在飼養(yǎng)肉牛的生產(chǎn)過程中,有的農牧民和專業(yè)戶為了使肉??扉L和增膘,常喂給較多的精飼料,特別是添加大量的豆餅、花生餅、大豆等優(yōu)質蛋白質飼料。在肉牛的日糧中添加蛋白質飼料并非不可以,但要按肉牛的具體情況和需要量喂給,并不是添加得越多越好。因為肉牛其生長過程中,對營養(yǎng)物質特別是對蛋白質的需要量是有區(qū)別的,添加多了,肉牛消化吸收不了,不但造成飼料浪費,增加飼料成本,而且會給牛的胃腸增加負擔,還能引起疾??;添加少了,不能滿足肉牛生長發(fā)育對蛋白質的需要,影響育肥效果和牛肉的質量。那么,肉牛的飼料中添加多少蛋白質最適宜呢?實踐證明,育肥肉??砂慈缦聨追N情況來添加蛋白質飼料為最科學。
架子牛 在牛舍內進行育肥的、體重300千克左右的架子牛,蛋白質飼料在日糧中的比例可占10%~3%。隨其體重的逐漸增加,蛋白質飼料在日糧中的含量,可有所減少。到育肥末期,蛋白質飼料的含量,占日糧的3%即可。
3月齡以前的犢牛 在飼養(yǎng)時,由于其瘤胃發(fā)育和瘤胃微生物區(qū)系還很不完善,因此犢牛的蛋白質營養(yǎng)與單胃畜禽相似,其體內不能合成某些必需的氨基酸。所以,在飼養(yǎng)3月齡以前的犢牛時,飼料中應注意采用多種蛋白質飼料(如豆餅、棉子餅等)進行搭配,它們所含的氨基酸就可以取長補短、相互彌補,達到平衡的要求。如豆餅與棉子餅按1︰1配合,作為犢牛的蛋白質補充飼料,就比單喂豆餅好,因為豆餅含賴氨酸和色氨酸較多,蛋氨酸缺乏,把這兩種搭配起來,氨基酸就可以互相補充。如果再配合一些麩皮和苜蓿草粉等含蛋白質較多的飼料,則飼喂效果會更好。犢牛在生長過程中,體內蛋白質增加很快,對飼料蛋白質的需要量就大;年齡越小,需要蛋白質的量就越大,其日糧中蛋白質飼料的比例可占20%。
6至1 2個月的犢牛 體重150~300千克育肥時,日糧中的蛋白質飼料的含量可降至15%左右;以后隨著犢牛體重的增加,日糧中的蛋白質飼料的含量還可逐步降至12%上下。
老齡牛育肥 用老齡牛育肥,日糧中的蛋白質飼料的含量,只需要10%;但必須多喂玉米、高粱、甘薯干等能量飼料。
育肥高檔肉牛 對高檔肉牛進行強度育肥時,日糧中的蛋白質飼料的含量應比普通肉牛育肥增加2%~3%。
在肉牛的飼養(yǎng)和育肥過程中,按上述比例添加蛋白質飼料,既可避免飼料浪費,又可充分發(fā)揮飼料的作用和肉牛的生產(chǎn)性能,可獲得最高的飼料報酬和最佳的經(jīng)濟效益。