冷翔鵬，張志昌，孔祥菊，金豪春，劉更森

（1. 青島農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，山東青島 266109；2. 山東省志昌葡萄研究所，山東莒縣 276500）

我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)在最近幾年發(fā)展很快，鮮食葡萄產(chǎn)量居世界第一位，而釀酒葡萄規(guī)模現(xiàn)在居世界第五位。在葡萄的栽培生產(chǎn)上，表現(xiàn)出由傳統(tǒng)自根苗向嫁接苗逐漸過度的發(fā)展趨勢(shì)，引進(jìn)和篩選了許多優(yōu)良砧木，已經(jīng)初步在生產(chǎn)中得到了應(yīng)用[1-2]。歐美葡萄生產(chǎn)國(guó)家，砧木研究中比較重視砧木的無毒化。在德國(guó)、法國(guó)等許多國(guó)家比較重視砧木與品種的組合研究，實(shí)現(xiàn)了砧穗組合區(qū)域化。在法國(guó)還研制出了葡萄嫁接機(jī)硬枝扦插技術(shù)，使得嫁接的整個(gè)過程縮短到了數(shù)秒，節(jié)約了勞力，加快了速度，同時(shí)降低了嫁接的成本。歐美葡萄生產(chǎn)國(guó)以及日本俱已實(shí)現(xiàn)葡萄嫁接機(jī)械化。隨著一些優(yōu)良葡萄砧木的應(yīng)用，葡萄的栽培區(qū)域越來越大，嫁接苗顯示了其較強(qiáng)的適應(yīng)能力[2]。砧木的應(yīng)用不僅僅是考慮對(duì)根瘤蚜的抗性，還包括抗病、抗?jié)?、抗旱、抗寒、抗鹽堿、抗根結(jié)線蟲、抗石灰質(zhì)土壤、抗酸性土壤及耐瘠薄性等不同方面的抗逆能力[3]。此外，砧木在生產(chǎn)中的應(yīng)用，還可以在適應(yīng)氣候條件、調(diào)整接穗長(zhǎng)勢(shì)、調(diào)整采收期、提高品質(zhì)等方面發(fā)揮作用。

不同的嫁接高度會(huì)影響嫁接的效果，有研究表明：低位嫁接的成活率高，效果好；但高位嫁接有利于接穗品種的花芽分化與結(jié)果，并能增強(qiáng)接穗品種的抗病能力，霜霉病、黑痘病等病害的發(fā)病率較低。植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑可以提高嫁接區(qū)域的愈合速率，促進(jìn)嫁接苗根的形成，提高砧穗之間的嫁接親和性。如多效唑和矮壯素可顯著提高嫁接苗的成活率，有利于壯苗。此外，植物促生根際菌肥對(duì)嫁接區(qū)域的愈合、提高嫁接苗的成活率也有顯著的促進(jìn)作用。嫁接苗圃的管理和噴葉面肥也是提高嫁接成活率的重要保證[4]。

‘巨峰’嫁接樹的生產(chǎn)性能因砧木不同有差異；‘貝達(dá)’對(duì)‘巨峰’有一定的矮化效應(yīng)；用‘貝達(dá)’‘1613’‘420A’砧的嫁接樹結(jié)實(shí)性能優(yōu)良、坐果好，果粒大小整齊，果實(shí)品質(zhì)較佳。因此從生長(zhǎng)與結(jié)實(shí)性能綜合表現(xiàn)看，南方地區(qū)‘巨峰’嫁接樹首選砧木品種為‘貝達(dá)’，‘5BB’不宜在‘巨峰’上應(yīng)用。不同砧木嫁接的‘紅地球’葡萄光合特性有明顯差異，‘貝達(dá)’‘LDP-294’砧木能明顯提高光合能力[5-6]。

1 材料與方法

2017—2018年在山東志昌葡萄研究所進(jìn)行田間嫁接試驗(yàn)和生理生化指標(biāo)測(cè)定。砧木和接穗均取自山東志昌葡萄研究所。

1.1 砧木與接穗的準(zhǔn)備

砧木結(jié)合前一年冬季修剪（11～12月）進(jìn)行采集，砧木直徑為0.7～1.1 cm。頂芽上部平剪留3 cm以上，下部在芽下斜剪，枝條芽眼全部削掉，長(zhǎng)度在30 cm左右。剪好的砧木枝條要求直立沒有彎曲，50根一捆。剪好的砧木進(jìn)行沙藏，砧木枝條平放，沙藏的溫室及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)。砧木品種為‘貝達(dá)’‘SO4’‘5BB’’1103P’‘3309’‘5C’‘101-14’‘140R’‘110R’[7-14]。

接穗品種為‘巨峰’和‘紅地球’?！薹濉咸褜贇W美雜交種，是生產(chǎn)中的主栽品種之一，適應(yīng)性強(qiáng)，抗病、抗寒性能好，喜肥水?！t地球’葡萄屬歐亞種，是目前全國(guó)栽培面積最大的晚熟品種，果肉硬脆、味甜，抗病性較差。接穗枝條在前一年生理成熟落葉后結(jié)合冬季修剪進(jìn)行采集，枝條一般選擇品種純正、植株健壯的結(jié)果枝上的營(yíng)養(yǎng)枝，應(yīng)為充分成熟，節(jié)部膨大、芽眼飽滿、髓部小于枝條直徑的1/3、沒有病蟲的一年生枝。每50個(gè)條綁一捆，捆扎整齊，不同品種做好標(biāo)記，進(jìn)行沙藏，方法同砧木沙藏。

1.2 嫁接方法與嫁接后管理

本試驗(yàn)采用機(jī)械硬枝嫁接法[3]，機(jī)械硬枝嫁接機(jī)器采用的是德國(guó)進(jìn)口的嫁接機(jī)，嫁接口密封采用的是法國(guó)CFCL公司產(chǎn)的嫁接專用蠟（熔點(diǎn)為76～80 ℃）。

其嫁接步驟如下：（1）在進(jìn)行機(jī)械硬枝嫁接時(shí)要選擇砧木、接穗粗度一致的枝條，砧木、接穗不能倒置嫁接，采用一次成型機(jī)或者二次成型機(jī)進(jìn)行嫁接。（2）將嫁接完成的枝條放到周轉(zhuǎn)箱內(nèi)。（3）對(duì)嫁接好的插條進(jìn)行催根處理。

嫁接后的管理措施：這一個(gè)階段的主要任務(wù)是促進(jìn)生根和芽眼萌發(fā)，保持土壤含水量適中，維持空氣相對(duì)濕度大于80%，防止高溫或強(qiáng)光傷害嫩芽，控制棚內(nèi)白天氣溫25～30 ℃。

1.3 生長(zhǎng)發(fā)育性狀調(diào)查

‘巨峰’和‘紅地球’在每種砧木上均嫁接100株及以上接穗。果園正常水肥管理。嫁接后定時(shí)觀察嫁接苗的生長(zhǎng)情況，嫁接一個(gè)月后調(diào)查嫁接成活率、成苗率以及生長(zhǎng)量。嫁接成活率是接穗和砧木嫁接后成活的比例。成苗率是嫁接成活后發(fā)育成苗的比例。生長(zhǎng)量是嫁接一個(gè)月之后嫁接苗的長(zhǎng)度。

2 結(jié)果與分析

2.1 9個(gè)砧木的成活率分析

從表1可以看出，各砧穗組合嫁接成活率存在較大差別。以‘巨峰’為接穗，巨峰/110R嫁接組合成活率最高，達(dá)97.4%；而巨峰/1103P嫁接組合成活率最小，為40.0%。以‘紅地球’為接穗，紅地球/1103P嫁接組合成活率最高，達(dá)95.0%；而紅地球/貝達(dá)嫁接組合成活率最小，為56%。說明‘巨峰’與‘110R’親和性最好，與‘1103P’親和性最差；而‘紅地球’與‘1103P’表現(xiàn)出較強(qiáng)的親和性，但與‘貝達(dá)’親和性較弱。

2.2 生長(zhǎng)發(fā)育性狀調(diào)查結(jié)果

各砧穗組合嫁接成苗率存在較大差別。以‘巨峰’為接穗，巨峰/110R與巨峰/SO4嫁接組合成苗率最高，達(dá)98.0%；而巨峰/1103P嫁接組合成苗率最小，只有35.0%。以‘紅地球’為接穗，紅地球/101-14嫁接組合成苗率最高，達(dá)98.0%，其次是紅地球/3309和紅地球/110R，為94.0%；而紅地球/5BB嫁接組合為0%。

以‘巨峰’為接穗，巨峰/110R嫁接組合生長(zhǎng)量最大，為118 cm；而巨峰/101-14嫁接組合生長(zhǎng)量最小，為80 cm。以‘紅地球’為接穗，紅地球/1103P嫁接組合生長(zhǎng)量最大，為107 cm；其他組合均小于100 cm。

3 討論與結(jié)論

嫁接成功與否不僅受到溫度、光照、水分、嫁接方法和技術(shù)等外界因素的影響，還與嫁接時(shí)砧木和接穗的親緣關(guān)系，種屬關(guān)系引起的親和性、接穗的生活力及其生物學(xué)特性等內(nèi)在因素有關(guān)，親和性是限制砧木利用的關(guān)鍵因素，有些葡萄種類雖然具有很強(qiáng)的抗逆性，但因?yàn)榕c栽培品種的親和性差，而難以被直接利用，因此嫁接親和性通常取決于砧木和接穗的組合[15-16]。嫁接親和性直觀表現(xiàn)在砧木和接穗在嫁接后能否正常愈合、生長(zhǎng)，嫁接成活率高的組合一定親和性強(qiáng)。在生產(chǎn)實(shí)踐中，嫁接成活率和田間生長(zhǎng)勢(shì)是判斷葡萄嫁接親和性的主要因子[17]。

采用機(jī)械硬枝嫁接，調(diào)查了嫁接成活率、成苗率以及生長(zhǎng)量，以‘巨峰’為接穗，巨峰/110R嫁接組合表現(xiàn)最佳，即‘110R’在所調(diào)查砧木品種中最適宜與‘巨峰’嫁接，親和性強(qiáng)，生長(zhǎng)勢(shì)旺；以‘紅地球’為接穗，紅地球/3309嫁接組合嫁接成活率、成苗率以及生長(zhǎng)量綜合表現(xiàn)最佳，即‘3309’在所調(diào)查砧木品種中最適宜與‘紅地球’嫁接，親和性較強(qiáng)，生長(zhǎng)勢(shì)旺，而紅地球/5BB嫁接組合成苗率最為0%，即‘紅地球’不適宜與‘5BB’嫁接。其中砧木品種‘110R’與‘巨峰’和‘紅地球’的嫁接成活率、成苗率、生長(zhǎng)量都表現(xiàn)良好，表明‘110R’適宜作為這兩個(gè)品種的砧木。

表1 兩品種不同砧木嫁接成活及生長(zhǎng)情況Table 1 Survival rate and growth of two varieties with different rootstocks

目前國(guó)內(nèi)應(yīng)用最多的抗寒砧木是‘貝達(dá)’和‘山葡萄’，這兩種砧木的廣泛應(yīng)用對(duì)擴(kuò)大葡萄的栽培范圍、減輕根系凍害、節(jié)省防寒用工及促進(jìn)葡萄生產(chǎn)的健康發(fā)展起到了重要作用。但‘貝達(dá)’和‘山葡萄’這兩個(gè)傳統(tǒng)砧木經(jīng)多年應(yīng)用已發(fā)現(xiàn)存在一定問題?！愡_(dá)’作為鮮食葡萄品種的砧木時(shí)，有明顯的小腳現(xiàn)象，而且對(duì)根癌病、根結(jié)線蟲、病毒病、根瘤蚜抗性稍弱，且不耐干旱與鹽堿，這使得‘貝達(dá)’不適宜在湖南、上海、陜西等存在根瘤蚜的地區(qū)使用，也不適宜在遼寧等存在病毒病的地區(qū)以及西部如甘肅、寧夏、新疆等干旱、鹽堿地區(qū)使用。此外，近年來發(fā)現(xiàn)不少‘貝達(dá)’母樹已感染嚴(yán)重的病毒病，如扇葉病、卷葉病、斑點(diǎn)病等，很多地區(qū)發(fā)現(xiàn)已經(jīng)對(duì)接穗品種的樹勢(shì)、壽命、產(chǎn)量、品質(zhì)、成熟朝帶來不良影響[18]。而山葡萄扦插生根較困難，實(shí)生苗發(fā)育緩慢，根系不發(fā)達(dá)，須根少，移栽成活率較低。此外山葡萄與‘巨峰’等大多數(shù)主栽品種嫁接親和力有一定問題，“小腳”現(xiàn)象嚴(yán)重[9]。因此，選育新的抗寒砧木來代替‘貝達(dá)’和山葡萄成為當(dāng)前亟待解決的問題。

目前在生產(chǎn)上使用河岸葡萄和冬葡萄雜交組合育成的砧木最多，如‘SO4’‘5BB’‘5C’‘420A’‘5BB’等。這些砧木的共同特點(diǎn)是：抗根瘤蚜、抗根結(jié)線蟲、抗病性強(qiáng)、抗活性鈣17%～20%、耐鹽性強(qiáng)、抗寒性強(qiáng)（可抗-9 ℃的低溫）、根系較淺不耐旱、耐濕性較強(qiáng)、耐瘠薄，且樹勢(shì)較旺，產(chǎn)枝量高，嫁接成活率較高，生根性好，根系強(qiáng)大似冬葡萄，與歐美雜交種、歐洲種嫁接親和性好，嫁接苗生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)[18-19]。

隨著我國(guó)葡萄種植范圍的增大，有計(jì)劃地進(jìn)行葡萄砧木研究，選育出適合我國(guó)各個(gè)地區(qū)不同氣候條件和土壤特點(diǎn)的優(yōu)良砧木品種，對(duì)于我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有十分重要的意義[20]。在積溫偏低葡萄不易達(dá)到理想成熟度的地區(qū)，可以利用早熟性好的砧木品種，如河岸葡萄系列，‘5BB’‘3309C’‘101-14M’等，以獲得較好成熟度的葡萄果實(shí)；而在那些生長(zhǎng)期較長(zhǎng)、積溫高、晝夜溫差大的產(chǎn)區(qū)，可以選擇能夠延遲成熟的砧木，如‘110R’‘140R’‘1103P’等[19]。選擇優(yōu)良多抗砧木，解決中國(guó)葡萄栽培面臨的砧木品種單一問題以及選育出適應(yīng)各地環(huán)境的砧木品種，將成為我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然。

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