nóng)家院,經(jīng)過多年的發(fā)展,已漸進(jìn)成熟。但從全國來看,還沒有擺脫自發(fā)式發(fā)展的模式,仍然存在一些問題。

        1.基礎(chǔ)設(shè)施水平較低。對(duì)于大部分鄉(xiāng)村來說,受經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平制約,旅游基礎(chǔ)設(shè)施水平較低:一方面是供水、供電、安全、通訊等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的問題,另一方面是餐飲、廁所等方面的衛(wèi)生問題,導(dǎo)致游客入住率下降,重游率下降,嚴(yán)重制約了旅游發(fā)展。

        2.追求城市化,失去鄉(xiāng)村本色。鄉(xiāng)村旅游賴以發(fā)展的基礎(chǔ)就是其不同于城市的生活環(huán)境及民俗風(fēng)情,但在發(fā)展過程中,鄉(xiāng)村旅游存在著一定的“去農(nóng)化”傾向,盲目追求城鎮(zhèn)化、洋化、高檔化,表現(xiàn)生硬,與主題不和諧。加之接待設(shè)施的大規(guī)模高強(qiáng)度建設(shè),以“生態(tài)、綠色”為核心的吸引力逐漸弱化。

        3.產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象普遍,缺少精品。鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)較為單一,要么都是農(nóng)家樂,要么都是垂釣,極易形成同質(zhì)化競爭,不利于旅游市場的健康發(fā)展。此外,當(dāng)下鄉(xiāng)村游存在一定程度的簡單、低檔等初級(jí)階段特征,如接待設(shè)施呈現(xiàn)破敗之相等,難以適應(yīng)人們“追求返璞歸真與簡樸,但不接受鄉(xiāng)村生活環(huán)境簡陋與陳舊”的市場需求變化。

        4.定位不明確,主題不突出。很多鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目,并沒有深入的挖掘當(dāng)?shù)匚幕瘍?nèi)涵,從而沒有自己的特色。農(nóng)業(yè)、溫泉、采摘等旅游產(chǎn)品雖多,但缺乏核心的主題整合,給人大而雜的感覺。

        5.運(yùn)營管理人才缺少,研發(fā)服務(wù)能力弱。鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目,融合了農(nóng)業(yè)種養(yǎng)、餐飲服務(wù)、住宿服務(wù)、康體娛樂服務(wù)等多種業(yè)態(tài),此類綜合型人才缺乏,導(dǎo)致鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目建成后,產(chǎn)品和服務(wù)跟不上,經(jīng)營困難,更無力升級(jí)。

        要想充分發(fā)揮鄉(xiāng)村旅游在解決“三農(nóng)”問題、農(nóng)民扶貧、城鄉(xiāng)統(tǒng)籌方面的巨大推動(dòng)作用,必須對(duì)其進(jìn)行全方位升級(jí)。我們的理論研究和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),提出以下提升思路。

        1.主題提升。深挖當(dāng)?shù)匚幕瘍?nèi)涵,打造獨(dú)一無二的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展主題。山美景美的鄉(xiāng)村到處都是,深度挖掘當(dāng)?shù)貧v史文化內(nèi)涵,留住鄉(xiāng)愁,成為鄉(xiāng)村旅游脫穎而出最重要的核心吸引力。通過文化梳理、文化挖掘,尋找最能代表和體現(xiàn)旅游項(xiàng)目本質(zhì)的文化要素,并通過旅游的手法提煉、重構(gòu),為項(xiàng)目形成一個(gè)特制的、不可復(fù)制的主題,最終注入到旅游項(xiàng)目中。

        2.開發(fā)提升。做好綜合開發(fā),形成可持續(xù)的商業(yè)運(yùn)營模式。如今,鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展,涉及的不僅僅是旅游產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè),綜合化發(fā)展趨勢明顯。以農(nóng)業(yè)為主導(dǎo),融合工業(yè)、旅游、地產(chǎn)、商貿(mào)等三個(gè)以上相關(guān)產(chǎn)業(yè)與支持產(chǎn)業(yè),形成多功能、復(fù)合型、創(chuàng)新性的產(chǎn)業(yè)結(jié)合體。它是產(chǎn)業(yè)模式升級(jí)(由單一的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)到休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化)、產(chǎn)品模式升級(jí)(從單一農(nóng)產(chǎn)品到綜合休閑度假產(chǎn)品)、土地開發(fā)模式升級(jí)(從傳統(tǒng)住宅地產(chǎn)到休閑綜合地產(chǎn))”三大升級(jí)共同作用的結(jié)果。

        鄉(xiāng)村旅游的綜合發(fā)展,涉及農(nóng)業(yè)、農(nóng)民、農(nóng)村、土地等一系列問題,往往需要協(xié)調(diào)政府、建設(shè)運(yùn)營商、合作伙伴、農(nóng)民和客戶五個(gè)方面的核心利益和訴求,形成一個(gè)一體化方案。如何系統(tǒng)、全面、合理的配置規(guī)劃要素;如何解決投資商的投資與融資問題;如何安排投資商的盈利結(jié)構(gòu);如何實(shí)現(xiàn)資源導(dǎo)入,引入合作伙伴,共同發(fā)展;如何解決三農(nóng)問題;如何安排政府的支持因素;如何滿足消費(fèi)者的市場需求等等,一系列問題的解決方案整合形成一個(gè)系統(tǒng)的商業(yè)化運(yùn)營方案,而不僅僅是一個(gè)策劃規(guī)劃方案。

        3.產(chǎn)品提升。根據(jù)不同鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目,進(jìn)行針對(duì)性產(chǎn)品提升。鄉(xiāng)村旅游經(jīng)過多年的發(fā)展,已經(jīng)從最初的觀光農(nóng)業(yè),向與休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村度假三者并存的階段發(fā)展。因此,需要改善旅游產(chǎn)品及業(yè)態(tài)的布局,加快旅游要素由觀光為主向休閑、體驗(yàn)、度假轉(zhuǎn)變。

        觀光農(nóng)業(yè)的自然資源屬性最好,其產(chǎn)品與人們?nèi)粘I畋容^接近,如水果采摘、花卉觀賞等。在市場占據(jù)主流,但需根據(jù)市場需求,對(duì)其游憩方式和附加值進(jìn)行提升。

        休閑農(nóng)業(yè)是由一系列消費(fèi)構(gòu)成的一種業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu),專項(xiàng)性、主題性更強(qiáng),重游率較高。此類項(xiàng)目更側(cè)重于農(nóng)產(chǎn)品加工、衍生農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)趣手工藝品DIY制作和農(nóng)耕文化體驗(yàn)等方面的附加增值產(chǎn)品,可進(jìn)一步開發(fā)為綜合旅游度假場所。

        鄉(xiāng)村度假是持續(xù)性消費(fèi),涵蓋了觀光農(nóng)業(yè)和休閑農(nóng)業(yè)的各種要素,包括鄉(xiāng)村田園旅游、村莊民俗休閑村落等,生活性更強(qiáng)。此類項(xiàng)目基于大農(nóng)業(yè)資源,更側(cè)重一種健康的生活方式,以及安全健康農(nóng)產(chǎn)品定制的發(fā)展方向。

        4.基礎(chǔ)設(shè)施提升。加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),提供良好的消費(fèi)環(huán)境。完善的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)是游客快樂、安心游玩的基礎(chǔ)。對(duì)于鄉(xiāng)村來說,大到整個(gè)村子的生態(tài)環(huán)境,小到廁所,衛(wèi)生建設(shè)要滲透到鄉(xiāng)村旅游吃、住、行的各個(gè)方面。廁所是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)中的重要一環(huán),要結(jié)合全國開展的“廁所革命”,重點(diǎn)解決廁所問題。改善鄉(xiāng)村水電結(jié)構(gòu),積極解決游客過多帶來的供水供電問題。合理開發(fā)停車場,解決游客停車問題,對(duì)于部分有條件的鄉(xiāng)村,盡量提供無線wifi等服務(wù)。

        5.經(jīng)營提升。專業(yè)團(tuán)隊(duì),實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理。首先,要培養(yǎng)一批懂農(nóng)業(yè)(保障農(nóng)業(yè)主題及景觀延續(xù)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)等)、懂旅游(保障旅游產(chǎn)業(yè)有效運(yùn)轉(zhuǎn))、懂酒店管理的專業(yè)人才;其次,要有產(chǎn)品研發(fā)專職專業(yè)團(tuán)隊(duì),不斷進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)及升級(jí),擺脫同質(zhì)化;最后,還要有一批專業(yè)運(yùn)營團(tuán)隊(duì),打造品牌、進(jìn)行營銷、日常管理、設(shè)計(jì)專屬銷售渠道、連鎖經(jīng)營等等。

        休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游一手牽著農(nóng)民,一手牽著市民;一手托著農(nóng)村,一手托著城市;一肩挑著一產(chǎn),一肩挑著三產(chǎn),不僅關(guān)系到全國6.7億農(nóng)業(yè)人口福祉,還關(guān)乎7億城市人口生活質(zhì)量和生活品質(zhì)。2016年中央一號(hào)文件對(duì)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游更是大力支持。這正是我們休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游建設(shè)的主體發(fā)展的好時(shí)機(jī)。鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,可以優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)農(nóng)民增收、幫助農(nóng)民脫貧、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、促進(jìn)城鄉(xiāng)一體化。大力提升鄉(xiāng)村旅游,促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游升級(jí)發(fā)展,是形勢所在,是時(shí)代所趨。

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