近年來，隨著社會經(jīng)濟發(fā)展的快速推進，家禽業(yè)內外環(huán)境、自身狀態(tài)都發(fā)生了深刻變化，面臨著一些新情況、新問題、新挑戰(zhàn)，實施新舊動能轉換、推進供給側結構性改革、加快產(chǎn)業(yè)提質增效和轉型升級是家禽業(yè)面臨的重大歷史任務和路徑選擇。順應這種形勢，山東省不少企業(yè)積極探索轉型路徑，取得了階段性成效，涌現(xiàn)出了一些好經(jīng)驗、好做法、好模式。益客模式就是其中的典范之一，引領著國內水禽業(yè)的轉型升級與發(fā)展。

一、益客公司簡介

益客集團歷經(jīng)十幾年的不懈努力，目前已成為中國領先的、成長速度最快的大型農(nóng)牧食品集團之一，是全球最大的羽絨原毛加工企業(yè)、世界第二大肉鴨供應企業(yè)、中國肉禽供應企業(yè)前三甲，也是集品種繁育、種禽養(yǎng)殖與孵化、商品禽養(yǎng)殖及技術服務、飼料研發(fā)及生產(chǎn)、禽肉屠宰與加工、調理品、熟食商業(yè)連鎖、羽絨加工、農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)、行業(yè)大數(shù)據(jù)與分析、產(chǎn)業(yè)投資等為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)型農(nóng)牧食品企業(yè)。集團年屠宰肉禽近5億只、飼料產(chǎn)能75萬噸，現(xiàn)有600家熟食連鎖門店，年營業(yè)額逾100億元，是雙匯、金鑼、肯德基、麥當勞、華潤、海底撈、周黑鴨、絕味等國內外知名品牌食品企業(yè)的核心供應商。

二、轉型之路探索

益客集團著眼消費端發(fā)展趨勢、立足供給側現(xiàn)有基礎，從改進飼養(yǎng)模式、提升鴨肉品質、創(chuàng)新運營模式等方面入手，探索轉型路徑，走品牌化之路，取得了顯著成效，成為國內水禽業(yè)的標桿引領企業(yè)。

（一）聚焦高效環(huán)保養(yǎng)殖，探索應用籠養(yǎng)模式。

1.七大智能系統(tǒng)，助力規(guī)模生產(chǎn)。立體籠養(yǎng)系統(tǒng)，研發(fā)立體籠養(yǎng)籠具，提高單位面積養(yǎng)殖量，創(chuàng)新養(yǎng)鴨新模式。自動環(huán)控系統(tǒng)，內環(huán)境自動控制，全自動控制溫度、通風，科學管理養(yǎng)殖環(huán)境。自動喂料系統(tǒng)，自動加料線、自動控水線，加料便捷快速，有效防止斷水斷料，大規(guī)模養(yǎng)殖省心省力。智能光照系統(tǒng)，全程自動調節(jié)光照，根據(jù)肉鴨不同時期調整光照強度。糞污收集處理系統(tǒng)，養(yǎng)殖過程中的鴨糞經(jīng)傳送帶自動收集傳送到棚外，經(jīng)陽光房生物發(fā)酵床發(fā)酵處理，生產(chǎn)有機肥料。糞水凈化系統(tǒng)，糞水分離后固體經(jīng)陽光房生物發(fā)酵床制作成有機肥料，液體進入黑膜氧化塘系統(tǒng)厭氧發(fā)酵處理后，轉化成液態(tài)肥料，進行水肥一體化還田利用。IBS智能養(yǎng)殖系統(tǒng)，IBS云禽通智能養(yǎng)殖管理APP，實現(xiàn)在線管理全程掌控，遠程手機監(jiān)控養(yǎng)殖過程，養(yǎng)殖數(shù)據(jù)收集。

2.技術水平先進，比較優(yōu)勢突出。國內當前肉鴨養(yǎng)殖模式主要為地面平養(yǎng)、網(wǎng)床養(yǎng)殖模式。這兩種養(yǎng)殖模式，糞便污染嚴重、環(huán)保壓力大、人工效率低、養(yǎng)殖成本高、疫病頻發(fā)、食品安全可追溯性差、濫用藥物現(xiàn)象凸出，土地資源緊張，養(yǎng)殖硬件差、機械化程度低，勞動強度大、養(yǎng)殖效益低，單棟飼養(yǎng)量4000～7000只。而籠養(yǎng)肉鴨模式，生產(chǎn)集約化，單位面積養(yǎng)殖數(shù)量提高9.6倍，養(yǎng)殖人工成本降低2/3；規(guī)?；B(yǎng)殖效率提高，年養(yǎng)7～10批次，養(yǎng)殖指標提升、歐洲效益指數(shù)提高13.6%；養(yǎng)殖自動化，立體三層籠具、自動控料設備、環(huán)控保溫設備、手機可視化管理，全面實現(xiàn)自動化；社會環(huán)保，采用糞水分離機、三級沉淀、陽光房，黑膜氧化塘處理污水，經(jīng)處理后可直接還田，實現(xiàn)零污染。

3.生產(chǎn)過程可控，食品安全可追溯。一是實現(xiàn)了規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖，生產(chǎn)過程可全程掌控，便于監(jiān)督管理。二是采用自動環(huán)控系統(tǒng)，提供良好的養(yǎng)殖環(huán)境，配合先進的管理技術，可大幅減少疫病發(fā)生，有利于疫病控制，減少藥物投入，能逐步實現(xiàn)無抗養(yǎng)殖，對保障食品安全意義重大。三是食品來源可追溯，通過建立全面的食品安全追溯體系，規(guī)模化養(yǎng)殖更能確保食品來源安全。

（二）聚焦品牌高端引領，積極改善鴨肉品質。

1.養(yǎng)殖生產(chǎn)端。公司嚴格控制藥品種類和用量，通過養(yǎng)殖模式的升級，每只鴨的用藥量減少了72.3%。為提高鴨肉品質，公司積極聘請國內知名科學家團隊，研究開發(fā)了微生態(tài)產(chǎn)品（益客810和生態(tài)810），目前產(chǎn)品已經(jīng)量化生產(chǎn)，保證了養(yǎng)殖端的養(yǎng)殖質量。同時，公司積極發(fā)展生態(tài)鴨和草本鴨的養(yǎng)殖，延長養(yǎng)殖周期，提高鴨肉品質。在飼料方面，改善傳統(tǒng)飼料配方，開發(fā)生物飼料，原料嚴格檢測，從源頭把控飼料質量，保證了鴨飼料的安全。

2.屠宰加工端。檢驗檢疫嚴格，分段檢測，確保每只鴨子來源可追溯，保證了每只進廠屠宰的肉鴨都是健康鴨、合格鴨。

3.產(chǎn)品流通端。公司積極發(fā)展和完善冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的智能化，保證了鴨產(chǎn)品的全程冷鏈、全程可追溯，進而確保產(chǎn)品風味和品質。

（三）聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈升級，創(chuàng)新企業(yè)運營管理。

公司自主開發(fā)了國內首家“智農(nóng)云禽”系統(tǒng)(IFBS），配套研發(fā)養(yǎng)殖端智慧生態(tài)溯源（IBS）、加工端食品安全溯源（DTS）、流通端冷鏈物流溯源（CTS）三大信息管理系統(tǒng)，實現(xiàn)了養(yǎng)殖端、加工端及銷售端的全過程信息覆蓋，建立了完善的全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯體系。

1.目標市場與效果分析。目標市場，利用區(qū)位優(yōu)勢，市場輻射山東省大部分城市，以及蘇北地區(qū)、華東地區(qū)，最遠可至東北地區(qū)。公司近幾年也在積極發(fā)展流通銷售端，在政府的大力支持下，公司的冷藏庫容能力和冷藏配送能力極大提高。營銷手段和措施，充分發(fā)揮公司的技術和品牌優(yōu)勢，引進冷鏈物流、信息化等專業(yè)高素質的開發(fā)和實施人員，進一步強化服務能力，提高服務質量。采取錯位競爭的方式，以公司的優(yōu)勢產(chǎn)品、優(yōu)質服務和不同于競爭對手的目標市場定位參與競爭，擴大市場份額和市場占有率。效果分析，擴大輻射區(qū)域，進一步提高冷鏈各個環(huán)節(jié)的硬件標準化、管理信息化和可視化，形成獨特的競爭優(yōu)勢，吸引了更多的客戶，并擴大冷鏈輻射區(qū)域，從目前的新泰地區(qū)擴大到曲阜、棗莊、菏澤等魯中魯南地區(qū)，周邊的河北、安徽、江蘇等省份，最遠能覆蓋至東北地區(qū)。公司品牌肉鴨產(chǎn)品采取多元化渠道銷售模式，遍布全國各大冷鏈批發(fā)市場，同時與B2B原料商、高端食材渠道商建立了長期穩(wěn)定戰(zhàn)略合作，在大型商超、中西式快餐上也取得不菲成就。

2.銷售端模式創(chuàng)新。宏觀經(jīng)濟層面，國家提出制造業(yè)工業(yè)4.0概念，推出去庫存的供給側改革；實體經(jīng)濟層面B2B浪潮方興未艾、風起云涌。隨著互聯(lián)網(wǎng)+經(jīng)濟模式快速發(fā)展，打造行業(yè)流通端生態(tài)圈是大勢所趨。農(nóng)牧行業(yè)紛紛向供應鏈的養(yǎng)殖端和流通端兩頭高速轉型，整個行業(yè)面臨著巨大的機會和挑戰(zhàn)。益客集團通過“三位一體”的信息化建設，養(yǎng)殖端IBS、屠宰廠數(shù)據(jù)溯源系統(tǒng)DTS、基于以滿足B2B社區(qū)商務和用戶訂制化為主線的新一代CRM，這三套系統(tǒng)完全打通水禽產(chǎn)業(yè)的數(shù)據(jù)鏈，為企業(yè)未來的數(shù)據(jù)中心提供分析、預警、預測與決策支持。益客集團通過打造“流通生態(tài)圈”、“養(yǎng)殖生態(tài)圈”、“生產(chǎn)生態(tài)圈”，實現(xiàn)從重資產(chǎn)向輕資產(chǎn)的戰(zhàn)略轉型。

CRM項目：通過營銷平臺信息化建設，重構新型的廠商關系，以提升終端分銷能力和產(chǎn)品增值為核心，搭建行業(yè)交易平臺，實現(xiàn)C2M訂單式生產(chǎn)和物流產(chǎn)業(yè)化的CRM系統(tǒng)。分銷商向廠家交付足額的渠道周轉資金，確保廠家足夠的貨源供應，廠商信息共享，共同開拓、維護市場，通過高效的分銷體系和快速的資金周轉，提高分銷商周轉資金回報率。廠家利用社會化資源，搭建物流配送體系，確保貨物及時送到終端。

廠商關系變博弈為聯(lián)盟，共同面向終端市場。第一步，企業(yè)業(yè)務流程信息化。優(yōu)化企業(yè)內部業(yè)務流程，合并銷管分單、物流派車、銷管信息、駐場銷管、出納、財務、庫臺等崗位為商務專員崗位。通過司機APP和公司貨運量初步搭建貨運版滴滴平臺。分銷商通過APP做銷售預測、提交訂單，工廠按訂單生產(chǎn)和組織原料。第二步，客戶業(yè)務流程信息化。幫助分銷商建立CRM，實現(xiàn)客戶的高效管理。業(yè)務從跟分銷商溝通，到協(xié)助分銷商開拓、服務終端客戶。廠家整合社會化冷庫、司機資源建立物流配送網(wǎng)絡。第三步，客戶和企業(yè)的信息交互。第四步，打造流通、生產(chǎn)、養(yǎng)殖生態(tài)圈，成為行業(yè)交易平臺。

三、益客模式特點和優(yōu)勢

1.國內首次提出肉鴨多層立體籠養(yǎng)技術模式，該技術目前在鴨產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖領域技術水平高、模式最先進，節(jié)省養(yǎng)殖用地70%，養(yǎng)殖密度提高3～4倍。

2.多層立體籠養(yǎng)技術采用電動傳送帶清糞，可實現(xiàn)管道密閉集中收集鴨糞，并通過堆肥生物發(fā)酵，生產(chǎn)有機肥施于農(nóng)田，實現(xiàn)了養(yǎng)殖糞污的資源化清潔利用。

3.國內首家自主開發(fā)了“智農(nóng)云禽”系統(tǒng)(IFBS），配套研發(fā)養(yǎng)殖端智慧生態(tài)溯源（IBS）、加工端食品安全溯源（DTS）、流通端冷鏈物流溯源（CTS）三大信息管理系統(tǒng)，實現(xiàn)了養(yǎng)殖端、加工端及銷售端的全過程信息覆蓋，建立了完善的全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯體系。

4.目前產(chǎn)品市場覆蓋率達90%以上，在全國建有600余家直銷連鎖店，公司先后獲得山東省重點龍頭企業(yè)、全國農(nóng)產(chǎn)品加工基地、國家食品安全檢驗檢測公共服務平臺等。

5.實現(xiàn)了一產(chǎn)（養(yǎng)殖端）、二產(chǎn)（加工端）、三產(chǎn)（銷售及冷鏈物流）融合貫通的“新六產(chǎn)”創(chuàng)新模式，具有很強的引領示范作用。