目前國內雞蛋消費仍以鮮蛋為主，蛋品加工穩(wěn)步發(fā)展，在雞蛋消費剛性增強背景下，雞蛋消費多元化更加凸顯。消費觀念的改變促使高質量品牌雞蛋備受消費者喜愛，區(qū)域性品牌雞蛋發(fā)展勢頭良好，同時，地方特色（配套系）雞蛋發(fā)展迅速，粉殼蛋、綠殼蛋、土雞蛋消費量明顯增加。據峪口禽業(yè)數據顯示，我國褐殼蛋需求占比58%，粉殼蛋占比40%，白殼蛋、綠殼蛋均為1%。國內自主育種品牌逐漸崛起，京紅、京粉、農大3號、農大5號、新楊系列、大午粉、大午金鳳等國產品種養(yǎng)殖戶認可度明顯提高。由于近年來雞蛋價格波動較大，蛋雞產業(yè)逐步調整，種雞企業(yè)之間不斷兼并整合，種雞場數量大幅減少，集中度不斷提高。

據統(tǒng)計，目前調查的全國15家種雞企業(yè)父母代存欄量在全國占比高達65%，其中僅峪口禽業(yè)、華裕農科、曉鳴農牧3家占比達35.95%。目前家庭式養(yǎng)殖（3萬～5萬只）是未來養(yǎng)殖的主力軍，同時自2015年以來百萬級蛋雞養(yǎng)殖不斷增加，規(guī)?；B(yǎng)殖成為趨勢。隨著規(guī)?；B(yǎng)殖程度的提高，為滿足市場需求，種雞場單批次供種能力增強。

隨著蛋雞產業(yè)規(guī)?；l(fā)展、養(yǎng)殖技術提升、食品安全意識增強，種雞企業(yè)、蛋雞養(yǎng)殖（飼料）企業(yè)發(fā)展重點從生產端向需求端轉化，多以終端市場需求為導向，運用大數據（平臺）、金融資金、生產技術等整合產業(yè)鏈資源，實現滿足客戶、消費者需求、具有品牌價值的終端產品。種雞企業(yè)保障品種安全、后期服務，制定品種的品牌戰(zhàn)略；養(yǎng)殖、飼料企業(yè)打通養(yǎng)殖、消費端，在節(jié)約飼料成本基礎下打造品牌雞蛋，提升產品溢價能力。另外，我國是水禽生產和消費大國，水禽蛋消費形式多樣。故此，2018年我國禽蛋消費多元化愈發(fā)增強，配套系雞蛋、地方特色雞蛋以及水禽蛋的“三足鼎立”局面初現。

根據博亞和訊蛋雞產業(yè)模擬系統(tǒng)測算結果顯示，2018年全年在產蛋雞存欄或為10億只～10.3億只，隨著近年來蛋雞養(yǎng)殖生產性能的提高，雞蛋供應趨于平衡或緊平衡狀態(tài)。但2018年飼料原料價格看漲，將會壓縮蛋雞養(yǎng)殖盈利空間，整體來看，全年高產配套系蛋雞養(yǎng)殖預計仍將處于盈利區(qū)間，且高于2017年整體盈利水平。