文│杜成祥（山西省大同縣周士莊鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)中心站）

山西省大同市地處我國北方農(nóng)牧交錯(cuò)帶，是全國三大牛奶優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)之一，發(fā)展奶業(yè)生產(chǎn)得天獨(dú)厚。近年來，按照農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革要求，大同市堅(jiān)持“以牧為主、農(nóng)牧結(jié)合、循環(huán)發(fā)展”的思路，大力發(fā)展奶牛養(yǎng)殖業(yè)，努力增加農(nóng)民收入，基本形成了規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖模式。到2017年底，大同市奶牛存欄達(dá)到10.2萬頭，鮮奶產(chǎn)量23.6萬噸，成為山西省奶牛重點(diǎn)養(yǎng)殖區(qū)域，奶業(yè)也成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的重要支柱之一。

但是，在大同市奶業(yè)發(fā)展過程中，奶牛乳房炎是制約奶業(yè)高產(chǎn)高效的常見病和多發(fā)病。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，大同地區(qū)奶牛乳房炎發(fā)病率占奶牛總發(fā)病率的50%左右，由此造成的淘汰奶牛占奶牛總淘汰率的20%以上，嚴(yán)重影響?zhàn)B殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。筆者經(jīng)過長期的基層畜牧獸醫(yī)實(shí)踐，對轄區(qū)內(nèi)規(guī)模化奶牛場奶牛乳房炎防控工作進(jìn)行了總結(jié)和探索。

一、發(fā)生及危害

在大同地區(qū)，奶牛乳房炎是由機(jī)械性刺激、病原微生物浸入及化學(xué)物理性損傷所致的一種奶牛常見病，其癥狀一般為臨床型乳房炎和隱性乳房炎兩大類。

臨床型乳房炎包括：漿液性乳房炎、纖維素性乳房炎、化膿性乳房炎、出血性乳房炎、壞疽性乳房炎等多種表現(xiàn)形式，具備炎癥紅、腫、熱、痛、機(jī)能障礙五大特征，肉眼可見乳房、乳汁發(fā)生異常。癥狀輕時(shí)乳汁呈絮狀、稀薄，牛奶變色呈灰白色，乳房腫脹疼痛不明顯，產(chǎn)乳量變化不大，食欲體溫正常；重癥時(shí)，牛體發(fā)燒無食欲，乳腺變硬，發(fā)紅或腫脹，疼痛明顯，乳汁呈淡黃色，產(chǎn)乳量下降，乳上淋巴結(jié)腫大。惡性時(shí)，發(fā)病急，整個(gè)乳房腫脹，皮膚發(fā)紫、龜裂，病畜不愿行走，食欲廢絕，體溫高達(dá)41.5℃以上，持續(xù)數(shù)日不退，心跳增快，泌乳停止。

隱性乳房炎：是指細(xì)菌侵入乳房未引起臨床癥狀，肉眼觀察乳房，乳汁無異常，但乳汁在生化及細(xì)菌上已發(fā)生變化。隱性乳房炎在泌乳奶牛群中較為普遍，其發(fā)病率高于臨床型乳房炎，約占整個(gè)牛群的50%。但是由于患牛乳房和乳汁無明顯的肉眼可見變化，臨床上很難被發(fā)現(xiàn)，故常常不被人們所重視，給產(chǎn)奶牛群的健康埋下隱患。

奶牛乳房炎的危害不容忽視。一是造成奶牛產(chǎn)奶量降低，浪費(fèi)飼料消耗，增加治療費(fèi)用，影響經(jīng)濟(jì)效益；二是牛奶營養(yǎng)成分降低，乳糖、乳脂、總固體及總蛋白減少，血液中白細(xì)胞、碳酸氫鈉、蛋白等滲出并進(jìn)入腺泡，牛奶成分發(fā)生明顯改變，影響牛奶質(zhì)量；三是病原微生物浸入造成的乳房炎，牛奶中含有害病菌如結(jié)核桿菌、布氏桿菌、金黃色葡萄球菌和化膿性鏈球菌等，許多是人畜共患病傳染源，加上治療過程中的抗生素殘留，對人體健康具有危害。

二、預(yù)防措施

針對奶牛乳房炎疾病，奶牛養(yǎng)殖戶尤其是規(guī)?；B(yǎng)殖場應(yīng)引起高度重視，加強(qiáng)管理，強(qiáng)化防控，十分重要。

1.建立專業(yè)擠奶隊(duì)伍。在疫病防控諸多因素中，人的因素最重要。防控奶牛乳房炎，首先要建立一支穩(wěn)定的、訓(xùn)練有素的專業(yè)化擠奶隊(duì)伍。專業(yè)擠奶人員應(yīng)具備四個(gè)條件：一是必須具有高度的責(zé)任心和自覺性，這是做好擠奶工作和奶牛乳房炎疾病防控的首要條件；二是必須掌握防控奶牛乳房炎的基本知識(shí)，了解乳房結(jié)構(gòu)、泌乳生理、乳房炎的發(fā)生、傳播及預(yù)防知識(shí)，提高執(zhí)行擠奶操作規(guī)程的主動(dòng)性；三是要固定專業(yè)擠奶人員，并定期對他們的身體進(jìn)行健康檢查；四是對專業(yè)擠奶人員嚴(yán)加管理，每次進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)和工作完成后都應(yīng)沖洗消毒、更換衣物、鞋、帽，通過嚴(yán)加防范，減少交叉攜帶感染。

2.堅(jiān)持規(guī)范操作程序。擠奶過程中要嚴(yán)格遵循衛(wèi)生操作規(guī)程：一要堅(jiān)持清洗乳房。擠奶前應(yīng)將牛體尤其是后驅(qū)刷試干凈，用35～45℃溫水徹底清洗乳房，注意先擦乳頭再擦乳區(qū)，最后擦洗乳鏡，每頭牛每次使用一條干凈消毒毛巾，洗后一定要擦干，毛巾要煮沸消毒。二要堅(jiān)持乳頭藥浴。乳頭進(jìn)行藥液消毒，對消除病原微生物感染，具有重要作用。擠奶前后都要給乳頭藥浴消毒，藥浴后的乳頭要立即用一次性紙巾擦干。三要堅(jiān)持乳汁觀察。擠去頭幾把乳時(shí)，要認(rèn)真觀察乳中有無帶血、絮狀物、異味或水樣牛奶及顏色不正常的凝塊情況。四要注意擠奶順序。擠奶過程中要先擠健康奶牛，后擠乳房有問題的奶牛。

3.注重?cái)D奶設(shè)備消毒。規(guī)?；B(yǎng)殖場在擠奶2500頭次或6個(gè)月時(shí)要更換奶杯內(nèi)襯，應(yīng)做到定數(shù)定期更換，脈動(dòng)器、管道、真空調(diào)節(jié)器和泵必須定期檢查和維護(hù)，以避免系統(tǒng)大循環(huán)和真空波動(dòng)的發(fā)生。對運(yùn)走奶后的儲(chǔ)奶冷卻罐應(yīng)及時(shí)清洗，避免細(xì)菌孳生影響奶質(zhì)。

4.加強(qiáng)牛舍環(huán)境管理。奶牛需要舒適、清潔、干燥、通風(fēng)良好的環(huán)境。舒適是指從飼喂空間、行走路面到環(huán)境空氣和休息區(qū)的所有方面達(dá)到舒適的程度。一要加強(qiáng)牛舍環(huán)境管理。隨季節(jié)變化做到防暑、降溫、通風(fēng)、防潮、保暖等，防蚊蟲，滅鼠蠅。二要做好牛舍外的消毒工作，創(chuàng)造優(yōu)良環(huán)境，減少外來人群對奶牛的不利影響和應(yīng)激反應(yīng)發(fā)生。三要每天維護(hù)好奶牛臥欄。經(jīng)常用水清洗，定期用1%～2%火堿水消毒。四要使用大量干草做褥草，保持牛臥欄褥草干燥新鮮，糞便墊草要及時(shí)清掃，堆積發(fā)酵。五要保持運(yùn)動(dòng)場清潔干燥，污水及時(shí)排除，阻止細(xì)菌繁殖，搞好環(huán)境衛(wèi)生，使牛群在舒適的環(huán)境中健康生長。

5.合理配制奶牛日糧。加強(qiáng)奶牛的飼養(yǎng)管理，維護(hù)機(jī)體防衛(wèi)系統(tǒng)的正常功能，也是防控奶牛乳房炎的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。要選擇合格的飼料，禁止變質(zhì)飼料喂養(yǎng)。奶牛停乳后，密切觀察奶牛乳房充盈、收縮情況，及時(shí)處理異常情況。奶牛停乳后期和分娩前期，適當(dāng)減少多汁飼料和精料，以免乳房脹痛。分娩后乳房快速膨脹，適當(dāng)減少擠奶次數(shù)，控制奶牛飲水量。干奶期間的奶牛，加強(qiáng)微量元素硒、鋅、銅和維生素E的補(bǔ)充，利于改善乳房健康，提高機(jī)體抗病能力。

6.及時(shí)隔離淘汰病牛。淘汰病牛是消滅乳房炎傳染源的措施之一，其作用是切斷傳染源，保護(hù)健康牛群免受感染，節(jié)省飼料和藥物費(fèi)用開支。其次干奶期注射抗菌藥物，對已發(fā)生乳房感染的牛能達(dá)到治療作用，對未感染牛有預(yù)防作用；要堅(jiān)持隱性乳房炎的監(jiān)測，為牛群乳房炎的防控提供科學(xué)的依據(jù)；同時(shí)也要加強(qiáng)其他疾病的治療，預(yù)防乳房炎的發(fā)生。

總之，奶牛乳房炎是由環(huán)境、微生物和牛體三者共同引發(fā)的，三者缺一不可，其中以環(huán)境因素更為重要，因?yàn)榄h(huán)境因素不僅能影響病原微生物的生活條件和侵入乳房的機(jī)會(huì)，而且也影響到奶牛機(jī)體的抵抗力和對乳房炎的易感性。因此，加強(qiáng)管理，創(chuàng)優(yōu)環(huán)境，強(qiáng)化營養(yǎng)，確保健康是最大限度地降低乳房炎的發(fā)病率的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。